Nyelv: spanyol
Bibliográfiai hivatkozások:
Oldalak:
PDF: 65,89 Kb.

mint

KULCSSZAVAK

Kulcsszavak nélkül

TÖREDÉK

A táplálkozás mint tudomány nagyon új keletű, mivel a francia Lavosier csak a 18. század végén tette meg az első észrevételeket ebben a kérdésben. Már a korábbi időkben is voltak olyanok, akik megérezték az étel fontosságát az emberi fejlődésben. Példaként idézhetjük Hippokratész és Petreus Hispanus munkáit. A 19. században tudományos tanulmányok folytak Franciaországból Németországba, és ott hozták létre a táplálkozás energia-koncepciójának alapelveit. Luigi Cornaro és a XIX. Század többi orvosa az energia, a fehérjék és a vitaminok felfedezésének tudományos tanulmányainak köszönhetően kezdeményezi a világ étrendjének alapvető változásait. Voltak olyan találmányok is, mint például a doboz, amelyek befolyásolták és forradalmasították az élelmiszer-kezelést. 1860-ban jelenik meg az első vasfőző, amely módosítja a főzést és az élelmiszer-feldolgozást.