• Ha egy esszenciális élelmiszert kizárnak, azt ki kell egészíteni, mivel hosszú távú hiány jelentkezhet.
  • Különböző vizsgálatok szerint csak minden hetedik ember követi a felügyelt vegán étrendet.
  • A változó és kiegyensúlyozott étrendnek 70% növényi eredetű és 30% állati ételt kell tartalmaznia.

hogy

A változó és kiegyensúlyozott étrendnek 70% növényi eredetű és 30% állati ételt kell tartalmaznia.

A Katalónia Dietetikusok-Táplálkozástudományi Főiskola (Codinucat) elnöke, Nancy Babio figyelmeztetett a egészségügyi kockázat" vegán étrend követése táplálkozási vagy dietetikus felügyelete nélkül, amely növekszik, ha fejlődő korú gyermekekről van szó.

Babio megfigyelte, hogy amikor egy esszenciális ételt kizárnak, azt ki kell egészíteni, mivel megjelenhetnek hosszú távú hiányok amelyeket laboratóriumi vizsgálatok során nem észlelnek addig, amíg nem jelentkeznek egészségügyi komplikációk, például a b12 vitamin -állati eredetű-, amelynek következményei vannak a központi idegrendszerre.

Babio, a Katalán Klinikai Étrend és Élelmezés Társaságának elnöke is, a szakemberek megkérdezése nélkül a vegetáriánus étrend jelentős növekedését észlelte, és néha hirtelen kezdődnek, "mint más divatokban", és továbbjutnak a családi magba, beleértve a gyermekeket is, de csak egyes tanulmányok szerint minden hetedik ezt a felügyelt étrendet végzi.

Körülbelül 450 táplálkozási és diétás szakember foglalkozik ezen a szombaton Reusban (Tarragona) ezen a területen aktuális témákkal, mint pl csecsemőtáplálás és veganizmus, egybeesik a 6. Codinucat Konferenciával és a Katalán Élelmiszeripari és Klinikai Dietetikai Társaság 2. kongresszusával, európai részvétellel.

A szombati ülés kerekasztal-beszélgetésekkel, vitákkal és konferenciákkal az „Moderálni az üzenetet az étrendben és a táplálkozásban” című szlogenre összpontosít azzal a céllal, hogy „az emberek ne legyenek annyira riasztva” és kerülje a negatív üzeneteket mint például a közelmúltban tejtermékekkel előállított, vörös hús, rákhoz kötődve, hal - higany-, cukor- és gluténtermékkel.

70% zöldséges

A változó és kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell a növényi eredetű élelmiszerek 70% -át, például zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket és dióféléket, valamint az állatok 30% -át - tej, hal, sovány hús és tojás -, és hogy egészséges legyen: rendelkezzen "mindezekkel az élelmiszercsoportokkal, anélkül, hogy bármelyiket kizárnák".

Ezért megpróbálják átadni ezt az üzenetet az egészségügyi szakemberektől, valamint a dietetika és a táplálkozás nemzeti egészségügyi rendszerben történő megvalósítását megfelelő étrend a kollektív vendéglátásban.

A További információk kritériumok szerint