A sütemények, a kenyér vagy a pite kérgének elkészítéséhez zúzott, felaprított vagy őrölt lisztté, a szemek ugyanolyan fontosak az étrendben, mint a gyümölcsök és zöldségek

étrendből

A teljes kiőrlésű gabonák ugyanolyan fontosak az étrendünkben, mint a zöldségek vagy gyümölcsök, és minden kiegyensúlyozott étrendben jelen kell lenniük, mert nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és rostot tartalmaznak. Ezek olyan szemek magjai, mint a búza, kukorica, rozs, zab, rizs vagy árpa, amelyek megőrzik az őket alkotó három részt: a korpát, az endospermiumot és a csírát..

Az általuk nyújtott előnyök kihasználásához nem szükséges őket természetes állapotukban fogyasztani. Zúzhatók, hasíthatók vagy darálhatók lisztre, sütire és más ételekre. Természetesen a végterméknek ugyanazon tápanyag-összetételt kell tartalmaznia, mint az eredeti gabona. Amikor legközelebb olyan termék elé kerül, mint a dobozos kenyér vagy a tészta, győződjön meg arról, hogy teljes kiőrlésű gabonából készül, mivel teljesebbé és táplálóbbá teszi a fogyasztását.

A kenyér az étrend alapja, ezért naponta legalább háromszor és mindig olyan formában kell fogyasztanunk, amely 100% teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, mivel különféle tanulmányok azt mutatják, hogy ez a kenyérfajta megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, segíti a testsúlykontrollt és javítja gyomor-bél egészsége.

Íme egy lista a teljes kiőrlésű gabonákról, amelyeket beépíthet az étrendbe, és azok fő előnyeit.

Kukorica: Ez a legnépszerűbb teljes kiőrlésű gabona a világon, és sokféle étel és étel alapja. Antioxidánsokban, karotinoidokban gazdag, és tízszer több A-vitamint ad, mint más szemek.

Búza: A búza eredetének felkutatása visszavezet minket az ősi időkbe, és napjainkra az étrend egyik fő gabonája lett.

Teljes vagy teljes kiőrlésű búza, amint az is ismert, Ez az egyik legteljesebb növényi eredetű étel, mert nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, magnéziumot, vasat és cinket. Ezenkívül segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a szívroham kockázatát, segít fenntartani a megfelelő glükózszintet, és összefügg a helyes testsúly fenntartásával.

Mindazonáltal, Úgy kell tekinteni, hogy a búza glutént tartalmaz, egy fehérje, amely számos gabonában található meg, például árpa, rozs és zab; felelős a lisztes tészta rugalmasságáért, amely bizonyos embereknél tartós intoleranciát okozhat, amelyet celiaciának neveznek.

Rizs: Az Ázsiából származó gabona a különböző ételek alapja a világ minden kultúrájában, de ha a fehér rizst barna rizsre cseréljük, étrendünk kiegyensúlyozottabb lesz, mert több ásványi anyagot, vitamint, például E-vitamint tartalmaz, és magas rost.

Bársonyvirág: az amarant Közép- és Dél-Amerikában őshonos és egyedülálló hagyományokkal rendelkezik Mexikóban; Kiváló étel, mert háromszor több kalciumot tartalmaz, mint más szemek. Ezenkívül gazdag vasban, magnéziumban, foszforban és káliumban.

Mintha ez nem lenne elég, megerősítést nyert, hogy ez az egyetlen gabona, amely rendelkezik C-vitaminnal, és a növényi eredetű élelmiszerek egyike a legmagasabb fehérjeértékkel, mivel lizint tartalmaz, aminosavat, amely sok más anyagban nem található meg. gabonafélék.

Zabpehely: a gabonaféléket termesztik, mivel vannak utalások az ember megjelenésére, és a béta-glükán néven ismert egyedi rosttípus, amely rendkívül fontos a magas koleszterinszint csökkentésében.

A zab antioxidánsokban is gazdag, esszenciális aminosavakat tartalmaz amelyek a májat arra ösztönzik, hogy megtisztítsák a nehéz vegyületeket a testből, és segítenek a vér cukorszintjének szabályozásában.