Laura Kohan évek óta kínál tanácsokat a táplálkozási edzéssel kapcsolatban, olyan tudományággal, amely a klasszikus táplálkozással ellentétben nemcsak a testre, hanem az egyes betegek érzelmeire és személyiségére is figyel.

tanácsadás

Az ember számára a legjobb étrend kialakításakor a klasszikus táplálkozás általában kizárólag a testre és mindenekelőtt a testsúlyra összpontosít. Mindazonáltal az egyes emberek táplálkozási szükségletei egyediek, és számos más tényező jellemzi őket, például genetikai öröklődésünk, életpályánk, érzelmek, amelyeket érzünk, vagy akár személyiségünk. Mindezek a kulcsfontosságúak a táplálkozási tanácsadásban, amely a vegetáriánus séf kezelése Laura kohan évek óta csinál. Beszéltünk vele, hogy elmondjuk, hogyan működik.

Mi a táplálkozási coaching?
A táplálkozási tanácsadás az emberi táplálkozás és az azt alkotó összes szempont teljesebb kezelése. Ez nem korlátozódik a szolgáltatást igénybe vevő személy táplálkozási szükségleteinek magyarázatára, megpróbálja megtanítani, hogy melyek a legjobb alapanyagok az ember számára, milyen új termékeket kell beépíteni, hol lehet megvásárolni és még azt is, hogyan kell megfelelően elkészíteni. A táplálkozási edző nem más, mint a rossz étkezési szokások átnevelője, aki végigvezeti a beteget az étrend minden fázisán, megadva neki az összes információt és eszközt, ami szükséges az étkezési mód és ezáltal az egészségének javításához.

A táplálkozási edző táplálja étrendjének minden szakaszában a beteget, információkat és eszközöket adva étkezési módjának javításához

Amikor valaki hozzád fordul, és erről a szolgáltatásról kérdezi, tisztában van vele, hogy mit keres? Melyek a legfőbb kétségeid, motivációid vagy aggodalmaid?
Sokszor nem. Tudják, hogy valamit nem csinálnak jól azzal, ahogy esznek, vagy hogy az, amit esznek, nem érzi jól magát. Sokan kipróbálták azokat az általános étrendeket, amelyeket online találnak, vagy amelyeknek bizonyos időszakaik voltak a gondozásukra, de életfontosságú helyzetük vagy környezetük hatásai miatt nem tudtak állandóak lenni. A hozzám forduló emberek többsége áttér a növényi étrendre, mivel ez az én specialitásom. Ezek általában mindenevők, akik át akarnak váltani vegetáriánus vagy vegán étrendre, és nagyon vesztesek az alternatívákról és a kiegészítőkről. Számos szinten segítem őket az alkalmazkodási folyamat során, amíg biztonságban érzik magukat az egyedüli folytatásban.

Mi a különbség a táplálkozási coaching és a klasszikus táplálkozási konzultációk között?
A coaching nem hasonlít egy klasszikus táplálkozási konzultációra, kezdve azzal, hogy minden egyes esetet egyedinek kezelnek. A kezdetektől fogva rendkívül összetett profilokat végzek, ahol családtörténetből, egészségügyi problémákból, ételízből, gyógyszerekből keresek ... Ez egy későbbi, a lehető személyre szabottabb étrend kidolgozása, amely alkalmazkodik a beteg életéhez, ízléséhez és igényeihez., és nem fordítva, mint a dietetikában és a táplálkozási konzultációkban, ahol kis változatokkal járó általános étrendeket is alkalmaznak. Másrészt elengedhetetlen a gyógyszeres kezelés és a beteg patológiáinak tanulmányozása, hogy ne fordulhassanak elő ritka kölcsönhatások a gyógyszerek és az ételek között, vagy akár egyes növényi kiegészítőkkel.

Elengedhetetlen a beteg gyógyszereinek és patológiáinak tanulmányozása, hogy elkerülhetők legyenek a gyógyszerek és az ételek, vagy akár egyes növényi kiegészítők közötti kölcsönhatások.

Tudná nekünk lépésről lépésre elmagyarázni, hogyan működik a kezelés?
Az első dolog az ember jó megismerése. Kérdezd meg tőle, mire van szüksége, milyen körülményei vannak, milyen motivációi vannak a kapcsolatfelvételhez. Esetemben több kérdőívet és heti étrend-naplót adok a betegnek kitöltésre. Ezután az összes kérdőívet együtt végigvesszük, hogy kibővítsük a részleteket, vagy elmélyüljünk néhány témában. Mindezen információk birtokában több napot szánok arra, hogy alaposan elemezzem az összes adatot, és elkezdjem kialakítani a profilját.

Az étrendet vagy az átmenetet általában fázisokra osztom, az esettől vagy az egyes betegek igényeitől függően. Ő fogja megadni a tempót. Nagyon jól elmagyarázom jelenlegi étrendjének fekete pontjait, hiányosságait, azt, hogy mit kell kerülnie, és mindenekelőtt rengeteg szintetizált információt vagy táblázatot küldök Önnek arról, hogy mire van szüksége, hol vásároljon, hogyan szervezze meg a kamrát és sőt receptkönyvek az új étrendhez. Ha az eset megkívánja, mivel zöldségszakács is vagyok, útmutatást adok arról, hogyan lehet átalakítani főzési módját, és hogyan lehet alternatív zöldségféléket vagy egészségesebb módokat találni kedvenc ételeihez.

Mindent lehet távolról megtenni, vagy inkább találkozni egy munkamenetre?
Mindkét módon megtehető. Amikor elkezdtem, minden konzultációm személyes volt, de az utóbbi években ez változott, és jelenleg minden betegem távolról, telefonon keresztül érkezik, mivel életvitelük vagy földrajzi elhelyezkedésük lehetetlenné tette az ellenkezőjét. Bár eleinte nem voltam hajlandó gyakorlatilag magam csinálni, idővel rájöttem, hogy ugyanolyan hatékony, ha nem is több. Egyrészt kiküszöbölték azokat a kifogásokat, amelyeket sokan az időhiány miatt elkezdtek átalakítani étrendjükben, másrészt az a módszer, amelyet távolról használok, dinamikusabb, mivel a telefonos vagy e-mailes konzultációk állandóak a kezelés. Ez általában nagyobb nyugalmat ad a betegnek, aki biztonságosabbnak érzi magát, és kevesebb esélye van a diéta kihagyására vagy rossz cselekedetre.

Az egészségünk befolyásolása mellett a táplálkozásunk is befolyásolhatja a hangulatunkat. A táplálkozási tanácsadás segíthet például depressziós vagy stresszes embereknek?
Az étel sok esetben általában közvetlenül felelős a hangulatunkért, vagy legalábbis hozzájárulhat idegrendszerünk egészségének romlásához. Sok általam kezelt eset, bár nem érzelmi helyzetem miatt érkezik hozzám, rengeteg szorongással, álmatlansággal, depresszióval vagy stresszel jár. Edzőként végzett munkám során nagy hangsúlyt fektetek az étrend változásaira, kombinálva azokat az elemeket, amelyek kezelik ezeket a változásokat, mivel a test és az elme szorosan összefügg egymással, és mindkettővel együtt kell dolgoznunk. Ezen a ponton, évekig tartó edzői munka után, továbbra is kellemesen meglepődök azon drámai javulásokon, amelyeket pácienseim többségének általános lelkiállapota tapasztal. És az a tény, hogy az a tény, hogy hozzám fordul, és átveszi az étrendjét azzal a szándékkal, hogy javítsa az életét, pozitív hozzáállást indít el, amely aktiválja a változást.