Húsgombóc/redőny

recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Vonal
  • SMS
  • Távirat
  • Skype
  • Facebook Messenger

Érdekes módon ezt az ételt az arabok tanították az európaiaknak a 16. században. Akkor olajban és fűszerekben főzték őket. Eredeti neve al-bundaqa, ami a labdát jelenti. Ez egy finom étel, amely nagyszámú társat fogad be, például a népszerű sült krumplit, húsgombócot paradicsommártásban, rizst, babot, gombát, borsót stb. És nem csak hússal készíthetjük őket, hanem csirkével, pulykával vagy halakkal is, például szürke tőkehal és szárított gyümölcs gombócokkal.

Ha nincs sok ideje főzni, azt tanácsolom, hogy készítsen egy jó adag húsgombócot, tartsa őket egy serpenyőben és fagyassza le, ily módon néhány hónapig a fagyasztóban tartanak. És időről időre felhasználhatja őket a főzés megkímélésére. Ez egy egyszerű recept, amelyet lépésről lépésre leírok. Mint már tudod, hagyj megjegyzést ebben a cikkben, ha valami nem világos, kérdéseid vannak, vagy bővíteni szeretnéd a recept adatait. Használja ki a konyhák előnyeit!

Húsgombóc összetevői 4 fő részére

  • 500 gramm kevert darált hús (fél sertés fél marha)
  • 2 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldbors
  • 1 hagyma
  • 1 paradicsom
  • 1 pohár fehérbor
  • fél pohár tejet
  • 100 gramm liszt
  • petrezselyem
  • Só
  • 1 szelet kenyér az előző napról, vagy ennek hiányában 2 evőkanál zsemlemorzsa

Hogyan készítsük el a húsgombóc receptjét

  1. Egy kis tálban elmorzsoljuk az elavult kenyeret és hozzáadjuk a tejet. Egy nagyobbban verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót, őrölt fekete borsot, darált fokhagymát, petrezselymet és a húst. Ehhez a keverékhez adjuk az elsőt a kis tálból. Mindent jól összekeverünk, és fél órán át hagyjuk pácolni.
  2. Ez idő után a kívánt méretű húsgombókat vesszük, és kerek formára formázzuk őket. Egy tányérba lisztet adunk, és egyesével megsütjük. Miután megtépázta, adjon két ujjnyi olajat egy serpenyőbe, és 3-4 percig sütje mindkét oldalon.
  3. Amint megsütjük, külön fazékba helyezzük őket. Most elkészítjük a mártást, amely abból áll, hogy az apróra vágott hagymát és borsot kevés olajon megsütjük, 10 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Lassú tűzön megpirítjuk, és fakanállal 15 vagy 20 percig keverjük, és hozzáadjuk a pohár fehérbort. A kapott mártásból származó mártást hozzáadjuk a húsgombóc fazékjához.
  4. Mindent 15 percig pároljuk. Ha túl sűrű, akkor adhatunk még egy kis bort vagy vizet.

Megjegyzések és tippek

A húsgombószos mártáshoz adhatunk egy pohár fehérbort, amint azt elmagyaráztam nektek, de megengedi a konyakot is, ezt elő kell kapcsolni (vagyis gyufával meg kell gyújtani) úgy, hogy először kikapcsoljuk a páraelszívót a láng nem emelkedik túlzottan. Amikor a láng elolt, az alkohol elpárolog, majd egy pohár vizet adunk a mártáshoz.

Kísérheti őket néhány négyzetekre vágott zsetonnal, amilyeneket a fő képen bemutatok.

Sok étel, könnyű és nagyon jó aromájú étel. Remélem, hogy jól érzi magát és elmondja az eredményeket! jó étvágyat