A teff növényi mag az egyik alapvető élelmiszer-növény, amely gazdag rost Kelet-Afrikában, konkrétan Etiópiában. A Cornell Egyetem (USA) tanulmánya azt találta, hogy ez a gabona képes az összetételének és működésének javítása gyomor-bél mikrobiom és ez lehet az oka annak, hogy az etióp étrendben a vas- és cinkhiány alacsonyabb, mint más közeli afrikai nemzeteknél, bár ez még mindig jelentős.

gyomor

A Nutrients folyóiratban megjelent kutatás megerősítésekor termékeny csirketojásokat teszteltek. A Teff magrost-kivonatot injektálták a petesejtek magzatvizébe, amelyet az embrió a növekedés során természetesen elfogyaszt, és a csirkék bélmikrobiómáját a kikelés után elemezték.

A teffszem javítja a vas és a cink fiziológiai állapotát, hozzájárul az emésztőrendszer megfelelő működéséhez és növeli a bél felszívódását

Az eredmények azt mutatják, hogy a teffszemcse számos fontos baktérium anyagcsere útvonalat fokozott, annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a magnak a magas rostkoncentráció. Ez azt jelzi, hogy van egy baktérium-gazda kölcsönhatás, amely javítja a vas és a cink fiziológiai állapotát, hozzájárul az emésztőrendszer helyes működéséhez és növeli a bél felszívódását.

A teff előnyei a nyombélszöveten

Elad Tako, a tanulmány vezető szerzője kijelentette, hogy: „Ennek az egyedülálló in vivo modellnek és kutatási megközelítésnek a segítségével tesztelhetjük, hogy egy jelölt vegyület, ebben az esetben teff szemes kivonat, vagy az oldat hatással van a gyomor-bél traktusra, de más rendszerekre vagy más szövetekre is ".

És ez az, hogy a vizsgálat során a tefnövény magjának pozitív hatásai voltak a bél mikrobiomájára, de a sejtek működésére és morfológiájára is. nyombélszövet, vagyis a vékonybélben található. Tako azt is jelezte, hogy ezek az in vivo modellek lehetővé teszik számukra a növényi eredetű bioaktív vegyületek táplálkozási előnyeinek értékelését, előnyeik megismerését és kihasználását.