Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság rámutat, hogy nincs tudományos bizonyíték, bár a WHO kéri a higiéniai intézkedések elsőbbségét.

A koronavírus pozitív eseteinek száma folyamatosan növekszik az egész világon. Spanyolország már a az érintett országok száma szerint ötödik ország. A legfrissebb hivatalos számlálás szerint határainkon belül több mint 2000 fertőzött és több mint 50 elhunyt él, akik mindegyikének korábbi kórképei vannak. Ebben az összefüggésben a nemzetközi egészségügyi szervezetek és tudósok megpróbálják megválaszolni azokat a kérdéseket, amelyeket e WHO által most bejelentett új járvány tett fel.

tekercsig

E kérdések egyike az, hogy az étel lehet-e a vírus átterjedésének forrása vagy útja. Vagyis ha néhány tavaszi tekercs, egy karaj montadito vagy egy tortilla nyárs fertőzést okozhat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az EU-ban fogyasztott élelmiszereink védelmének biztosításáért felelős tudományos testület már előtérbe helyezte azt, hogy nincs bizonyíték egy ilyen véglet megerősítésére.

Az EFSA szerint a kutatók és az orvostechnikai szervezetek szerte a világon elemzik a vírus terjedését az egész világon, és jelenleg "nem érkeztek jelentések az élelmiszereken keresztül történő átvitelről". Amint azt Marta Hugas, az európai ügynökség vezető tudósa kifejtette, "a korábbi koronavírus-járványok tapasztalatai azt mutatják, hogy az élelmiszer-fogyasztás útján történő átvitel nem következik beVagyis "jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a koronavírus ebben a tekintetben más lenne".

Amint azt az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) biztosítja, a járvány eredete továbbra sem ismert. Igaz, hogy nem kizárt, hogy összefüggésben van a vadon élő állatok fogyasztásával, az ECDC szerint azonban a vírus kizárólag személyről emberre terjed, főleg légzési cseppek révén, amelyeket köhögéskor vagy tüsszögéskor kilélegeznek.

Fontosabbá kell tenni a higiéniai intézkedéseket

Az a tény, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az élelmiszer átviteli út lehet nem jelenti azt, hogy ártalmatlanok és nem szennyeződhetnek, mint a kórokozókkal. Valójában a WHO egy sor ajánlást adott ki a listeriosis vagy szalmonellózis kitöréseinek megelőzéséhez használt élelmiszerek kezeléséhez és főzéséhez.

A WHO figyelmeztet arra, hogy a húskészítményeket biztonságosan lehet fogyasztani, még fertőző területeken is, feltéve, hogy megfőzik és megfelelően kezelik őket (vagyis a megfelelő kézmosás elvégzése a kezelés előtt és után). Célszerű kerülni a nyers állati termékek fogyasztását (a hústól a tejig vagy a sajtig). Ezért a szervezet azt javasolja, hogy vágódeszkákat használjon ezeknek az élelmiszereknek a kezelésénél, kerülje az asztalon vagy a konyhapulton történő esetleges keresztkontaminációt, amely, bár a koronavírusok számára nehéz, de ne dobja el.

"Nem lehet biztosan tudni, hogy a COVID-19-et okozó vírus meddig él túl egy felszínen, de úgy tűnik, hogy úgy viselkedik, mint más koronavírusok" - mondja a WHO. "Az elvégzett tanulmányok (beleértve a COVID-19 vírusról rendelkezésre álló előzetes információkat is) azt mutatják, hogy a koronavírusok néhány órán át több napig fennmaradhat a felszínen. Az idő a körülményektől függően változhat (például a felület típusától, a hőmérséklettől vagy a környezet nedvességtartalmától) ".