A szója nagyon gazdag teljes fehérjékben (ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat), mint a hús, a tojás, a tej és a hal esetében. Zsírokban és lecitinekben is nagyon gazdagok, bár keményítõk és alacsony szénhidráttartalmúak, ezért a szójatermékeket cukorbetegeknek ajánlják.
A szójabab rendkívüli lecitin-tartalma érdekes, 2-2,5%, ami a tojás mögé helyezi őket, 3,7% pedig a lecitin leggazdagabb étele.
A szójazsírok nem tartalmaznak koleszterint és hiányoznak a purinvegyületek, így nem vezet húgysavképződéshez.
A szója gazdag tápanyagokban, amelyek erősítik az agyat, és az izoflavonokban, egy olyan növényi ösztrogénben, amely egyensúlyban tartja a szervezet ösztrogénszintjét. Ezáltal a szója hasznos a menopauza idején, mert növeli a csonttömeget és véd a menopauza ellen.
Összetétel 100 g szójababra
- Kalória - 422
- Fehérjék - 35 g
- Lipidek - 18 g
- Szénhidrátok - 25 g
- Rost - 5,5 g
- Kalcium - 280 mg
- Vas - 8 mg
- Jód - 115 mcg
- Magnézium - 240 mg
- Cink - 3 mg
- Nátrium - 6 mg
- Kálium - 1700 mg
- Klór - 24 mg (nagy érdeklődés a só nélküli diéták iránt)
- B1-vitamin - 0,85 mg
- B2-vitamin - 0,45 mg
- B6-vitamin - 2 mg
- E-vitamin - 12
- Karotin - 1 mg
- K-vitamin - 0,2 mg
- Nikotinsav - 2,2 mg
- Pantoténsav - 1 mg
A szója egyéb összetevői:
- Béta karotin
- Folsav,
- Réz,
- Mangán,
- mérkőzés
- Szelén
- Omega 3 és Omega 6 zsírsavak
Megjegyzés: A szóját különböző módon lehet venni: hüvelyesként, tofuban (szójasajt), tempeh-ben (erjesztett szójabab), szójatejben, szója- vagy miso paszta, szójaszósz és tamari szósz, teljes szójaliszt, csíráztatott szójabab stb.
Kapcsolódó hozzászólások
A cseresznye tulajdonságai és összetétele
Fahéj, tulajdonságai és előnyei
Áfonya, tulajdonságaik és egészségügyi előnyök
A mángold tulajdonságai és előnyei
A papaya tulajdonságai és előnyei
5 megjegyzés a "A szójabab tulajdonságai és összetétele" témában
Nagyon érdekes! Itt található további táplálkozási információ a szójáról:
http://www.sojaysalud.com/composicion.php
Szeretem a szóját, de nagyon felduzzaszt. Hagytam beázni, majd különböző pörköltekben főztem. Tud valaki apró titkot, hogy ne duzzadjak meg túlságosan? .
Köszönöm
Éva
Éva szerint a gázproblémák elkerülése érdekében meg kell hámoznia a szójababot, vagyis miután áztatta, lecsepegtetje, és megkönnyítése érdekében közepesen forró vízbe tegye, és amikor még forróan teheti a kezét (de nem azt, hogy hogyan égesse meg magát ) elkezded kissé szorítani ott, meglátod, hogy a héj lebeg, amit eltávolítasz, és ennyi, a gabonát használod, így héj nélkül.
: 9 Remélem segítségedre lesz (jobb, ha elmondtam, hogy megértettem aha-t)
Helló, van egy inzulinfüggő 5 éves unokám, és érdekesnek találtam, hogy a szója tulajdonságokkal rendelkezik a cukorbetegség ellen.
Hideg italként szóját adhatok másfél éves babámnak ...
- A pálinka konyha és bor egészségügyi előnyei
- A magnézium gyógyító tulajdonságai A legjobb magnézium-termékek az egészséged érdekében
- Őszibarackos és barackos szárított barackok tulajdonságai, előnyei és használatuk a konyhában - Vida Sana
- A padlizsán előnyei és tulajdonságai - Egészség és jólét AIM Digital
- A vörös rizs tulajdonságai az egészség javítása és a fogyás érdekében A test harmóniája