Akár egyszerűen több növényi eredetű ételt szeretne beépíteni az étrendbe, akár vegetáriánus, nagyon fontos, hogy a hús nélküli ételeibe beépítse a megfelelő tápanyagokat - különösen a fehérjét és a kalciumot.

tejjel

Hús nélkül az étrendben a tej és a tejtermékek választása kiváló lehetőség, mert nemcsak jó minőségű fehérjeforrás; étrendünkben ez is a fő kalciumforrás.

És a szakértők egyetértenek abban, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend egyike a sok étrendnek, amely egészséges és tápláló lehet. Valójában a vegetáriánus étrend akár a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is segíthet. A JAMA Internal Medicine új tanulmánya szerint azoknak a vegetáriánusoknak, akiknek az étrendjükben tojás és tejtermékek szerepelnek az étrendjükben, 18 százalékkal alacsonyabb a kolorektális rák kialakulásának kockázata.

Itt van négy ok, amiért a tejfogyasztás jó lehetőség:

  1. Teljes fehérje: Ha hús nélküli étrend felé hajlik, akkor emlékeznie kell arra, hogy sok növényi eredetű fehérjeforrás hiányos fehérje, ami azt jelenti, hogy előfordulhat, hogy nem sok olyan összetevőt fogyaszt, amelyre a testének szüksége van. A friss, valódi tej a kiváló minőségű fehérje természetes forrása, ami azt jelenti, hogy a testének szükséges esszenciális aminosavak megfelelő keverékét biztosítja. Az izmoktól a hajig, a csontokig, a fogakig a testnek szüksége van fehérjére, hogy egészséges és erős legyen.
  2. Kalcium: Akár növényi étrendet folytat, akár nem, a kalcium egy másik fontos tápanyag, amelyet a tejből kaphat. A 2015. évi táplálkozási irányelvek tanácsadó bizottságának jelentése szerint az amerikaiak nem kapnak elegendő kalciumot az étrendjükben - ezért a bizottság aggasztó tápanyagnak nevezte a kalciumot. És bár a kutatások szerint a vegetáriánusok 30 százalékkal több tejet isznak, mint a nem vegetáriánusok, és étrendjükben extra 150 mg kalciumot kapnak, a vegetáriánusok többsége nem fogyasztja az ajánlott napi három adag tejet és tejtermékeket.

Ezenkívül, bár sok növényi eredetű élelmiszer kalciumot tartalmaz, "a kalciumigény kielégítéséhez elegendő növényi eredetű élelmiszer fogyasztása sokak számára irreális lehet" - írja a ChooseMyPlate.gov. Csésze 300 mg kalciummal a tej elfogyasztása segíthet a nem húst fogyasztóknak közelebb kerülni az ajánlott mennyiséghez.

  1. Egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok: Ezenkívül a tej más, nem tejszerű kalciumforrásokkal való helyettesítése, például a dúsított szójatej és a zöldségfélék, más fontos tápanyagok hiányához vezethet, például fehérje, D-vitamin, foszfor, riboflavin és B-12-vitamin.
  2. Olcsó: De a tejfogyasztás egyik legjobb oka az, hogy növelheti az ételköltségvetését. Csak egy pohár körülbelül 25 centért a tej nagyobb tápértéket kínál, mint bármely más ital, amelyet megvásárolhatna. Egy 8 uncia pohár tej, legyen az alacsony zsírtartalmú, sovány vagy szerves, kilenc nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, beleértve a B-vitamint az energiához, a fehérjét a sovány izomhoz, A-vitamint az egészséges immunrendszerhez és a tápanyagokat az erős csontokhoz, többek között kalciumot és D-vitamin. Könnyű, finom és gazdaságos megoldás az étkezés idején.