súlyt

Az ülő életmód és a fizikai aktivitás hiánya inkább a túlsúly és az elhízás okolható a spanyoloknál, mint az étrendjükben fogyasztott kalóriák, amelyek több zsírból és fehérjéből állnak, mint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által ajánlottak, de kevesebb szénhidrátok.

Ez az antropometria, a bevitel és az energiaegyensúly spanyolországi (Anibes) tanulmányának a következtetése, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) készített öt tudományos szakértővel közösen, hogy megismerje a spanyolok étkezési szokásait és energiakiadásaikat.

A tanulmány, amelyben 2 009 ember vett részt, azt jelzi, hogy a spanyolok átlagosan körülbelül 800 kalóriával kevesebbet fogyasztanak, mint 2010-ben, napi 2 609–1 820 kalóriát fogyasztva, ami szintén jóval alacsonyabb, mint az 1964-es évre rendelkezésre álló adatok tükrözik 3,008 volt.

A szakértők szerint azonban a 2010-es és 1964-es tanulmányok más és "kevésbé precíz" módszerrel készültek, mint ez az elemzés. Spanyol állampolgárok korcsoportonkénti adatai azt mutatják, hogy csak a 9 és 12 év közötti gyermekek fogyasztják az EFSA által ajánlott napi kalóriamennyiséget (fiúknál 2078, lányoknál 1973).

A többi nem éri el az ajánlott átlagot. Ebben az értelemben a FEN elnöke, Gregorio Varela-Moreira a bemutató ünnepségen biztosította, hogy annak ellenére, hogy a kalóriabevitel évről évre alacsonyabb, egyre több a túlsúlyos és elhízott problémákkal küzdő gyermek és felnőtt. ragaszkodott ahhoz, hogy "nagyon körültekintően" járjon el az étrenddel, azt mondta, hogy ez "még inkább" az energiafelhasználás problémája.

Az Országos Statisztikai Intézet (INE) legfrissebb, 2013-ban végzett nemzeti egészségügyi felmérése szerint a lakosság 41,3 százaléka nem végez semmilyen fizikai aktivitást. „Ha megértjük az energiamérleg fogalmát, vagyis annak fontosságát, hogy ugyanolyan mennyiségű energiát nyerjünk be, mint amennyit a fizikai aktivitás, a nyugalmi alapanyagcsere és az ételek termikus hatása okoz, akkor máris az egyik legfontosabb tényező a túlsúly és az elhízás ellenőrzésére "- mutatott rá Varela-Moreira.

Nemek szerint a fiúk csak az átlagos kalória-ajánlás 85 százalékát érik el, amelyet 2256-ban állapítottak meg, a felnőtteknél, az 1978-as 89,6 százalékánál, az idős férfiaknál pedig az 1758-as 88,1 százalékánál. A nők esetében a serdülők 85 százalékban tesznek eleget az ajánlásoknak (1887-et kellene enniük), a felnőttek az 1 657-ből 92,3 százalékban, az idősebb nők pedig az ajánlottak 90,1 százalékát fogyasztják, ami 1466.

A tanulmányban részt vevő szakértők becslései szerint a spanyolok "kalóriaprofilja" "kiegyensúlyozatlan", mivel a zsírok és fehérjék fogyasztása meghaladja a mennyiséget, ugyanakkor a szénhidrátbevitel alacsonyabb az ajánlottnál. A gabonafélék, a hús és az olívaolaj azok közül az élelmiszer-csoportokból és alcsoportokból állnak, amelyek a leginkább hozzájárulnak a spanyolok kalóriabeviteléhez, ezt követik a cukrászsütemények, felvágottak vagy tej.

Az EFSA azt javasolja, hogy a teljes tápanyag-bevitel 45–60 százaléka szénhidrátokból álljon, és az Anibes-tanulmány szerint az átlagos fogyasztás 41,5 százalék. A zsír a kalóriák 38% -át teszi ki, amikor 35% -nál kevesebbnek kell lennie, és a fehérje 17% -át, bár nem lehet több 12% -nál.

A FEN elnöke arra figyelmeztetett, hogy az energiafogyasztás jelenlegi szintje nem csökkenthető tovább anélkül, hogy veszélyeztetné bizonyos tápanyagok, például ásványi anyagok és vitaminok elegendő mennyiségének fogyasztását, amihez ragaszkodott ahhoz, hogy az életmódot módosítani kell a növekedés érdekében. energiafelhasználás.