A laboratórium megerősíti, hogy a vírusnak nyoma sincs

Az OCU-nál tanulmányt készítettünk: hosszú listát vásároltunk az élelmiszerekről a különböző városokban található több szupermarketben, és elvittük őket a laboratóriumba, hogy ellenőrizzék, van-e koronavírus a felszínükön. A PCR teszt elvégzése után könnyedén lélegzünk: a negatív zengő.

szappannal vízzel

Óvatosan, de nem félve a szupermarketben

A koronavírus-válság kezdete óta sok minden megváltozott az életünkben. Az egyik ilyen volt az élelmiszer- és higiéniai termékek vásárlási szokásai. Az online vásárlások nagyon megnőttek, a szokásosnál kevesebb alkalommal kerestük fel a szupermarketet, bár nagyobb vásárlásokat hajtottunk végre.

A szupermarketbe járás sok ember számára aggodalomra ad okot, akik tartanak a fertőzéstől. Először azáltal, hogy elmegy a létesítménybe, és kiteszi magát a a hely bezárt naponta több száz ember látogatja meg. Másodszor pedig gondolom azt az ételt szennyezheti a vírus.

A válság kezdete óta azonban, a szupermarketek hatékony intézkedések révén képesek voltak alkalmazkodni: a felületek gyakori tisztítása, a személyzet kesztyű és maszkok használata, a személyzettől való távolság, a válaszfalak stb. A rendkívüli óvintézkedések érdekében a fogyasztókat arra kérték, hogy tartsák tiszteletben a létesítmény által előírt intézkedéseket, viseljenek eldobható kesztyűt és, ha lehetséges, maszkot. Minden elővigyázatossági intézkedést követve, nincs oka félni a szupermarketbe járástól.

A vírus nem terjed lenyeléssel

Ha Ön egyike azoknak, akik aggódnak azon gondolkodva, hogy az általunk fogyasztott étel szennyezett lehet, Érdekes lesz tudni, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kizárta, hogy az élelmiszer az ilyen típusú vírusok terjedésének hordozója. Ez valójában egy nagyon nemrégiben felmerülő kockázat, és még nincsenek tanulmányok, de A mai napig nem ismert fertőzés ezen az úton, mivel a vírus aspirációval, és nem lenyeléssel jut be. A normális emésztési körülmények, mint például a gyomor savassága vagy az epesók, elvileg elegendőek a vírus inaktiválására.

Az új-zélandi Élelmiszerbiztonsági Tudományos és Kutatóközpont nemrégiben készült tanulmányainak összeállítása szerint tanulmányokat végeztek az MERS.CoV-vel (Coronavirus, amely 2012-ben a Közel-Keleten járványt okozott), amelyek a vírus túlélését mutatják 72-ig órányi nyers tejben (a pasztörizálás inaktiválja a vírust), és egy másik legfeljebb 2 napos koronavírussal salátában.

Másrészről, a koronavírus nem tud növekedni az élelmiszerben, gazdához kell (személy vagy állat), és a szokásos főzési technikák inaktiválják a vírust.

  • Ne használja ugyanazt az asztalt és ugyanazokat a késeket nyers és főtt ételek kezelésekor a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
  • Kézmosás nyers étel kezelése után.
  • Jól főzzön ételt. Ha a vírus megérkezett, csak a felszínre került, és 60 vagy 70 ° C-on meghal. Például a steak belsejét nem szennyezi koronavírus, a felület normális főzésével nincs nagyobb probléma.
  • Nyersen fogyasztandó gyümölcsök és zöldségek, jobb, ha szappannal és vízzel vagy néhány csepp fehérítővel ellátott hideg vízzel jól megmossuk őket.

Féljen attól, hogy a vírus benne van a csomagolásban?

A nap folyamán több száz ember halad el egy szupermarket sorai mellett. Senki sem biztosíthat minket arról, hogy a fertőzött személy víruscseppjei, még ha tünetmentesek is, nem nyugszanak az autó felszínén. Ezért ragaszkodunk ahhoz, hogy kesztyűt viseljünk, ne érjünk a tartályokhoz, és tartsuk be a megfelelő higiéniai normákat, beleértve a kézmosást, mielőtt vásárolni indulunk, és kerüljük az arcunk megérintését. Természetesen, ha kétségei vannak a betegség megfertőződésével kapcsolatban, tartózkodnia kell bármilyen típusú létesítmény látogatásától.

