A kurkuma sárga színe arról híres, hogy életre kelti a világ egyik legnépszerűbb szószát, a curry-t. Ezenkívül számos előnye van az egészségére nézve, és elkezdték az étrenden belül a szükséges szuperélelmiszerek közé sorolni

tulajdonságai

A kurkuma egy fűszer, amely Indiából származik, és több mint 4000 éve létezik. A kurkuminoidok magas tartalma miatt intenzív sárga színű, kurkuma ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint gyömbér és széles körben használják porként az ételek öltöztetéséhez (bár nyersen és főzve egyaránt fogyasztható), különösen a keleti konyhában. Az utóbbi években azonban számos étkezés csillag-összetevőjévé vált, köszönhetően a szervezet számára gyakorolt ​​számos pozitív hozzájárulásának.

A kurkuma a gyömbér családjába tartozik, és használata hasonló a sáfrányhoz

A kurkuma tulajdonságai és előnyei

Ez a lágyszárú növény számos tulajdonságot tartalmaz. A kurkuma előnyei az egészség szempontjából annyi, hogy vannak, akik ezt "mindenre gyógyírnak" nevezik.

Bár ez csak az a tulajdonított tulajdonságok egy része, Ehhez hozzátesznek további pozitív hatásai, amelyek hozzájárulnak a szív védelméhez, a légzési problémák kezeléséhez, vagy akár porban használják a bőrbetegségek kezelését.

Általánosságban, a kurkuma tulajdonságai Tápláló ételként széles körben használják az indiai, arab és észak-afrikai konyhában, bár a gasztronómiánkhoz is könnyen adaptálható.

Hogyan használja a kurkuma főzéshez?

Szokás szerint a kurkuma különféle szószokban, rizses ételekben vagy tésztákban van jelen, valamint a hal-, hús- és csirkekészítményekben. Intenzív íze azt jelenti, hogy nem kell nagy mennyiségű kurkuma, hogy észrevegye a jelenlétét egy edényben. Más néven E100, a kurkuma felelős azért, hogy sok termék színt adjon hogy naponta vásárolunk, például vajat, mustárt vagy különféle sajtokat.

Eltekintve attól, hogy megtalálják az elkészített ételekben, kurkuma kapható friss, szárított vagy porított formában, mivel sok más fűszert szoktak forgalmazni.

Amellett, hogy intenzív aromát ad a recepteknek és feltűnő okker hangot ad nekik, számos előnye van egészségünk számára, bár a kurkuma ellenjavallt terhes nők és epehólyag-problémákkal küzdő emberek számára.