házi

Az egyik legnépszerűbb reggeli, amelyet villával és késsel fogyaszthatunk, az Eggs Benedict. Finom textúrák és ízek kombinációja a lehető legjobb módon kezdheti a napot. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták, hogy otthon elkészíthesse ezt a luxus reggelit.

A Benedict tojás vagy a Benedict tojás teljes reggelit kínál, amelyet villával és késsel lehet elfogyasztani. Néhány pirított angol muffinból, néhány szelet szalonnából, pasztramiból, sonkából vagy lazacból, buggyantott tojásokból és napadókból áll. a híres holland szósz. Ez az egyik tipikus étel, amelyet megtalálhatunk egy villásreggeliben, a reggeli és az étel fúziójában, amely az utóbbi években annyira divatos lett.

Az Eggs Benedict eredeti receptje angol muffinokkal készül. Kerek zsemle, finom textúrával. Személy szerint szeretem ezt a receptet mazsoladió muffinnal vagy klasszikus bagellel elkészíteni. Néhány gyengéd hajtás bevitele frissességet kölcsönöz az ételnek. A Benedict tojásnak vannak olyan változatai, amelyek a kolbász szeleteket zöldségekkel, például párolt spenóttal vagy gombával helyettesítik.

Akárhogy is legyen, a "bencések" igazi alkalmat jelentenek egy különleges alkalomra. Felhívom Önt, hogy készítse el a receptet, amelyet alább részletezek.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 25 perc
  • Főzési idő: 3 perc
  • Teljes idő: 28 perc
  • Adagok: két
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: Amerikai
  • Kalóriák: 557 Kcal adagonként

Tojás Benedict hozzávalók 2 fő részére

  • 2 mazsolás diós muffin
  • 1 avokádó
  • 4 szelet házi pácolt lazac
  • 2 tojás
  • Tender lő
  • Snidling
  • Ecet

A holland szószhoz:

  • 100g vaj
  • 2 tojássárgája
  • Só
  • Bors
  • 1 evőkanál citromlé
Monica Canovas

Hogyan készítsünk tojást Benedict

Forraljon fel egy edény vizet. A holland mártás a francia konyha tipikus emulziója. Ez egy recept, amely a majonézhez vagy az "all oli" -hoz hasonlóan megköveteli a technikáját, és az eredmény kivételes.

A vaj tisztításával kezdjük. Egy fazékban, nagyon alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Lassú folyamat, a habot el kell távolítani, ha megjelenik. Apránként elválik a vaj zsírja a tejsavótól. Erre van szükségünk a holland szószhoz. Fenntartjuk.

Egy tálban, egy bain-marie-ban adjuk hozzá a tojássárgáját, és erőteljesen verjük kettős térfogatig, adjuk hozzá a citromlevet, adjunk hozzá sót és borsot, és folytassuk a verést, miközben hozzáadjuk a derített vajat. Apránként emulgeál, és elkészül a szósz. Fontos, hogy a holland szószt egy bain-marie-ban tartsuk fenn, amíg nem fogjuk használni.

Monica Canovas

A tányér alját a zsenge hajtásokkal fedjük le. A kenyeret megpirítjuk és a tetejére tesszük.

Monica Canovas

Szeletelje fel az avokádót, és szórjon rá néhány csepp citromot, hogy ne rozsdásodjon el. hogy Só.

Monica Canovas

Hozzáadjuk a lazacszeleteket.

Monica Canovas

A víz, amit felmelegítettünk, már forrni fog. Adjunk hozzá egy kis ecetet és alaposan keverjük össze. Pattintsa fel és adja hozzá a tojást, 3 perc múlva buggyant.

Monica Canovas

Tedd a lazac tetejére.

Monica Canovas

Tetejére tesszük a holland szószt, és megszórjuk apróra vágott metélőhagymával. Élvezze azonnal. Az a pillanat, amikor levágja a tojássárgáját, és az átesik a zsemlén, a maximális élvezet pillanata.

Monica Canovas