GrupoIFA | 2016. március 28 
A tintahal nagyon népszerű a mediterrán konyhában, az ázsiai konyhában is népszerű. Ez egy nagy tápanyagtartalmú élelmiszer, amely kiemeli a jódot (húsának minden 100 g-jához 64 mg). A jód szabályozza az energiánkat, valamint a testünk sejtfejlődését. Segít a szénhidrátok feldolgozásában, erősíti a hajat, a bőrt és a körmöket. Más ásványi anyagokkal is rendelkezik, például foszfor, vas, kalcium, kálium, cink, nátrium és magnézium. Ami a vitaminokat illeti, a B, A, C, D és E csoportokban gazdag. Ezenkívül rostokat, magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, alacsony zsír- és kalóriatartalmú. De minden ételhez hasonlóan nem tanácsos túlzottan fogyasztani, mivel magas a koleszterintartalma (112 mg/100 g. A tintahal), akár négyszer nagyobb, mint a kagylóé. A 2 évesnél fiatalabb gyermekek étrendjébe sem tanácsos belefoglalni, mert ez egy olyan étel, amely jó eséllyel allergiát produkál, különösen akkor, ha családtörténete van.
Tintahal a konyhában
A leggyakoribb készítmény az egyszerűsége miatt fokhagymával, citrommal vagy majonézzel grillezve készül. Párolt tintahal burgonyával vagy különféle mártásokkal, rizzsel, zöldségekkel párolva ... Bár általában tintahal néven ismert, attól függően, hogy melyik városban tartózkodik, más nevek, mint tintahal, choco vagy cachón. Általában frissen és egészben található meg a piacokon. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy megjelenése szilárd, fényes és nedves tapintású.
Tintahal a tengerben
A tintahal a fejlábúak családjának puhatestűje, a tintahal vagy a polip mellett. Teste hosszúkás, tíz csápja van, közülük nyolc tapadókoronggal, a másik kettő pedig hosszabb ideig használható vadászatra. Étrendje rákfélékre, homárokra és tengeri növényzetre épül. Nappal elrejtőzik, éjjel pedig kimegy ételt keresni. Megtalálták a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon, a part közelében él, nem megy 150 méternél tovább.
A tintahal halászatára két hagyományos módszert alkalmaznak:
- A leggyakrabban használt Poteras művészete, amely abból áll, hogy fényes kört rejtett horgokkal látunk el az alján. A vízben felvillanó villanások vonzzák a lábasfejűeket, a horgokhoz rögzülve.
- Galíciában és az egész Cantabrian-tengeren, a csapdák művészete a puhatestűek és a rákfélék halászatában. Kézzel építenek egy ketrecet, vonzzák hozzá az állatokat, és ha bent vannak, már nem hagyhatják el.