A legfrissebb becslések szerint akár 5,1 millió gombafaj létezik a világon, de ezek nagy részét nem akarja megenni. Összeállítottunk tehát egy csapatot a legjobb ehető gombákból. A következők a legegészségesebbek.

tanulmány kimutatta

Reishi- „a nehézsúly”, amely mindent (vagy csaknem) meg is tesz

Ez a gombafaj úgy néz ki, mint egy nagy fehér és barna virág fából. Ganodersavval van töltve, amelyről ismert, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet, valamint csökkenti a magas vérnyomást. A kínai nyelven "Lingzhi" néven is ismert, évezredek óta tisztelik az ázsiai társadalmakban, és a jólét és a hosszú élettartam egyik legrégebbi szimbóluma, amelyet történelmileg csak a jogdíj fogyaszt.

Erős immunerősítő képességgel rendelkezik, és antibakteriális, vírusellenes, gombaellenes és rákellenes gombaként tisztelik. És rengeteg kutatás áll ezen állítások alátámasztására: A Tajvanon végzett bioorganikus és gyógyszerkémiai 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a reishi olyan egyedi poliszacharidokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hosszú élettartamot az immunrendszer működésének növelésével és az abnormális erek képződésének megakadályozásával, amelyek életveszélyes rákos megbetegedéseket okozhatnak. rák.

2010-ben a Pharmacological Reports egy másik tanulmánya azt találta, hogy a reishiben található triterpinoid ganoderinsav gátolta a tumor fejlődését és az áttéteket. Egy 2011-es tanulmány kiterjesztette ezeket az eredményeket, arra utalva, hogy ez a gomba felkutathatja és felszámolhatja a szervezetben meglévő rákos sejteket. Újabban egy 2013-as élelmiszer- és kémiai toxikológiai tanulmányban a reishi gombát használták fel a kémiai eredetű májkárosodás visszaszorítására egerekben.

A kutatás azt is sugallja, hogy Reishi segíthet olyan neurodegeneratív rendellenességekben szenvedő betegeknél, mint az Alzheimer- és a Huntington-kór. A Reishi segít az idegnövekedési faktor létrehozásában, amely fehérje elengedhetetlen az egészséges neurológiai működéshez.

Shiitake - Daganatok elleni küzdelem

Ezek nemcsak a japán konyha kedvencei és kiváló D-vitamin-források, hanem tartalmaznak egy természetes daganatellenes vegyületet is, amelyet lentinannak hívnak. Egy 2011-es tanulmány azt is kimutatta, hogy a Shiitake csökkenti a szervezet gyulladását. A tudósok 52 egészséges, 21 és 41 év közötti felnőtt számára négyhetes készletet adtak szárított shiitake gombából, és azt mondták nekik, hogy egyenek egy 120 grammos adagot naponta. A kísérlet előtt és után végzett vérvizsgálatokkal a kutatók a gamma delta T-sejtek jobb működését és a gyulladásos fehérjék csökkenését figyelték meg.

Osztriga gomba: Harcol a HIV és a rák ellen

Ezek a világszerte könnyen növekvő gombák magas fehérjetartalmúak (száraz tömeg 30% -a), B-vitaminokkal töltve, nem tartalmaznak koleszterint és jelentős mennyiségben tartalmazzák a lovasztatin koleszterinszint-csökkentő molekuláját. Egy 2004-es HIV-betegen végzett vizsgálat kimutatta, hogy a gombáknak antiretrovirális indukálta hiperlipidémia volt.

Úgy tűnik, hogy potenciálisan előnyös a fagyasztva szárított, fán termesztett laskagombából készült tea elfogyasztása. Az International Journal of Oncology című szaklapban Jedinaki és Silva (2008) a laskagomba-alkohol kivonatok két molekuláris mechanizmusát azonosította, amelyek „specifikusan gátolják a vastagbél- és mellráksejtek növekedését anélkül, hogy jelentős hatást gyakorolnának a normál sejtekre, és lehetséges terápiás/megelőző hatásuk van a mell- és a vastagbélrákról ".

Porcini - Harcol a gyulladás ellen

Ez a húsos gomba Portabellóra emlékeztet, és sikeres gyulladáscsökkentőnek bizonyult. Ez a gomba tartalmazza az ergoszterint, amely képes citotoxicitásra, amely az ellenséges sejtek megtámadásának folyamata.

Az öregedésről szóló új tanulmányban a kutatók meghatározták, hogy mely egészségjelzők játszják a legfontosabb szerepet azokban az emberekben, akik elérték a 100 éves mágikus kort. A krónikus gyulladás, mint bármely más, a legfontosabb és változó tényezőként jelent meg a későbbi aranyévek elérésében, és jobb fizikai és mentális egészségi állapotban.

