A tanulmány azt jelzi, hogy eszméletlen étrend van

A legújabb kutatások szerint a rossz hangulatú emberek nem képesek megkülönböztetni a magas és alacsony zsírtartalmú ételeket.

jelzi

Egy új tanulmány szerint a hangulati rendellenességekkel (szubklinikai depresszióval és szorongással) rendelkező emberek öntudatlanul étkezhetnek zsíros ételek. A PLoS One folyóiratban megjelent cikkben a kutatócsoport elárulta, hogy a magasabb depressziós pontszámmal rendelkező emberek a keserű és édes ízeket intenzívebbnek értékelték.

Dr. Petra Platte vezetésével, a németországi Würzburgi Egyetem kutatócsoportja nyomon követte azokat a korábbi tanulmányokat, amelyek szerint a zsírfogyasztás szerepet játszik az étkezési rendellenességekben. A zsír és az ízstimuláció szóbeli észlelésének értékelésével meg lehet tudni, hogy ezek az észlelések megváltoznak-e szorongásos vagy enyhe depressziós embereknél.

"Megfigyeltük, hogy a vizsgált orális érzékszervi ingerek közül a zsírértékeket nem különböztették meg az enyhe szubklinikai depresszióval rendelkező csoport zsírkoncentrációjától, hanem csak pozitív vagy negatív hangulatindukció után" - mondta Platte. Hozzátette: "az enyhe szubklinikai depresszióban szenvedők nem tudták pozitív vagy negatív hangulatban felmérni a zsírintenzitást a koncentrációk szerint az indukció után.".

A csapat azt javasolta, hogy ez az ízek megkülönböztetésének képtelensége az enyhe depresszióban szenvedő embereket öntudatlanul több zsíros étel elfogyasztására késztetheti. "Megértjük, hogy ez az első tanulmány annak vizsgálatára, hogy a hangulatok miként befolyásolják az íz-ingerek érzékelését" - mondta Platte.

A csapat értékelte, hogy a depresszió, a szorongás és a kísérletileg manipulált hangulatok nem patológiás szintje hogyan befolyásolhatja a résztvevők szájban észlelt zsír- és egyéb ízingereket, például édes, savanyú, keserű és umami.

A vizsgálat résztvevőit, 48 nőt és 32 férfit depresszió és szorongás tüneteivel értékelték, és videoklipeket mutattak be boldog, szomorú és semleges jelenetekről, hogy pozitív, negatív vagy semleges hangulatba hozzák őket. A videók megnézése előtt és után arra kérték őket, hogy értékeljenek egy sor folyadékot az átélt íz intenzitása alapján, és arra kérték őket, hogy mérjék szájjal a tejminták zsírtartalmát.

A magasabb depressziós pontszámmal rendelkező résztvevők a keserű ízeket és édes a videoklipek megtekintése után intenzívebb, mint a gyakorlat indítása előtt. Platte szerint az eredmények potenciális következményekkel járhatnak a depressziós és enyhe hangulati rendellenességekben szenvedőknél tapasztalt rossz étkezési szokásokra.