Jelenléte cukor, só, liszt és tej a mindennapi étrendben gyakori, akár közvetlenül, akár más ételek révén. Bár gyermekkorunk óta azt gondoljuk, hogy létfontosságúak a növekedés szempontjából, mi is betegségeket és a szervezet károsodását okozhatja.

De vannak-e más egészséges alternatívák? A 25 éves Daniela Jiménezt felfedezték laktóz intolerancia Három évvel ezelőtt kezdetben azt hitte, hogy a lehetőségei csekélyek. Később dietetikushoz fordult, jobban érdeklődött a téma iránt, és felfedezte, hogy végtelen sok lehetősége van. A szójatej volt az első, amellett, hogy könnyen beszerezhető, a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz.

María Lourdes Linzan táplálkozási szakember számára, a tehéntej nem elengedhetetlen táplálék. Az emberek is kaphatnak kalcium egyéb ételek, például: mandula, amarant, bab, brokkoli, káposzta, csicseriborsó, napraforgómag, vízitorma. A rizs, mandula és kókusztej vannak olyanok, amelyek a szupermarketben is megtalálhatók.

Más vélemények szerint azonban a tehéntej szükséges, bár azt fölözni kell. Alegría Valdez sporttáplálkozási szakember számára ez az étel elengedhetetlen a sportolók és a gyermekek számára.

négy

A szójatej tartalmaz minden szükséges aminosavat a test számára, lehetővé teszi az ételek könnyű emészthetőségét és elősegíti a kalcium megőrzését a szervezetben.

A fehér cukor Kémiai és mesterséges összetétele miatt különféle betegségekkel is társul. A nád, a barna vagy a szőke cukor a fő helyettesítője, mivel nádból származó ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a finomítási folyamat során elvesznek. A méhek méze, a gabonafélék és a kukoricából származó fruktóz az ételek édesítésének másik természetes módja.

Linzan szerint az embereknek kellene használja ki az édes gyümölcsöt mivel az alma, a körte, a szőlő, a banán és az aszalt gyümölcs természetes édesítőszerként működik. A Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja a minimális napi 400 g gyümölcs és zöldség fogyasztása a krónikus nem fertőző betegségek megelőzésére. A Népegészségügyi Minisztérium Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérése (2011-2013) adatai azt mutatják, hogy az országban csak napi 183 g-ot fogyasztanak el.

A barna cukor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, és gazdag B1- és B2-vitaminban. Fogyasztása mérsékelt a testben bekövetkező gyors égés miatt.

Mint a cukor, Liszt olyan élelmiszer, amely csak "üres kalóriák”, Ahogy Valdez kifejti. Bár szénhidrátforrás, emeli a cukor és hiányzik a vitaminok és ásványi anyagok. Ezért ajánlja a Linzan a teljes kiőrlésű vagy fekete lisztet, mivel ez általánosan ismert. Az egyik előnye, hogy jóllakottságot okoz, és megakadályozza a vér glükóz- vagy inzulinfeleslegét. Az ezen alapuló ételek vitaminokat, magnéziumot, vasat, fehérjét, cinket és rostot tartalmaznak.

Az efelmérés 2011–2013, 1000 emberből csak egy fogyasztja el megfelelően a rostot Ecuadorban. Ezek az indexek a finomított termékek és cukrok magas szintű fogyasztása.

A legújabb fehér ’gyilkos’, ahogy a táplálkozási szakemberek nevezik, a asztali só. Ez az ízesítés gátolhatja a veseműködést, a magas vérnyomás problémákat, a sejtek kiszáradását és a folyadék visszatartását. Egyes tanulmányokban fogyasztása összefügg a Helicobacter Pylori baktériumok szaporodásával.

Erre javasolja cserélje ki rózsaszín sóval, Himalája néven ismert, mivel körülbelül 84 ásványi anyagot tartalmaz, és pozitívan hat a pajzsmirigyre.

A tengeri só segíti a szervezet savszintjének szabályozását. Mivel nincs feldolgozva, megőrzi az összes ásványi anyagot, amely szükséges a mérgező anyagok szervezetből történő eltávolításához. A Linzan olyan fűszereket ajánl, mint a koriander, a bors, a petrezselyem, a szerecsendió, a bazsalikom, a tárkonyt és a köményt az asztali só helyettesítésére.

A tanulmányok szerint INEC 2011-ben végrehajtott 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és cerebrovaszkuláris infarktus A fő halálokai Ecuadorban. Az ezeket a betegségeket meghatározó tényezők a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek túlzott fogyasztásával függenek össze.