Túlnyomó többségünk számára a sült ételek tiltottak az étrendben, mivel ezeket mindig is egészségtelen ételkészítési módnak tekintették. Igaz, hogy az ételek elkészítésének ezt a módját mindig is démonizálták, ezért ezúttal megállunk a sülteket, kifejezetten néhány adásában tippek az elkészítés ezen módjának javítására és jobb takarmányt kap.
A felesleges zsír- és méreganyagok visszavetnek minket az étel elkészítésekor az olajba merítéssel. De nagyon változik, ha néhány pontot megváltoztatunk vagy figyelembe veszünk mint például az olaj vagy az ételek elkészítésének módja, mivel a főzés ezen módját elsősorban az a hőmérséklet befolyásolja, amelynek az étel a főzéséhez használt olajon keresztül van kitéve.
Olaj
A fő szempont, amelyet figyelembe kell venni az ételek sütésénél Olaj amelyben ezt a műveletet végre fogják hajtani, mivel ez a főzés ezen módjának lényege. Az olaj az, ami ellenáll a tűz hőmérsékletének. A rendelkezésünkre áll többféle olaj, sűrűségük alapján. Kihangsúlyozzuk az olívaolajat annak nagy sűrűségével és a sütéskor fellépő magas hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képességével kapcsolatban.
Ha a nagy sűrűségű olaj el fogjuk érni, hogy sütés közben tulajdonságai sokkal kevésbé változnak. Ez történik az olívaolajjal, amely sokkal hosszabb ideig tart és kevesebb káros toxint szabadít fel a szervezet számára. A zsírsavak, amelyeket ad nekünk, jobb állapotban maradnak, így a test sokkal jobban kihasználja ezeket, egészségesebb lesz. Igaz, hogy az ételek sütésénél használt olajat meg kell szüntetni, mert amint újrafelhasználjuk, annak tulajdonságai kisebbek lesznek, és nagyobb károkat okoz nekünk.
Hőfok
Olajhőmérséklet A helyes sütéshez állandónak kell lennie. Ehhez mindenáron meleget kell tartanunk. Kerülje a nedves ételek használatát, amelyek csökkentik a hőmérsékletet, amikor az olajba merítik, valamint a fagyasztott ételeket hirtelen az olajba meríti. Lassú lesz a módja annak elkerülése érdekében, hogy túl sok étel halmozódjon fel az olajban, mivel ily módon az történik, hogy a hőmérséklet ingadozik, és a sütés módja nem állandó.
Ételek mártása
Ételek mártása az olajban az egyik legjobb sütési mód. Ellentétben azzal, amit a legtöbben gondolunk, egy olajba merített étel sokkal kevesebbet szív fel belőle, ezzel a sütés eredménye sokkal jobb és egészségesebb lesz. Ezenkívül az ételt egységes módon sütik, mivel annak teljes felületét ugyanazon hőmérsékletnek tesszük ki, tulajdonságainak megváltoztatása nélkül.
A sütés utáni tipp egy edény elkészítése a nedvszívó papír Amire a sült ételeket lerakjuk, hogy kiküszöböljük az olajfelesleg egy részét. Így biztosítjuk, hogy az étel kevesebb zsírt tartalmazzon. Igaz, hogy a sütés nem a legjobb módja az étel fogyasztásának, de időnként jó néhányat így elkészíteni. Természetesen ezeknek a tippeknek a betartása jó lesz, ha a lehető legjobban megtesszük.