összetétele

A szója nagyon gazdag teljes fehérjékben (ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat), mint a hús, a tojás, a tej és a hal esetében. Zsírokban és lecitinekben is nagyon gazdagok, bár keményítõk és alacsony szénhidráttartalmúak, ezért a szójatermékeket cukorbetegeknek ajánlják.

A szójabab rendkívüli lecitin-tartalma érdekes, 2-2,5%, ami a tojás mögé helyezi őket, 3,7% pedig a lecitin leggazdagabb étele.

A szójazsírok nem tartalmaznak koleszterint és hiányoznak a purinvegyületek, így nem vezet húgysavképződéshez.

A szója gazdag tápanyagokban, amelyek erősítik az agyat, és az izoflavonokban, egy olyan növényi ösztrogénben, amely egyensúlyban tartja a szervezet ösztrogénszintjét. Ezáltal a szója hasznos a menopauza idején, mert növeli a csonttömeget és véd a menopauza ellen.

Összetétel 100 g szójababra

  • Kalória - 422
  • Fehérjék - 35 g
  • Lipidek - 18 g
  • Szénhidrátok - 25 g
  • Rost - 5,5 g
  • Kalcium - 280 mg
  • Vas - 8 mg
  • Jód - 115 mcg
  • Magnézium - 240 mg
  • Cink - 3 mg
  • Nátrium - 6 mg
  • Kálium - 1700 mg
  • Klór - 24 mg (nagy érdeklődés a só nélküli diéták iránt)
  • B1-vitamin - 0,85 mg
  • B2-vitamin - 0,45 mg
  • B6-vitamin - 2 mg
  • E-vitamin - 12
  • Karotin - 1 mg
  • K-vitamin - 0,2 mg
  • Nikotinsav - 2,2 mg
  • Pantoténsav - 1 mg

A szója egyéb összetevői:

  • Béta karotin
  • Folsav,
  • Réz,
  • Mangán,
  • mérkőzés
  • Szelén
  • Omega 3 és Omega 6 zsírsavak

Megjegyzés: A szóját különböző módon lehet venni: hüvelyesként, tofuban (szójasajt), tempeh-ben (erjesztett szójabab), szójatejben, szója- vagy miso paszta, szójaszósz és tamari szósz, teljes szójaliszt, csíráztatott szójabab stb.

Kapcsolódó hozzászólások

A cseresznye tulajdonságai és összetétele

Fahéj, tulajdonságai és előnyei

Áfonya, tulajdonságaik és egészségügyi előnyök

A mángold tulajdonságai és előnyei

A papaya tulajdonságai és előnyei

5 megjegyzés a "A szójabab tulajdonságai és összetétele" témában

Nagyon érdekes! Itt található további táplálkozási információ a szójáról:
http://www.sojaysalud.com/composicion.php

Szeretem a szóját, de nagyon felduzzaszt. Hagytam beázni, majd különböző pörköltekben főztem. Tud valaki apró titkot, hogy ne duzzadjak meg túlságosan? .
Köszönöm
Éva

Éva szerint a gázproblémák elkerülése érdekében meg kell hámoznia a szójababot, vagyis miután áztatta, lecsepegtetje, és megkönnyítése érdekében közepesen forró vízbe tegye, és amikor még forróan teheti a kezét (de nem azt, hogy hogyan égesse meg magát ) elkezded kissé szorítani ott, meglátod, hogy a héj lebeg, amit eltávolítasz, és ennyi, a gabonát használod, így héj nélkül.
: 9 Remélem segítségedre lesz (jobb, ha elmondtam, hogy megértettem aha-t)

Helló, van egy inzulinfüggő 5 éves unokám, és érdekesnek találtam, hogy a szója tulajdonságokkal rendelkezik a cukorbetegség ellen.

Hideg italként szóját adhatok másfél éves babámnak ...