Gomba: Segítség a prosztata egészségéhez és az emlőrákhoz

A gomba, a világ legtöbbet elfogyasztott gomba, megvadult, és az emberek megették őket az első vadász-gyűjtögetők óta. A hagyományos civilizációk még azt is tudták, hogy a gombák különleges hatalommal bírnak. Azt mondják, hogy az ókori egyiptomiak úgy vélték, hogy a gombák halhatatlanságot nyújthatnak, ezért csak a fáraókat tartották érdemesnek enni vagy akár megérinteni őket.

A modern vizsgálatok kimutatták, hogy ez a népszerű gomba, amely minden élelmiszerboltban megtalálható, hatékonyan megelőzi az emlős és prosztatarákot az állati és az emberi sejtekben.

Maitake - A vércukorszint-szabályozó

Ennek a gombafajnak rákellenes, vírusellenes és immunerősítő hatása van, és segíthet a magas vérnyomás és a vércukorszint szabályozásában is.

Egy tanulmány megállapította, hogy a maitake gomba nagyon hasznos az inzulinrezisztenciában és a cukorbetegségben szenvedők számára. Azt is mondják, hogy napi fél csésze maitake gomba végigsöpörhet a rendszeren, kóros sejteket találhat és önpusztításra késztetheti őket. Ezzel egyidejűleg a szervezet felszabadíthatja az immunrendszerből a rosszindulatú sejteket támadó és elpusztító sejteket.

Shimeji: küzdj asztmával és daganatokkal

Az ilyen típusú gombát Japánban hagyományosan mindig az asztma elleni védekezésként használták. Erősen magas béta-glükánszintje van, amely elnyomja az allergiás reakciókat, például a visszatérő asztmát. Ezenkívül a béta-glükánokról is ismert, hogy növelik az immunrendszer természetes gyógyító képességeit. A Japán Nemzeti Rákkutató Intézet szerint ez a béta-glükán vegyület a gyógymódok késleltetésére és megsemmisítésére is sikeres gyógymód.

Rókagomba: anyagcsere-emlékeztető

A rókagomba gombák tartalmazzák az egyik legmagasabb természetes B-vitamin-koncentrációt, különösen a B1-, B2-, B3- és B5-vitaminokat. Ezek a vitaminok alapvető szerepet játszanak az élelmiszer energiává alakításában és az idegrendszer egészségének megőrzésében. Ráadásul a gombák rostokban gazdagok, ami kordában tartja a rendszeres bélmozgást és a bél egészségét. Ez a mini trombita gomba antimikrobiális, bakteriális és gombás tulajdonságokkal társult, valamint gazdag C-, D- és kálium-vitaminban.

Fekete szarvasgomba: amely elősegíti a boldogságot

Aki rajong az olasz konyháért, azonnal felismerheti a szarvasgomba ízét és az egyedi ízének megkóstolásával járó jó érzést. Régóta használják a főzésben és ritkasága miatt emlegetik. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy oka van annak, hogy mindannyian megőrülünk a szarvasgombák miatt: Valójában tartalmaznak egy "boldogságmolekulát", amely hasonló a tetrahidrokannabinolhoz vagy a THC-hez. a marihuána pszichológiai és hangulatjavító hatása.

A Római Egyetem tudósai azt találták, hogy a drága fekete szarvasgomba az anandamid nevű vegyületet állítja elő, amely olyan vegyi anyagok felszabadulását váltja ki, amelyek javítják a hangulatot, megváltoztatják az étvágyat, befolyásolják a memóriát, és csökkentik a depresszió és az agyi fájdalom érzését. A fekete szarvasgomba ezen jellemzője megtalálható a marihuánában is.

Chaga - Az antioxidáns

A Chagát évszázadok óta fogyasztják Keleten, általában teaként, ahol egészségügyi előnyei megalapozottak. A nyugati féltekén népszerűségnek örvendve egy tanulmány olyan sejteket tesztelt, amelyeket előzőleg a chaga gomba kivonatával kezeltek, majd H202-vel kezelték az oxidatív stressz kiváltására. Az előkezelt sejtek kevesebb károsodást mutattak, mint azok a sejtek, amelyek nem kapták meg a chaga kivonatot.

Ez a fajta gombafaj hatalmas mennyiségben tartalmazza a melanin néven ismert természetes fekete pigmentet is, amelynek magas az antioxidáns szintje a benne található polifenolokból. Valójában a chaga rendelkezik a legmagasabb ORAC pontszámmal (az antioxidáns hatékonyság mértéke) bármelyik superfood közül. Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy a chaga segíthet a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri egészség, az immun egészség, a DNS károsodás elleni védelem és a koleszterin esetében.