A Soria fekete szarvasgomba tegnap ismét ragyogott a madridi Fusión szalonokban, két tétel aukciójának köszönhetően. Olyan cselekedet, amely felkelti a közönség érdeklődését és elvárásait, amely a gasztronómiai találkozóra érkezik.

szarvasgomba

Még egy évvel a Soria Megyei Tanács ennek az árverésnek a révén került előtérbe, amelynek példányai 4100 eurós árat értek el, és amelynek bevételét a Luis Guanella civil szervezet kapja.

A Don Giovanni étteremből származó ismert olasz séf, Andrea Tumbarello volt az, aki az ajánlatok emelésével animálta az aukciót, és a két tételt elnyerte az Attic Films gyártó cég vezetőivel együtt.
Az árverésen csak Don Giovani séfje és a produkciós cég tagjai, akik szintén a tenger ismert séfjének, Ángel Leónnak dolgoznak. Maga Tumbarello is elismerte, hogy az idei légkör a korábbi kiadásokkal ellentétben "kissé hideg" volt, és undorát fejezte ki egy előnyös esemény lényegének elvesztése miatt. "Lehetett volna animáltabb is, legalábbis ez azt mutatja, hogy az embereknek van szívük" - mondta az árverés után a médiának. "Ez végül nagyon nemes célt szolgál, vissza kell adnunk valamit abból, amit kaptunk, és ez számomra a legjobb útnak tűnik" - mondta.

Paco Gallego és Rafael Endeiza, az ATTIC Films tagjai felismerték, hogy a gasztronómia "inspirációs forrás", bár az a fekete szarvasgomba, amelyet félig Tumbarellóval díjaztak, nem pedig egyik produkciójuk főszereplőjeként, bejelentette, hogy egy étel, amelyet Tumbarello és Ángel León is főz "egy vacsorán 40 barátommal ma este (tegnapra)". "Egyesítjük a szárazföld és a tenger legjobbjait" - mondta González, bár Endeiza tisztázta, hogy az ajánlat motivációja "egy olyan társulás társadalmi oka, amely nekünk tetszik" - állítja Ical.

Paco Roncero és Juan Mari Arzak az aukciós szertartás mesterei voltak, amelyen Esmeralda Capel, a Madrid Fusiónért felelős személyek egyike is jelen volt. A tartományi tanács elnöke, Luis Rey, a fejlesztési helyettes, Jesús Cedazo társaságában is jelen volt az aukción, a szarvasgombát adományozó egyesületek tagjaival együtt, akiknek takarító séfje Juan egy évig volt felelős. Carlos Benito, a Grumer Catering munkatársa.

Az első tétel, amelyet Asfoso adományozott és súlya 720 gramm, elérte a 2100 euró árat. A maga részéről a Soria szarvasgombatermesztők szövetsége által felajánlott második tétel hozzávetőlegesen 680 gramm tömegű díjat kapott 2000 euró áron.

Luis Rey emlékeztetett arra, hogy a madridi Fusiónban található szarvasgomba-aukció célja „Soria fekete szarvasgombájának népszerűsítése, megismertetése és jótékonysági cél megvalósítása is. Remélhetőleg az ár magasabb lett volna, de elégedettek vagyunk, mert a célt mind a karitatív, mind a promóciós részben sikerült teljesíteni. ”Az elnök köszönetet mondott Asfosónak és a Szarvasgombatermesztők Egyesületének a szarvasgomba adományozásáért, amelyet ebben az évben az időjárás befolyásolt. "kevesebb mennyiségű és kissé kisebb méretű, de ugyanolyan minőségi, mint más években." "A Soria fekete szarvasgombájának minősége megkérdőjelezhetetlen, ezért vagyunk Madrid Fusiónban" - jelentette ki.

Még egy év, a szarvasgombákkal összegyűjtött összeg a Luis Guanella civil szervezet kasszájába kerül, amely értelmi fogyatékosságtól szenvedő nőkkel való együttműködésért felel - mondja Esperanza Capel, a rendezvény szervezője. "Ennek a civil szervezetnek a jövedelme nagyon fontos ahhoz, hogy tevékenységet végezhessünk ezzel a csoporttal" - mondta az illetékes.

Végül a tegnapi ülésszak alatt a Tartományi Tanács standja fogadta az Agrár-élelmiszeripar négy másik Soria vállalatát, akik bemutatták termékeiket. A Caoria Real, az Embutidos Moreno Sáez, a Truf Box Innovation és Garijo Baigorri Fries voltak a Soria gasztronómiájának képviselői tegnap Madrid Fusión. Holnap a Bodegas Gormaz, az Añavieja előételek, a Precocinados con Mimo és a Bodegas Valdeviñas lesz a sor.