Hazaérve kétségeink vannak afelől, hogy fertőtlenítsük-e az egyes termékeket mielőtt beteszi a szekrénybe vagy a hűtőszekrénybe. Az AECOSAN (Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség) visszhangzott tanulmánya azt mutatja, hogy a vírus 24 órán át tartósan fennmaradt kartonpapíron és több napig kemény felületeken, például műanyagon vagy acélon, mindig szem előtt tartva, hogy ezeket a vizsgálatokat ellenőrzötten hajtják végre. a páratartalom és a hőmérséklet körülményei. Az AECOSAN maga javasolja távolítsa el a külső doboz csomagolását, és ha ez nem lehetséges, tisztítsa meg őket szappannal és vízzel, próbálva elkerülni a fehérítőt vagy az alkoholt, mivel sok tartály porózus.

Az OCU tanulmányt végez a vírus keresésére a termékek felszínén

Több nem nagyon ideges, amikor a vásárlást a konyhába teszi, de, Van-e valódi oka az ilyen aggodalmaknak? Az OCU-nál úgy döntöttünk, hogy tisztázzuk a kétséget azzal, hogy különböző szupermarketekben számos élelmiszert vásárolunk, hogy elemezzük a koronavírus lehetséges jelenlétét a konténerek felületén.

66 általános terméket vásárolunk

  • Április utolsó hetében ellátogattunk 10 szupermarket 8 disztribúciós láncból (Alcampo, Carrefour, Condis, Dia, Eroski, Lidl, Mercadona és Supercor) 4 városban (Madrid, Barcelona, ​​Vitoria és La Coruña).
  • 66 terméket vásárolunk különböző márkájú liszt, csokoládé, zsák chips, kenyér, konzerv sör, alma ömlesztve, csomag joghurt, csomagolt saláta, spanyol omlett, tálcában lévő hús, füstölt lazac, és WC-papírt is tartalmaz.

A minta válaszol olyan termékek, amelyek iránti kereslet növekedést mutatott a bezárás során és amelyeket felhasználással értékesítenek különböző típusú csomagolások (karton, műanyag, polisztirol, alumínium stb.) és különböző formájú, némelyik nehezen tisztítható (krumplis táska, salátás táska, kenyér stb.).

A vásárlásokat azoknak az óvintézkedéseknek a tiszteletben tartásával végezték, amelyeket a fogyasztóknak a szupermarketben meg kell tartaniuk. A helyes kezelés fenntartása mellett az egyes mintákat külön zacskóba helyezték, hogy elkerüljék az esetleges keresztszennyeződést.

A laboratóriumban a PCR technikát alkalmazták

Egy független laboratórium elvégezte az elemzést a híres PCR technika, amiről annyit hallottunk ezekben a napokban; akárcsak az emberek, egy törlőkendőt (minták gyűjtésére szolgáló törlőkendőt) engedtek át a tartály teljes felületén. Ez a technika az erre a vírusra specifikus genetikai anyag (RNS) keresésén alapul (konkrétan egy olyan vírusborító fehérjét kódoló genomszekvenciát kerestek); Az RNS elemzése során, még akkor is, ha a vírus inaktív, mert hosszú idő telt el, a PCR mindig észleli.

Eredmény: 66 tesztből 0 pozitív

A vizsgálati minták egyikében sem mutattak ki COVID-19 genetikai anyagot. Nyilvánvalóan ez csak egy kép tenni akartunk, hogy képet kapjunk az élelmiszer-csomagolás helyzetéről. Egy fotó, amelynek eredményei azt mutatják, hogy a vírusnak nem olyan könnyű a tartály felszínére kerülni, hogy később megfertőzhessen minket.

Ugyanakkor továbbra is ugyanazokat az óvintézkedéseket kell fenntartanunk, amelyeket eddig tettünk. Azok a fogyasztók kezében vannak, akik azért jönnek ezekbe a létesítményekbe, hogy biztosítsák az élelmiszer felületének vírusmentességét.