Frissítve 2020. április 17, 11:07

agyadat

A finomított lisztek és a gluténtartalmú modern gabonafélék rendszeres fogyasztása elősegítheti a gyulladást, amely egyes agyi rendellenességek és mentális egészségi problémák hátterében áll.

David Perlmutter neurológus, a Miami Egyetem professzora, a Cerebro de pan (Grijalbo, 2014) írója harminc éven át tanulmányozta a glutén agyunkra gyakorolt ​​hatását, és kijelenti, hogy ez nem csak bélprobléma.

Gluténmentes nap? A búza megszüntetése nem elég

Ez a fehérje, amely a búzában és más gabonafélékben található, Perlmutter szerint a döntő szerepet játszik az agy gyulladásában és az Alzheimer-kór és más neurológiai rendellenességek alapja.

Glutén és agyi gyulladás

Perlmutter tovább megy és kijelenti, hogy agyunk sorsát nem teljesen a gének határozzák meg. Elsősorban a "modern" gabonaféléket és a finomított liszteket vádolja más rossz étkezési szokásokkal együtt az agy csendes elpusztításával és közös felelősséggel az olyan problémákért, mint pl. migrén, szorongás, depresszió vagy demencia… Az elhízás és más betegségek feledése nélkül.

Az agybetegségek és az étrend közötti összefüggés a gyulladásban található meg, mert amikor az kontrollon kívül esik, egy sor vegyi anyagok, amelyek megmérgezik a sejteket, ami viszont a sejtek működésének csökkenéséhez és a sejtek pusztulásához vezet.

Gluténmentes étrend: ha csinálod, akkor jól csináld

Vannak tanulmányok, amelyek ezt alátámasztják kapcsolat a glutén intolerancia és a neurológiai diszfunkció között.

Az egyikükben a Southamptoni Egyetem, Az Egyesült Királyságban kiderült, hogy az agy gyulladásának blokkolása csökkenti az Alzheimer-kór memóriaproblémáit és megállítja az Alzheimer-kór progresszióját.

A Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry egy újabb tanulmányt tett közzé ("A gluténérzékenység neurológiája: a béltől az agyig"), amely történelmi hibának tartja, hogy a lisztérzékenységet a belek betegségének minősítették, amikor csak lehetséges. egy neurológiai betegség.

Kutatásaik arra a következtetésre jutottak, hogy ez az érzékenység fontos szerepet játszott a neurológiai betegségekben, és rendellenességek, például fejfájás gluténmentes étrenddel oldódott meg.

Egyek glutént? Vagy nem?

Egy ideig vitatott marad, de David Perlmutter "kevesebb glutén, több boldogság" mantrájával kinyitotta Pandora dobozát, és figyelmeztet arra, hogy mindannyian gluténérzékenyek lehetünk az agy szempontjából.