A tengeri só jobb, mint a "másik" só? (trükk kérdés)

másik

Minden só tengeri. Összes.

Nagyobb vagy kevesebb idő elteltével, miután kristályosodott a sóoldatokban, szakadékokban stb. Kereskedelmi forgalomba hozataláig az összes só, amely a Föld bolygón megtalálható, tengeri eredetű. Ez az időtartam, amire utalok, annyira változó, hogy több ezer évtől néhány napig terjedhet. Minden só tengeri.

Azután Miért van ilyen értékesítés egyes eladásoknál, mások pedig nem? Nos, valójában kb az élelmiszer-szabályozás kérdése. Így Spanyolország esetében a 1424/1983 királyi rendelet, Az étkezési só és sóoldatok előállítására, forgalmazására és értékesítésére vonatkozó műszaki-egészségügyi szabályokat biztosítja számunkra. Plusz az azt módosító jogszabály. Ezek a szövegek és az összes felekezet között ezt értik:

  • Tengeri só: Ez a tengervíz párolgásának sója.
  • Szűz tengeri só: Ha ezt kizárólag a szél és a nap hatására nyerik, kézzel összegyűjtve és csak a kristályosítóban mossák, semmilyen hozzávaló hozzáadása nélkül, akkor az ...
  • Sóvirág: Amikor a kristályosítókban a víz felszínén a kizárólag a szél és a nap hatására képződő lebegő kristályos sóréteget kézi úton, mosás vagy hozzávaló hozzáadása nélkül gyűjtik össze.
  • Finomított só: kősó, tavaszó vagy tengeri só, a szűz tengeri só és a fleur de sel kivételével, mosással vagy oldással, majd kristályosítással tisztítva.
  • Só vákuumAmikor a fent említett kristályosítást vákuumban hajtjuk végre.
  • Kősó: Ez a természetes sóoldatokból származó só [vagyis olyan helyekről, ahol korábban tenger volt, ma pedig már nincs és csak só marad]
  • Tavaszi só: Ez a megfelelő sóoldatok (vagyis a tengervizek szárazföldi feltárásai) bepárlásával kapott sós forrásokból származó só.

értem, finomítva vagy sem, minden só eredetileg tengeri, bár a jelenlegi jogszabályok azt hihetik, hogy nem. Hogy képet adjon ezeknek a sóknak a hasonlóságáról, olyan nagyszerű, hogy elmondható, hogy azonosak. Összetételben azonos, úgy értem, Egy másik dolog a kristályosodás olyan formája, amely lehetővé teszi, hogy egyszer a tányéron egyesek jobban oldódjanak, például egy szószban, a többiek pedig inkább "tömbben" vagy lapokban legyenek, ami egyes ételekhez vagy receptekhez hozzáadott értéket vagy több jellemzőt ad kóstolásában értékelik, például a sós pelyhek egy mazsolás kenyérpirító tetején foi gras, az igazi, mármint.

összefoglalva nincs előnye egyik vagy másik típusú só használata (az említettek között) az egészség szempontjából. De szükség van egy pár képesítés megszerzésére

Az első rokon hogy ellenőrizzék a sót. Amint azt kiemeltem ezt a bejegyzést, jelenleg a nyugati országokban a sóbevitel jóval meghaladja az ajánlottat. Ha inkább durva sót használ (vagy virágban, vagy pelyhekben), fennáll annak a veszélye, hogy több gramm sót ad hozzá, mint ha finomított sót használna, ami nem kényelmes.

A második a "speciális sókhoz" viszonyítva a jogszabályok neve szerint, amelyek nem mások, mint valamilyen más ásványi anyaggal vagy elemekkel "dúsítottak". Így:

  • Jódozott só: Azt, amelyhez kálium-jodidot, kálium-jodátot vagy más, a Közegészségügyi Főigazgatóság által engedélyezett jódozott származékot adtak hozzá, megfelelő arányban úgy, hogy a késztermék 60 milligramm jódot tartalmazjon kilogrammonként só mellett, 15 százalékos tolerancia mellett.
  • Fluoridozott só: Só, amelyhez nátrium-fluoridot vagy a Közegészségügyi Főigazgatóság által engedélyezett más fluortartalmú származékot adtak hozzá, megfelelő arányban úgy, hogy a kész termék 90 és 225 milligramm fluoridot tartalmaz kilogrammonként sóra.
  • Jódfluorozott só: A só együttesen tartalmaz jód- és fluorvegyületeket, amelyeket a Közegészségügyi Főigazgatóság engedélyezett, a 3.8.1. És a 3.8.2. Pontban meghatározott határokon belül.
  • Nitrites só: Az a só, amelyhez nátrium-nitritet adtak, legfeljebb 6 gramm/kilogramm só.
  • Egyéb sók: Vannak-e ehető sóval készített egyéb élelmiszer-anyagok, amelyeket a Közegészségügyi Főigazgatóság engedélyezhet.

Röviden, rövid tippjeim

Ne éljen vissza a sóval, bármi is legyen az, minél kevesebbet használ, annál jobb. A feldolgozott élelmiszerek bőséges jelenléte környezetünkben ez általában nátriumfelesleget jelent az étrendben.

Miután úgy döntött, hogy használja, az egészség szempontjából lényegében nincs jelentős különbség az egyik és a másik használata között, hacsak ...

hacsak nem használja a jódozott só. Először a jódozott só használata univerzálisan (a teljes népességre és bármely korcsoportra vonatkozik) a WHO ajánlása ennek az ásványi anyagnak a hiányának megelőzése és ellenőrzése érdekében komoly következmények.

1. frissítés: Figyelmen kívül hagytam, hogy a sós hülyeségekben megemlítsem bizonyos vádakat, amelyeket egyes sóforgalmazók vagy -gyártók tettek. Azok az állítások, amelyek pusztán jelentéktelen zavarban hagyják azokat, amelyeket teljes sóról vagy könnyű sóról mondtam. Úgy értem, hogy az Jose Manuel Lopez Nicolas felemelő és szórakoztató blogjában Scientia. Pontosabban:az áltudományos címkék csodálatos világa"Két sós prezentációt kapunk, amelyek közül az egyik szó szerint azt mondja"só vegyszerek nélkül"(Valami olyasmi, mint a só só nélkül, azt mondom) és a másikban"génmódosított organizmusoktól mentes só”(Só, ez a szervetlen só, mint mindegyik). Törni ... vagy sírni, nem tudom

Szeretnék köszönetet mondani a @ felbecsülhetetlen és sikeres hozzájárulásáértzselés bab erre a bejegyzésre. Ne felejtsd el meglátogatni az "olajgumi" című blogját

Utóirat: Én csináltam egy oldal a Facebookon amelyben napról napra követheti ezt a blogot. Ezen kívül ezen az oldalon követheti személyes észrevételeimet és egyéb kérdéseimet, amelyeknek bármilyen okból nincs helyük a blogon. Ha akarja, kattintson a bejegyzés elején található "Tetszik" gombra a jobb felső sarokban, közvetlenül a "követés" alatt a twitter profilom, amelyben nyilvánvalóan szintén szívesen látják. várok rád!