ELSŐ, EGÉSZSÉG

Az egészségügyi hatóságok nem hagyják abba a figyelmeztetést, hogy ez az egyszerű tény ételmérgezést okozhat

Általában mielőtt bármilyen ételt főzne, legyen az zöldség, hús vagy hal, hajlamosak vagyunk mosakodni higiénia, mielőtt még a késsel szétválasztaná. A kényszerített ajánlásnál többet jelent reflex cselekedet hogy semmilyen baktérium vagy a lehető legkevesebb ne érje el a lemezünket. De a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC, angol rövidítése miatt) nemrégiben kiadott figyelmeztetése - és soha nem is szólt jobban - vitát szolgáltatott az egyik legfinomabb termékről, amely a piacon van ezeknek a húsevőknek: a csirke.

mindig

Az intézményi testület szerint a csirkét főzés előtt nem szabad mosni, annak kockázata miatt káros baktériumok terjedése az edényekben vagy más élelmiszerekben körül. Ahelyett, hogy ezt megtenné, a CDC egy sor olyan lépést hozott létre, amelyek kiküszöbölhetik a mérgezés esélyét, miközben otthon főzünk.

Ha a csapban mossa, a gyümölcslevek átterjedhetnek a konyhában, és más ételeket szennyezhetnek

"A csirke lehet az egyik legtáplálóbb lehetőség" - mondta a CDC a "The New York Post" által összegyűjtött nyilatkozatában. "Az alapanyag azonban szennyeződhet egy Campylobacter nevű baktériummal, és néha baktériummal is Salmonella vagy Clostridium perfringens, rendkívül veszélyes. Emiatt, ha nem főzve fogyasztja, vagy más ételeket vagy italokat, amelyek szennyezettek vele vagy annak levével, megbetegedést vagy ételmérgezést kaphat ".

Az ügynökség azt tanácsolta, hogy a nyers csirkét helyezze eldobható zacskóba, mielőtt azt hűtőszekrényben tárolná, Kezelés után szappannal jól mossa meg a kezét, használjon olyan hámozó és vágódeszkát, amelyet nem használnak más élelmiszerekhez, és ami a legfontosabb, soha ne tegyen főtt ételt vagy friss terméket a hűtőszekrény ugyanazon polcára.

Zárt tartályban kell tárolni a hűtőszekrény alján, hogy megakadályozza a gyümölcslevek más élelmiszerekbe jutását

Azt is javasolta, hogy használja konyhai hőmérő hogy a csirke megfelelő legyen és tökéletesen főtt legyen. De mindenekelőtt a nyers csirke mosását javasolta, mivel "a gyümölcslé elterjedhet a konyhában, és szennyezheti más ételeket, edényeket vagy magát a pultot". Bár az esetleges ételmérgezés bárki számára nagyon kellemetlen élmény lehet, a legkiszolgáltatottabb csoport az 5 évesnél fiatalabb gyermekeké, a 6 évnél idősebbeké5 és mindazok számára, akiknek gyenge az immunrendszere, valamint a terhes nők számára.

Nem ez a fajta első ajánlás. 2016 augusztusában a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) figyelmeztetett ugyanerre a problémára, biztosítva, hogy az egyetlen dolog, amit elérünk, amikor az étel áthalad a csapon, a kampylobaktériumok terjedésének kockázatának növelése. Ezenkívül azt tanácsolta, hogy a hűtőszekrény alsó részén tárolja, és a nyers csirkét jól lefedje egy edényben megakadályozza, hogy a gyümölcslevek más ételekre csöpögjenek.

Európában körülbelül 40 000 ilyen típusú mérgezés fordul elő körülbelül 3300 kórházi kezelés és körülbelül 20 haláleset, mint kijelentették Julia Oncon, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területének irányítóbizottságának tagja, az „Europa Press” c. Mindenekelőtt különös figyelmet kell fordítanunk a nyári időszakra, mivel a hőmérséklet emelkedésével az étel állapota néhány óra alatt romolhat ha a tárolási és előkészítési körülményeket figyelmen kívül hagyják.

Hogyan kerülhető el az ételmérgezés otthon

"A magas kockázatú ételeket úgy tekintik azok, amelyek nagy mennyiségű vizet tartalmaznak és frissek, például gyümölcsök vagy zöldségek, és azok, amelyek fehérjében gazdagok, mint például hús, hal, kagyló, tojás, majonéz, tejtermékek és származékok "- mutat rá a szakember. Ezért a hő beköszöntével rendkívüli óvintézkedéseket kell tennünk, hogy ne essünk semmiféle balesetet az étkezésünkkel kapcsolatban. Nagy gondosság.