szójaolaj

Ön szerint minden telítetlen zsírsav egészséges? Reflect. Egy nemrégiben készült tanulmány új megvilágításba helyezte a test reakcióját szójaolaj, és ez NEM jó.

A Kaliforniai Egyetem tudósainak ebben a tanulmányában az egereket csoportokra osztották, és 4 különböző étellel táplálták őket, amelyek mind kb 40 százalék zsír, amit az átlag amerikai fogyaszt. Az egyikük többnyire kókuszolaj volt, telített zsír. A következő a fele kókuszolaj és a fele szójabab olaj volt. Ez a többszörösen telítetlen zsírmennyiség arányos azzal, amit a legtöbb amerikai fogyaszt jelenleg. A harmadik és a negyedik egyformán magas zsírtartalmú étrend volt kombinálva fruktózmennyiséggel.

Abból, amit tudunk a cukorról, azt várhatnánk, hogy azok az egerek, amelyek a magas zsírtartalmú fruktóz-étrendet fogyasztják, nagyobb súlyt fognak kapni, de érdekes módon a fruktózmentes szójaolajat fogyasztó egerek híztak a legtöbb fonton. Zsírosabb májuk és nagyobb inzulinrezisztenciájuk volt, mint a fruktózzal táplált egereknek. Ezenkívül 9 százalékkal nagyobb súlyt híztak, mint a fruktózt fogyasztó egerek, és jelentősen 25 százalékkal nagyobb súlyt híztak a kókuszolajjal táplált egerekhez képest.

Bár a vizsgálatot csak egerekkel végezték, az eredmények mindenképpen érdekesek. A szójaolaj az USA-ban felhasznált olajok körülbelül 60, a világon előállított étolajok 50 százaléka. kíváncsian, a szójaolaj-fogyasztás növekedése úgy tűnik, hogy az USA-ban az elhízási arány növekedését tükrözi az elmúlt évtizedekben, valamint a fruktóz-fogyasztás ismert növekedését.

Bár nem világos, hogy mitől olyan rossz a szójaolaj, a kutatók feltételezik, hogy ez befolyásolja a máj anyagcseréjét a zsírban. Hogy mélyebbre menjünk, más olajokat is tanulmányoztak, hogy megismerjék eredményeiket. A kukoricaolaj is lényegesen több elhízást okozott, mint a kókuszolaj, de nem annyira, mint a szójaolaj. Az olívaolajat és a disznózsírt most próbálják ki, míg a repceolajat még tesztelni kell.

Miért fontos számodra ez a tanulmány? Mivel a szójaolaj mindenhol megtalálható, okos és egészséges választás. Gyakorlatilag mindenütt jelen van a feldolgozott élelmiszerekben, mivel olyan olcsó előállítani. De a szójaolaj erősen finomított, potenciálisan egészségtelen olaj. Jobb, ha természetesebb, kevésbé feldolgozott ételeket választ, és a legegészségesebb olajokat kell választania, például kókuszolajat, vajat és fűtetlen extra szűz olívaolajat. Egészséged és derekad megköszön.