Amikor a tésztáról beszélünk, sok vélemény áll mellette és ellen, mivel az évek során ezt a finom ételt mindig a hizlalás egyik fő okának tekintették a világon, de?
Sokáig azt hitték, hogy a tészta meghízik, ez annak köszönhető, hogy az étel lisztből készül, és biztosítják, hogy nem más, mint keményítő, jó hír, hogy eljött az ideje, hogy cáfolja ezt a mítoszt ami sok éve kísért.
Egy Olaszországban végzett, 23 000 állampolgár bevonásával végzett kutatás szerint a legtöbb tésztát fogyasztó emberek testtömeg-indexe és egészségesebb derékmérete volt, összehasonlítva a legkevésbé fogyasztókkal, de ez különféle tényezőktől is függ.
A kiváló minőségű tészta kizárólag durumbúza búzadarával készül, amely a gabonafélékben a leggazdagabb, így 100 g tészta hozzávetőlegesen 350 kalóriát, 74 g szénhidrátot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. 100 g tészta kevesebb, mint 1 g zsírt tartalmaz, de az egyik fő tényező, amely megváltoztatja az összetételét és valóban felelős a hízásért, minden, amivel keverik vagy ízesítik, főleg sajt.
A durumbúza búzadara tápértéke
- 74 g szénhidrát
- 12g fehérje
- 0,75 g zsír
- 0,80 g ásványi anyagot
- 0,45 g cellulóz
- 12g víz
- Összes kalória 350
- Ásványok: foszfor, magnézium, kalcium, vas, kálium, nátrium
- Vitaminok: A-pro-vitamin, B1, B2, B6, PP és E vitamin
Hány szénhidrátot tartalmaz a tészta?
100 g tészta maximum 75 g szénhidrátot tartalmaz, ezek hozzávetőlegesen 300 kalóriát biztosítanak, ami annak a mennyiségnek a 15% -ának felel meg, amelyet normális tevékenységet folytató és valamilyen testmozgást igénylő személy teste jelent.
Az ember akár 100 g tésztát is megehet naponta anélkül, hogy félne a hízástól, de ez az eredmény csak akkor érhető el, ha a tésztát egyedül, természetes módon fogyasztják, vagyis semmilyen fűszer vagy szósz nélkül, amely felesleges zsírt tartalmaz, mivel kalóriaértéke sokkal magasabb, majd igen, felejtsd el, hogy nincs súlygyarapodásod.
A tésztában lévő glutén telítődik
A durumbúza tésztában magas a gluténmennyiség, ami nagy kielégítő erőt eredményez, ráadásul a benne lévő cellulóz kedvez a béltranzitnak, és ha ezt az ételt más rendkívül előnyös ételekkel kombinálják, például paradicsommártással, hagymával, zellerrel vagy sárgarépával, az étel szuper telítővé válik, és megakadályozza, hogy állandóan harapjon. Plusz, kerülje a székrekedést.
Mint látható, a tészta, különösen a durumbúza búzadara egyáltalán nem okoz túlsúlyt, ennek fő oka minden, amivel ízesítik, keverik vagy elkészítik, főleg sajt. A tészta NEM hizlal!