A sült saláta kitûnõ Az ANDI táplálkozási sűrűség-indexének 20 legfontosabb étele közé tartozik. Ezen a néven három faj ismert: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia és Diplotaxis muralis. A kelbimbó, a brokkoli vagy a kelkáposzta családjába tartozik. Ez egy éves növény, amelyet a római idők óta fogyasztanak, amikor figyelembe vették afrodiziákum, és hogy hagyományosan nem termesztették, hanem vadul gyűltek össze az utak szélén a Földközi-tenger medencéjében.

kalóriatartalmú

A sült saláta kitûnõ leveleknek van egy sajátos enyhén fűszeres íze keserű háttérrel Számos fogással kombinálódik, bár a leggyakoribb salátákban történő fogyasztás. Az olasz gasztronómiában gyakori, hogy a sült saláta kitûnõ pizzákhoz sütés után, vagy a tésztákhoz nyersen vagy enyhén megpirítva. A carpacio tipikus kísérője is.

A sült saláta kitûnõ antioxidáns, mivel mikroelemei között a C vitamin. Ezenkívül gazdag káliumban, kalciumban, A-vitaminban, karotinban, E-vitaminban és B-vitaminban, amelyek között túlsúlyban van a folsav.

A sült saláta kitûnõ az alacsony kalóriatartalmú étrendbe való beépítéshez a fogyás óta nagyon kevés kalóriát biztosít nagy mennyiségben elérve a jóllakó hatás intenzív ízének és rágási igényének köszönhetően, valamint pszichológiai, mivel nagy mennyiséget lehet a tányérra tenni. Rostmennyiségének prebiotikus hatása van, amely védi a flórát és kedvez a béltranzitnak.

Zöld leveles zöldségként alfa-liponsavat, antioxidánst tartalmaz, amely csökkenti a vércukorszintet, így érdekes a cukorbetegek számára. A K-vitamin szintje szintén érdekes kerülje a csontritkulást. Minden előnyének és táplálkozási hozzájárulásának köszönhetően funkcionális élelmiszernek számít.

Hideg vagy meleg

Főtt: Bár táplálkozás szempontjából érdekesebb nyersen fogyasztani, a sült saláta kitûnõ fõzve is fogyasztható. Ami azt illeti, elkészíthető spenótként vagy tejszínben.

Pesto: Tökéletes megoldás az, ha a bazsalikom helyébe egy dióval, olívaolajjal és fokhagymával ellátott pesto-t helyezünk, hogy fűszeres és keserűbb pontot adjon ennek a hagyományos olasz receptnek.

Saláták: Narancs és parmezánnal, rizsesalátában, dióval és csirkecsíkokkal, báránysalátával és friss sajttal, tésztával és koktélparadicsommal. A sült saláta kitûnõk végtelenek és extra ízt és karaktert adnak minden hideg ételhez.

Növekszik otthon

Ugyanúgy, ahogy spontán nő a járdákon, a sült saláta kitûnõ otthon nagyon könnyű termeszteni. Kint és a szabadban egyaránt tartható, edényben vagy közvetlenül a földön. Természetesen a földnek tápanyagokban gazdagnak kell lennie, rengeteg vízzel. Tél végén vetik, és csak rendszeresen kell terítenie a magokat és a vizet. Ha meghaladja az öt centimétert, készen áll a fogyasztásra. Hagyni lehet növekedését is, amíg virágai nem lesznek, hogy új magokat kapjon.