A szingapúri látogatás nem teljes, ha az utazó nem áll meg a Long Bárnál, hogy hevedert tartson és üldözze a múlt árnyékát
Oszd meg a cikket
A tombolák egy kis története
A szemét utcára dobása Szingapúrban 500 dollárt meghaladó bírsággal büntethető, de amikor a Raffles Hotelben voltam, a verebek a Long Bar erkélyén ültek, hogy a földimogyoróra és a pisztácia héjára csapódjanak, amelyet az ügyfelek figyelmetlenebbül dobtak a talaj. Tehát nem arról van szó, hogy kutyának nevezik, de nekem sem volt annyi pénzem, hogy abban a fényűző oázisban tartózkodhassak, amelyet Somerset Maugham, egyik legelőkelőbb vendége az "egzotikus kelet összes meséinek" legendás szimbólumaként írt le. . " Tehát azt tettem, amit mindazok a kíváncsi és mitomániákusok az én körülményeim között tesznek; Funkcionálisabb szállodát kerestem, majd a Raffles felé vettem az irányt, hogy üldözzem Maugham, Kippling és Conrad árnyait a legendás bárban, hallgatva a szíjtárcsa-rajongók zümmögő zaját és a háttérben szárított gyümölcs ropogós szimfóniáját. a lelkes verebek közül. Sem a színpad, sem a kellemes szellő nem hívott el minket távozásra, így az első szingapúri parittya után kértem a másodikat, és több mint pár órát töltöttem ott szórakoztatva, az idő nagy részében mindenre gondoltam, amit a világ azon sarkáról olvastam.
A Raffles Hotel az eltelt napok eleganciájának megtestesítője. Az 1887-ben épült brit felsőbbrendű telepesek azonnal Ázsia legjobb tartózkodási helyének tekintették. Ma még nincs olyan szingapúri látogatás, amelyet teljesen meg lehetne tenni látogatás nélkül. A Raffles vendéglistája az 1920-as években úgy olvasott, mint aki a híres. A trópusi kertekkel és terrakotta csempékkel díszített terasszal körülvett szálloda a kikapcsolódás szigete volt, és a Long Bár évek óta nélkülözhetetlen szerepet játszott civilizált léptékben.
A Long Bar a régi malajziai ültetvények stílusában készült, sok rajzon fekete ruhás és cilinderes flapper lányokról és fiatal férfiakról. Köztük láthatja Noel Cowardot szmokingos kabátjában, a zongoránál, valószínűleg őrült kutyákról és angol férfiakról szóló dalok lejátszása közben. A mennyezetről lógnak a motorizált kütyük, a légkondicionálás előzményei, amelyek hűvös szellőt terjesztenek a vásárló tarkójára, olyannyira elragadtatva, mint a polcokon, a bár mögött pihenő dzsinnek.
A szingapúri Slinget állítólag egy Ngiam Tong Boon nevű csapos találta ki a 20. század első és második évtizede között, és a hideg koktélok előfutárának számít. Ha valaki megkérdezi a Long Bar pincéreitől, miből áll a koktél, akkor elmondják, hogy gint, cseresznyepálinkát, bencét, Cointreau-t, ananászt, grenadint és citromlevet tartalmaz. Azok arányai azonban, amelyeknek a tombolánál szolgálnak, titok marad. Még a találmány pontos dátuma is kérdéses; egyesek szerint 1915-ben, mások 1913-ban voltak, miközben a szálloda azt állítja, hogy valamikor 1910 előtt hozták létre. Vita van abban is, hogy az ott felszolgált ital eredeti-e.
Nyilvánvalóan az 1930-as években elfelejtették az eredeti receptet, így az ital, amelyet a Long Bar-ban szolgálnak fel, az idősebb csaposok által átadott emlékeken és néhány írásos feljegyzésen alapszik, amelyeket valaki felfedezett. A szín minden egyes keveréknél változik, de elengedhetetlen, hogy a végeredmény rózsaszín vagy piros legyen, hogy tükrözze az eredeti hitet, miszerint a szingapúri parittya női ital volt.
A gyümölcsök elengedhetetlenek az általánosabb formulában is: használjon 10 ml grenadint, 30 gint (londoni gin), 15 meggypálinkát. Öntsük a grenadint egy jéggel töltött Collins-pohár aljába. Adja hozzá a gint, majdnem teljesen, egyenlő részekben a hideg szóda és az ananászlé keverékét. Tetejére kevergetés nélkül cseresznyés pappant és tálaljuk, cseresznyével díszítve. Van, aki inkább hozzáteszi ezt a nem tudom mit, és nem tudom, mi mást nyújt a bencés keverék a koktélhoz, és hozzáadják a titkos hozzávalót (Cointreau és bencés). És keserűséget is nyújt.
Minden változtatható, és az eredeti Sling valami más lehetett, ugyanaz, mint a Raffles. A szállodában tapasztalt változások nem szűnték meg csodálkozni azokon, akik különböző időpontokban jártak oda, vagy érdeklődtek a gazdag története iránt. "Mit szólna Rudyard Kipling, ha visszatérne?" - kérdezte Manu Leguineche, a világhírű újságírótól. "A Raffles-nél mindig volt valaki, aki a nevén szólított, és egy csapos, aki néhány ital végén, hasonlóan a Kipling által rendeltekhez, hajnalban több bizalmat adott neki, mint a saját feleségének" - írta maga Manu.
Már nem emlékszem, hogy a második Szingapúri Slingre indultam-e, amikor az angolok a bár fonott foteljeiben görnyedve úgy döntöttek, itt az ideje a steaknek. Valószínűleg Paul Morand szavaira gondoltam, amikor azt mondta, hogy egy angol tudja, hogyan lehet egy vacsorát a világ legunalmasabb és legemészthetetlenebb szertartássá alakítani, én pedig az utcára mentem, a sólymok elé, hogy megkereszem a finom rákot chilivel és szatén, hogy élvezhessem a legjobb utcai ételt, amit életemben kaptam.