Ebben a bejegyzésben megmutatom neked a sűrített tej otthoni készítésének több helyettesítőjét, amelyek biztosan kiszabadítják a bajból, és felfedezed a lehetőségeidet is, ha nem tudsz inni tehéntejet.
Nem szabad megfeledkeznie arról, hogy ezeknek az alternatíváknak némelyike nem pontosan ugyanolyan ízű lesz, mint az eredeti, de nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és elkészíthetők olyan jó, mint amit általában vásárol.
A sűrített tejet sok desszert receptjében használják, ez az édesség és krémesség jellemzi őket. Szerencsére, ha szüksége van rá, és nincs otthon, több olyan összetevő létezik, amelyekkel helyettesítőt készíthet, mint például tehéntej, tejpor, növényi italok és kókusztej.
Tehéntej
Az első lehetőség az, hogy az eredeti sűrített tejet otthon készítse el. Sűrített tej alapvetően a cukorral párolt tehéntej.
Olyan egyszerű, mint egy liter tejet 200 gramm cukorral közepes lángon és anélkül, hogy a tej forrna. Miután az összes cukor feloldódott, fordítsa alacsonyra a hőt, és időnként ellenőrizze, hogy ne ragadjon meg. Amikor körülbelül a felére csökkent, készen áll.
Miután levette a tűzről, több ízt és konzisztenciát adhat neki, ha hozzáadunk két evőkanál vajat és néhány csepp vanília esszenciát, habverővel felcsavarjuk, és még jobb lesz a házi sűrített tej, mint a kereskedelmi.
Az otthoni készítés nagy előnye, hogy szabályozhatja az összetevők minőségét és hozzáadhatja a kedves cukormennyiséget, akár egy fahéjat is főzhet a tejjel, és személyesebbé varázsolhatja.
Tejpor
A porított tejnek köszönhetően percek alatt elkészítheti a házi sűrített tejet, főzheti hagyományos módon, tűz felett, amint azt már korábban kifejtettem, de ha siet, akkor ez az opció érdekli, mert a porított tejet használhat a mikrohullámú sütőben, és 5 perc alatt elkészítheti.
A gyors sűrített tej megszerzéséhez csak a következőkre van szüksége:
- Két csésze tejpor (lehet ízlés szerint sovány, félig vagy egészben)
- Két csésze cukor (általában ugyanannyi, mint a tejpor, de kevesebbet adhat hozzá, ha túl édesnek találja)
- Egy csésze forrásban lévő víz.
Először forrásban lévő vízben keverje össze a cukorral, amíg az teljesen fel nem oldódik, adjuk hozzá a portejet, és keverjük össze a rudakkal, amíg nem lesz csomó a keverék nagyon krémes lesz, ami arra utal, hogy kész. Opcionálisan hozzáadhat egy teáskanál vajat, amíg az forró, és egy kis vanília esszenciát.
Nem tej tej
Nem tejszerű tej, ezek növényi italok, nem önmagában tej, de ma nagyon sokféle változatosságot találhat, és kiválóan helyettesíti mindazokat, akik intoleránsak a laktózra és a tejfehérjére, Házi sűrített tej készítésére is felhasználhatók.
Megpróbálhatja kedvenc zöldséges italával (zabpehely, rizs, szója, mandula ... stb.) Elkészíteni, de biztosan a legjobban a szója ital és a mandula ital. A kókusztej is nagyon jó lehetőség, de később foglalkozunk ezzel az alternatívával.
Nagyon egyszerű, csak cserélje ki a tehéntejet a zöldséges italra, és kövesse az általam megadott receptet, az biztosan több állagot kap, ha kihűl. Kipróbálhat többféle italt, amíg meg nem találja a legjobban tetsző italt, és még a létező porított zöldségitalokkal is.
Kókusztej
Az egyik legjobb lehetőség, ha nem akarja használni a tehéntejet, az a kókusztej használata. Két lehetőségünk van a kókuszdióval: a kókuszital és a kókusztej. A kókuszos italt tetrabrick formátumban találja meg, ez egy több vizet és ennélfogva folyékonyabb változat.
Meg lehet próbálni, de azt javaslom, hogy használja a dobozban lévő kókusztejet, általában kb. 400 ml, sokkal vastagabb, és a feléhez is el fog jutni gazdag és nagyon krémes kókusz sűrített tej. Ehhez csak ugyanazt a folyamatot kell megismételnie, mint az előző esetekben.
Miután megismerte a kereskedelmi sűrített tejnek ezt a 4 alternatíváját, mindent megtesz, hogy bármilyen receptet készítsen és kísérletezzen, ha az eredetitől eltérő lehetőségeket szeretne kipróbálni. Természetesen, ha bármilyen allergiája vagy intoleranciája van, amely megakadályozza, hogy élvezze ezt a finomságot, akkor kezdjen dolgozni és fedezze fel, hogy melyik lehetőség adta Önnek a legjobbat.