Vasban gazdag ételek

étrend

Vasban gazdag ételasztalok

HAL ÉS TENGERÉSZET
Étel Vas (mg/100 g)
Kagyló, Chirlas, Cockles 24.
Kagyló 6.5
Szardínia 3.2
Kagyló 4.2
Tintahal, polip 1.7
Scampi, garnélarák, garnélarák 1.9
Tőkehal, tengeri sügér, monkfish 11-13
Fésűkagyló 2.1
ZÖLDSÉGEK, ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK
Étel Vas (mg/100g)
Spenót 4
Chard 3.1
Borsó, Bab 1.7
BAB ÉS GABONA
Étel Vas (mg/1000kcal)
Csicseriborsó 6.7
Lencse 7.1
Bab 6.7
Teljes kiőrlésű kenyér 2.5
keksz két
TEJTERMÉKEK
Étel Vas (mg/1000kcal)
Tojás 2.2
Joghurt, tej 2.2
Sajt 2.2
HÚSOK
Étel Vas (mg/1000kcal)
Máj 8.
Fürj, Partridge 7.7
Szarvasmarha 2.5
Kolbász 2.4
Kolbász két
Sertéshús 1.5
NUTS
Étel Vas (mg/1000kcal)
Pisztácia 7.3
Cső 6.3
Szilva 3
Dió 2.3
Dátumok két

Gyakorlati tippek

Az állati eredetű vas (hem) a legjobban felszívódik és a legfontosabb vasforrás a szervezet számára
vannak:

  • vörös hús
  • Hal
  • Rákfélék
  • Tojássárgája

Növényi eredetű vas (nem hem) nagyon kis mennyiségben szívódik fel, annak abszorpcióját gátló anyagok jelenléte miatt:

  • Fitinsav lencséből, csicseriborsóból, teljes kiőrlésű gabonából és rostból
  • Spenót, mángold, káposzta, spárga, csokoládé stb. Oxálsavja.
  • A tannin, a tea, a kávé és a borok.

Egyél kiegyensúlyozott étrendet, anélkül, hogy bármilyen ételcsoportot kizárna.

A javasolt gyakoriság húsok, baromfi és halak,fő vasforrás az:

Húst és halat egészítsen ki nem teljes lisztből készült ételekkel: olasz tészta, rizs, burgonya, legalább napi egy étkezés során.

Mérsékelje a hüvelyesek fogyasztását heti adagra.

Gyümölcsök vagy citruslevek legyenek desszertként legalább naponta egyszer.

Csökkentse az erősen koncentrált alkohol, bor, tea és kávé fogyasztását.

Fűszerezzük citrommal, lehetőleg adjunk hozzá citromot az ivóvízhez.

VASZTALATOS DIÉTAK

LOmbars mazsolával

Hozzávalók:

  • 1 vörös káposzta
  • 1 hagyma
  • 2 alma
  • ecet
  • olaj
  • Corinthianus mazsolaszőlője

Egy serpenyőbe 4 evőkanál olívaolajat teszünk, és egy nagy hagymát dinsztelünk, hozzáadjuk
A csíkokra vágott vörös káposztát néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a darabokra vágott almát, egy csepp ecetet, egy kevés sót és a ribizlit, valamint 5 csésze vizet. Hagyjuk 30-35 percig párolni. amíg a vizet el nem fogyasztják.

Spenót

Hozzávalók:

  • 1/2 kiló spenót főzve
  • Természetes paradicsomszósz
  • 2-4 evőkanál tejszín
  • Reszelt sajt
  • Tojás (1 fő/fő)
  • Olivaolaj
  • Só, bors

Készítsük el a paradicsomszószt hagymával és 3-4 paradicsommal, majd keverjük össze a reszelt sajt felével, egy tepsiben, keverjük össze a főtt spenótot, tejszínt és paradicsomszószt a sajttal.
Buggyantjuk a tojásokat, szórjuk meg a többi sajttal, és tegyük a serpenyőt 15 percre 180є-os sütőbe.

Zöldségleves

Hozzávalók:

  • Gomba
  • Hagyma
  • Friss szezonális zöldségek: bab, káposzta, cukkini, sárgarépa stb.
  • Sonka
  • Olivaolaj

Egy serpenyőbe tesszük az olajat, és a hagymát buggyantjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombákat és a többi jól apróra vágott zöldséget. Amikor jól megpirultak, adjunk hozzá néhány kocka sonkát, fedjük le vízzel, és 30 percig főzzük meleg. lassú.

tenger gyümölcsei saláta

Hozzávalók:

  • fehér bab
  • 1 zöldbors
  • 2-3 paradicsom
  • 1 hagyma
  • fekete olajbogyó
  • Sótlan tőkehal (karaj vagy morzsa)
  • Főtt tojás
  • Olivaolaj
  • Só, ecet és bors

Tisztítsa meg a paprikát és vágja csíkokra, aprítsa fel a hagymát, és vágja a paradicsomot ékekre. Készítse elő a mártást úgy, hogy a főtt tojássárgáját, az ecetet, a sót és a borsot habarcsba keveri, és keverés nélkül, keverés nélkül keverje össze az olajat ... Keverje össze a babot, a tőkehalat, a borsot és az olajbogyót, és öltöztesse az elkészített mártással.

Sózzuk meg a póréhagyma és a fokhagyma szegfűszegét, adjuk hozzá az apróra vágott mandulát és a sáfrányt. Miután elkészült a szósz, megdinszteljük benne a csirkecombokat, adjunk hozzá egy pohár fehérbort, és lassú tűzön főzzük

Egy formában vagy forrásban megkenjük az alját és az oldalát borító laza tésztát, és az összetevőket ebben a sorrendben rétegenként adjuk hozzá: először a paradicsommártást, majd a főtt spenótot és a szeletelt sajtot, megint egy réteg paradicsomszószt, az előzőleg főtt és darabokra vágott csirkét, és zárja le a pstelt egy másik lazaságréteggel, amelyet tojással lakkozunk, hogy a sütőben 200 °
20 perc.