Frissítve 2020. szeptember 17-én, 07:24

jate

Ez a japán konyha fő étele. Teljes kiőrlésű gabonákkal, tengeri moszattal és macerált zöldségekkel könnyen veganizálhatjuk és megőrizhetjük tulajdonságait.

A világ összes konyhája közül a japán az egyik kedvencem. A legkiegyensúlyozottabbnak tartom, mivel természetes módon integrálja a gasztronómiát és az egészséget, anélkül, hogy bármit is erőltetne.

A szakácsok és szakácsok a felkelő nap országában általában tiszteletteljes emberek, tisztában vannak a az ételek fontossága mind az egyén, mind a közösség számára, és sokuk számára a főzés inkább életmód, mint egyszerű szakma.

Zen sushi karfiol és kurkuma

A Nyugat szerencséjére a mi konyhánkban sok minden megtalálható ázsiai befolyás. Megtudtuk tőle a híres és szórakoztató "kóstoló menüket", amelyek annyira népszerűek a gasztronómiai és a kulináris művészet rajongói körében, és amelyek kiszorították az akkori túlsúlyos "orosz szolgálatot", amely abból állt, hogy hatalmas mennyiségű étellel zsúfolták le az asztalt.

Az ázsiai befolyás ebben a vonatkozásban számomra sokkal koherensebb és értelmesebb.

Ez a kaiseki kultúra (egy név, amely egy régi technikából származik, amelyet a buddhista szerzetesek használtak az éhség elkerülése érdekében, de amelyet ma a hosszú és kidolgozott menük kijelölésére használnak, amelyekkel a japán gasztronómia mindenkit örömmel tölt el, aki megközelíti). nyugati szakácsok, a ma ismert elõdök magas konyha.

A kaiseki konyha szépsége a tisztaságában, a beavatkozás mellőzésében és a termék tiszteletben tartásában rejlik. Ha valami tökéletes, miért kell módosítanod?

Vegán sushi, egészségesebb

A japán konyha nagyon könnyen veganizálható, mivel alapjai, sőt lényege is nagyon vegetatív jellegűek.

5 egzotikus összetevő a hagyományos ételekhez

Ebben a hagyományban a tejtermelést gyakorlatilag elhanyagolják, és az állati fehérje csak nagyon kis részt, vagy nem is foglal el, ha visszatérünk eredetéhez.

Egy másik dolog, ami miatt megszerettem a japán konyhát, az a rendkívüli egyszerűség kidolgozásuk: keresik a finomságokat, a zöldségek jellegét és a legtöbb esetben a minimális emberi beavatkozást.

Ily módon felajánlják a nagyon nagy tapasztalat az ebédlőhöz, aki úgy érzi, hogy valóban kapcsolódik az éppen megkóstolt termékhez.

Testreszabhatja sushit

A japán konyha megközelíthető a egészséges szempontból nagyon természetes módon. Lássuk, hogyan tudjuk megtenni.

Tud finomított szemeket helyettesíteni teljes kiőrlésűek esetében, vagy akár mindkettőt összekeverhetjük, hogy mindazok a táplálkozási előnyök legyenek, amelyeket az utóbbiak adnak nekünk, és fenntartsák az előbbiek organoleptikus tulajdonságait, amelyek néha jobbak.

Jó mennyiséget be tudunk vezetni algák élvezni az összes olyan ásványi anyagot, amelyet a tenger elérhetővé tesz.

Hínár a konyhában: a kincs a tenger fenekén

Jó mennyiséggel diófélék és magvak étrendünkbe omega-3 zsírsavakat adunk, és ugyanezt más természetes zsírokkal, például avokádóval.

Egy gyors, egyszerű és nagyon hatékony főzés, mivel például vasárnap készíthet sushit, és több napig konténerben tudja dolgozni.

Készíthet "szendvicseket" zöld levelekkel, rizzsel és zöldségekkel töltve, vagy oniguiris-t (rizsgolyót) készíthet a gyermekei számára, hogy falatozzanak a parkban.