Vegye tudomásul, hogy ne kövesse el

Mindig azt mondták, hogy bárki képes megsüt egy tojást, De tájékoztatnunk kell benneteket, hogy ez az állítás nem teljesen igaz, mivel jól csinálni nem olyan egyszerű. Valójában túlnyomó többségünk, anélkül, hogy tudná, nagy hibát követ el, amikor megsütjük őket.

elkövetett

Így a tükörtojás elkészítésekor először figyelembe kell venni a olaj hőmérséklete. Ha csak a tojást vette ki a hűtőszekrényből, soha ne tegye közvetlenül a serpenyőbe a nagyon forró olajjal. Az fog történni, hogy az olaj erővel el fog fújni, ami égési sérüléseket okozhat.

Van egy trükk, amely megakadályozza, hogy ez megtörténjen, és abból áll, hogy egy csipet lisztet adnak a már forró olajhoz, közvetlenül a tojás hozzáadása előtt a serpenyőbe.

Egyéb hibák, amelyeket tojásfőzéskor és -evéskor követünk el

1.- A számok a héjon

A tojás héjára nyomtatott szám első számjegyével megmagyarázza annak a gazdaságnak a típusát, amelyben a tojó tyúkokat nevelik. A 0 megfelel az organikusnak, a 1 a szabad tartású csirkékkel, a 2 tyúkot gondoztak a földön és a 3 tyúk nevelkedett ketrecben. A következő két betű, itt általában ES magyarázza az országot származás, amely esetünkben általában Spanyolország. A következő két ábra a Tartomány, mint három következik községo és az utolsó három at Farm ahol történtek.

2.- Hűtőben vagy kint?

Elvileg a hűtőszekrény a megfelelő hely a tojások tárolására, de igen Nem tanácsos a hűtőszekrények tojástartóiban megtenni. Nál nél Tojás Intézet magyarázza el, hogy "a tojás nagyon érzékeny a hirtelen hőmérsékletváltozásokra”És mint a boltban, ahol megszerezték őket, szobahőmérsékleten vannak, ezért tisztázás előtt„ állandó hőmérsékleten kell tartani őket, amíg haza nem érünk, majd hűtőszekrényben kell tartani őket, hogy megőrizzük frissességüket ” hogy"célszerű a saját tartályukban tartani őket hogy ne kerüljenek közvetlen kapcsolatba és ne érjenek szagokat más ételektől, mint például sajt, hagyma, kolbász ... ", nem beszélve arról, hogy a csomagolás vésett legjobb a dátum előtt Y a csomagoló központ egészségügyi nyilvántartása.

3.- A preferált fogyasztási dátum

Pontosan a preferált fogyasztási dátum tekintetében, Tojásrakás után 28 nappal, kényelmes tudni, hogy nem szabad kidobni a megmaradt tojásokat, amikor ez a dátum megérkezik Nem a lejáratáról, hanem a minőségéről mesél mert minél újabbak, annál frissebbek lesznek, következésképpen minőségük is magasabb lesz.

Ha azonban kétségei vannak, van egy egyszerű trükk, hogy meg tudja-e enni. Öntsön vizet egy pohárba vagy egy csészébe, és főzés előtt adja hozzá a tojást. Ha a tojás lebeg, akkor rossz, de ha alul marad, akkor jó lesz, és gond nélkül megeheti.

4.- Mossa meg főzés előtt?

Nem mintha rossz lenne, de ha piszkosan érkeznek, akkor jobb óvatosan dörzsölve távolítsa el a szennyeződést súrolóval vagy tompa késsel, majd tegye őket a hűtőbe. "A tojást csak használat előtt szabad nedvesíteni vagy megmosni. Ha megnedvesítjük, a héj külsején lévő szennyeződések feloldódnak a vízzel, és hozzáférhetnek a tojás belsejéhez a pórusokon keresztül és szennyezik ”- tisztázzák újra a Tojás Intézet, ahol arra is rámutatnak, hogy nem szükséges főzni őket mosás előtt, mert "nem hagy időt a csírák fejlődésére belül".

5.- Nagyon túrós vagy kevés

"A tojásfehérje fehérjék az összes étel legjobb minősége, de muszáj jól megfőzzük őket, amíg a fehér meg nem áll, annak érdekében megemészteni őket és hogy szervezetünk kihasználja őket ”- tisztázza a Tojás Intézet. És alul főtt fehérből csak abszorbeálunk fehérje felét. Fordítva, a sárgájában található tápanyagok felszívódnak, függetlenül attól, hogy túrósak-e.

6.- Koleszterinnel járni

Még mindig vannak olyanok, akik gondolkodnak, mit fogyasszanak heti háromnál több tojás koleszterint termel. Igen, a tojás koleszterint tartalmaz, és nem, hogy a koleszterin nem éri el a vérünket mint transz- vagy telített zsírokkal. Valaki egészséges naponta fogyasszon egy tojást, félelem nélkül.

7.- Tortilla a hűtőben

Az élelmiszerbiztonság érdekében: „ha főznek 75 ° C-tól elkerüljük a mikrobiológiai kockázatokat, Főleg a szalmonella ”- magyarázzák mindig a Tojás Intézet, bár mindenesetre ma a csirkéket oltják e betegség ellen.

A kis túrós tortilla, házi majonéz, puding, szószok, lepény. hűtőszekrényben kell tartani, különösen a nyári időszakban, amikor a hő megsokszorozza a baktériumokat és azok növekedését. Ellentétben azzal, ami a dobozokban főtt tojásokkal történik hőmérsékleteket, hogy süteményekben, muffinokban, tésztákban, marcipánban használják őket. amit gond nélkül meg lehet tartani szobahőmérsékleten.

8.- Zöldesszürke tojás

Mindannyian alkalmanként láttunk például egy kemény tojást néhány zöldesszürke színezet. Ez azért van, mert volt szétfőtt, semmi több. Az a tojás nem jelent veszélyt egészségünk ellen. Ez egyszerűen a kémiai reakció A sárgájában található vas és a fehérjében lévő fehérjék között.