A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE
Publikálva: péntek, 2013.06.09 - 10:36
Frissítve: péntek, 2013.06.09 - 11:19
Jelenleg egész évben lehet paradicsomot fogyasztani, akár melegebb éghajlatról, akár üvegházakból importálják őket. De ez nem jelenti azt, hogy az Ibériai-félszigeten a természetes betakarítási idény június elejétől szeptember végéig tart, a szélességtől és az éghajlattól függően. Hagyományosan azokban a hónapokban történt, amikor sok félszigeti ház egész évben konzerválta a paradicsomot, különösen azokban az időkben, amikor nem voltak friss import paradicsom, üvegházak vagy konzervdobozok ...
Ma mindezek ellenére is érdemes paradicsomkonzerveket készíteni, kihasználva legjobb pillanatukat, árukat és helyi paradicsomot. Ily módon finom paradicsomkonzervet kapnak, mesterséges adalékanyagok nélkül, és sokszor felülmúlják a piac bármelyik kereskedelmi márkáját, ami fokozza bármely étel mártását vagy mártását, valamint kiválóan fogyasztható, amint megjelenik. a palackból például egy csepegtető olívaolaj vagy néhány szardínia, sótlan tőkehal morzsában, szardella, főtt tojás stb. Még a konzerv előkészítése is szórakoztató és szórakoztató időt jelenthet a családdal.
A megőrzés készítése
Ez egy Jarafuel kisvárosból (valencia, Spanyolország) generációról generációra örökölt család hagyományos házi készítésű "receptje", amely biztosan nem változik túl sok más városban található "házi receptnél". Másrészt megtekintheti a „Legyen óvatos! A botulizmust otthon tartják ”- készítette La Rioja kormánya, amely szintén tájékoztatást nyújt erről a mérgezésről és a házi készítésű konzervkészítésről, valamint alapvető egészségügyi ajánlásokat tartalmaz, amelyek mindenesetre jelen vannak a„ recept ", amelyet alább mutatunk be.
Szükségünk lesz:
- A paradicsom nyilván.
- Üvegedények jól záródó fedelekkel!
- Edények a paradicsom leforrázására, majd az üvegeket a csomagolt paradicsommal "bain-marie" -ben forralják. Javasoljuk, hogy legyen valamilyen típusú hálózsák (például narancssárga zacskók csomagolásához), hogy megkönnyítse a blansírozási folyamatot.
- Alapvető edények, például kés, amely elősegíti a bőr és a szem eltávolítását, vízelvezető deszkák vagy medencék a kifehérített paradicsom elhelyezéséhez, később pedig, amikor meghámozzák őket.
Paradicsom
Bár bármilyen paradicsomfajtával konzerválható, teljesen érett állapotában a "körte" nevű típust nagyon nagyra értékelik ezért ajánljuk. Kiválasztjuk a nem mocsaras paradicsomot, és megszüntetjük a törött, felvert vagy megrepedt paradicsomokat, és ivóvízzel megmossuk őket, eltávolítva a maradék talajt.
Üvegedények: újabb lehetőség az újrahasznosításra
Szinte minden boltban megtalálható üvegedények konzervek készítéséhez, amelyek időről időre szolgálnak. Lehet tartani babdobozokat, csicseriborsót stb. hogy a szupermarketben vásárolunk, és hogy ideálisak lesznek minden kívánt konzerv elkészítéséhez. Természetesen a konzervkészítés előtt az üvegeket és fedeleket forrásban lévő vízben 15 percig sterilizálni kell, és használat előtt hagyni kell, hogy jól lecsöpögjenek. És nagyon fontos: a burkolatoknak nagyon tisztaaknak, rozsdamenteseknek kell lenniük. Ha újrahasznosítunk, ellenőriznünk kell, hogy megfelelően záródtak-e, vagyis ha a fedelet visszafordították (ha erővel zárva nem áll le, hanem tovább forog), akkor azt el kell dobni. Ha van extra borítónk, kipróbálhatunk egy másik, jól záródó burkolatot, azon kívül, hogy vannak olyan hardverboltok, amelyek laza borítókat árulnak.
A FOLYAMAT