Egy Franciaországban végzett tanulmány érdekes összefüggést mutatott ki a bizonyos többszörösen telítetlen zsírsavak terhes nők általi fogyasztása és a kialakulás kockázatát ételallergia gyermekeknél ebből.
Különösen ezek a zsírsavak találhatók zsíros halakban, például lazacban vagy heringben, valamint dióban vagy bármilyen kemény héjú szárított gyümölcsben. Ezek fogyasztása teszi növeli a belek falainak átjárhatóságát, hogy az immunrendszer éretté váljon és hatékonyabban fejlődik, csökkentve ezáltal az ételallergiák kockázatát. A probléma az, hogy ma a fejlett országokban csökkent az ilyen típusú többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztása más kevésbé egészséges zsírok javára.
Egy nemrégiben a Franciaország Nemzeti Agrárkutatási Intézete (INRA) és megjelent a Élettani Közlöny bemutatja, hogyan lehet növelni a gyermekek immunválaszát a terhes anya étrendjétől függően, ezáltal javítva a gyermekek immunrendszere és a kórokozó támadásokra adott válasza.
Pontosabban úgy tűnik, hogy ez a tény különösen összefügg a többszörösen telítetlen zsírsavakkal. Fogyasztása terhesség alatt változik a a magzat belének fejlődése olyan mértékben, hogy az anya a dió vagy zsíros hal, csökken az ételallergiában szenvedés kockázata.
Ezért vannak olyan ételek, amelyek segíthetnek a válasz a külső baktériumokra és kórokozókra hatékonyabbak legyenek és csökkentsék a gyermekek allergiájának kialakulását. Ezek az ételek ugyanolyan hozzáférhetőek, mint a lazac, a tonhal, a hering, a dió stb. és a bennük gazdag étrend biztosítja, hogy a csecsemők nagyobb áteresztőképességűek legyenek a belek falain. Ez az átjárhatóság teszi lehetővé a kórokozók bejutását a véráramba, és ezáltal kiváltja a releváns immunválasz.
Az ezekért a változásokért felelős zsírsavakat ún 3PUFA, amint azt a Dr. Gaëlle Boudry, felelős a tanulmányért. Ezek a többszörösen telítetlen savak változást okoznak a magzat belének mechanikájában, következésképpen az immunrendszer gyorsabban fejlődik és érik és csökken az allergia kockázata.
Vannak olyan korábbi tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy ezeknek a többszörösen telítetlen zsírsavaknak a terhesség alatt történő fogyasztása meghosszabbítja ugyanezek időtartamát, és növeli a magzat központi idegrendszerének érési szintjét, és ennek következményeivel ez a a gyermek szellemi képessége.
A probléma, mivel mindig kell lennie valaminek, az az a nyugati étrend Csökken a többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyeket általában más típusú savak váltanak fel, amelyek nem annyira hasznosak egészségünk számára. Ez lehet az egyik oka annak az ételallergia fokozódott az utóbbi években tett módon. Az eredmények fényében jó lehetőség az étrend alapos elemzésére és a vonatkozó ajánlások beépítésére.
Forrás: BBC
Nagy szerkesztőségi erőfeszítéseket teszünk. A cikk megosztása segít és motivál minket a munkánk folytatásában.