Kutatók a Dél-Queensland Egyetem (Ausztrália) felfedezték, hogy a telített zsírsavak és szénhidrátok magas fogyasztása végső soron gyengítheti az ízületek porcát és növelheti az osteoarthritis kockázatát, főleg a csípőben és a térdben.

zsírok

Az a munka, amelynek eredményeit a „Scientific Reports” folyóiratban tették közzé, valószínűleg elsőként vizsgálja ezt az összefüggést az osteoarthritis és az étrendben leggyakoribb zsírsavak között.

A kutatók szénhidrátokban és különféle telített zsírsavakban gazdag étrendek ízületekre gyakorolt ​​hatását tanulmányozták olyan élelmiszerekben, mint a vaj, a kókusz- vagy pálmaolaj és az állati zsír.

"Megállapításaink arra utalnak, hogy nem a viselésnek, hanem a diétának van sok köze az osteoarthritis kialakulásához" - ismerte el a tanulmány vezetője, Yin Xiao professzor.

A porc fő feladata a csont végeinek az ízületeknél történő lezárása és a csontokra nehezedő nyomás elnyelése mozgás közben, például járás közben. És amint részletezzük, az egyszerű szénhidrátokat és 20 százalékos telített zsírt tartalmazó étrend már elég volt ahhoz, hogy változásokat okozzon a térdben.

"A porcban lévő telített zsírsavak lerakódásai megváltoztatják anyagcseréjét és gyengítik, így hajlamosabbak a károsodásra, ami viszont ízületi fájdalmat okoz a porc pufferelő hatása elvesztése miatt" - magyarázta.

Ezenkívül a tanulmány a porc alatt elhelyezkedő csontrész változását is megfigyelte, amikor az étrendben sok telített zsír volt.

Kutatásaik során azonban a kókuszolajban található laurinsav vagy dodekánsav hatását is értékelték, és amikor a húszsírt az étrendben ezzel a vegyülettel helyettesítették, a porc és a metabolikus szindróma kevésbé romlottak, ezért úgy tűnik, hogy védőhatás - tette hozzá Sunder Sekar, a tanulmány szerzője is.

"Különböző telített zsírokat teszteltünk, és megállapítottuk, hogy az állati zsír, vaj és pálmaolaj hosszú távú használata gyengítheti a porcokat" - mondta ez a szakértő, aki később tisztázza, hogy bizonyos étrendi módosítások visszafordíthatják ezt a hatást.