"Fogyassz zöldséget, egészséges és erős leszel" - ezt mondták nekünk anyáink. De kiderült, hogy a közelmúltban a tudósok végül határozottan rájöttek, hogy a növényi fehérje kedvezőbb hatással van izmainkra, testsúlyunkra, a sejtek regenerálódására és a várható élettartamra, mint az állatokból származó. De miben különbözik a hatása az állati fehérje tulajdonságaihoz képest?

tudósok

Utána járni, Napos oldal a táplálkozás és a dietológia szakembereivel beszélt. Ma elmondjuk a növényi fehérje összes előnyét és hátrányát.

Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy ez a cikk nem a veganizmus, a nyers étel vagy bármilyen más táplálkozási hiedelem terjesztésére készült. Egyszerűen tudományosan bizonyított adatokat szolgáltatunk bizonyos termékek és alkatrészeik előnyeiről és ártalmairól. Mindegyik azt választja, amit megfelelőnek tart.

A növényi fehérje nem terheli az emésztőszerveket

  • Amikor az ember megesz egy darab húst, az emésztése körülbelül 4-5 órát vesz igénybe. Ezenkívül az ügynökség további forrásokat költ, ott jön az a híres vágy, hogy szundítson egy ebéd után. A növényi fehérje azonban nem terheli az emésztőszerveket, és optimális sebességgel szívódik fel. Így étkezés után nem fogunk nehézséget érezni.
  • A növényi termékek rostot tartalmaznak, amely nem emészthető meg, de szivacsként viselkedik, tisztítva a testet. A növényi táplálék egyfajta tandem a fehérje és a természetes tisztító komplex között. Fogyasztásával a test nem "piszkos", egészséges és tiszta bőrt tart fenn, miközben jó egészségnek örvend.

A hús több telített zsírt tartalmaz

Egy másik ok, amiért egy darab hús nem a legjobb megoldás, a bőséges zsír jelenléte. Ezért a steakek és a hamburgerek íze és illata finom. De ugyanakkor eltömítik az artériákat.

A telített zsírok azok, amelyek szobahőmérsékleten megszilárdulnak, és ezek magas fogyasztása kiválthatja az erek elzáródását és a szívbetegségek megjelenését. Ezért növelik a koleszterinszintet. Az olyan termékekben, mint a dió, az avokádó és egyes halfajták kevésbé telített zsírok vannak, mint a vörös és a sötét húsban.

A növényi fehérje több tápanyagot tartalmaz, és minden aminosavat tartalmazhat egyszerre

A hús köztudottan sok tápanyagot tartalmaz. Ha mindennap megeszi, megszerezheti belőle az összes aminosavat, valamint az A, B5, B6, B7, B12 és K vitamint.

A tapasztalt sportolók azonban megerősítik, hogy ha túl sok fehérjét fogyasztanak, a vesék és a máj fájdalmat okoznak. A probléma abból adódik, hogy a fehérje bomlástermékei meglehetősen mérgezőek, és amelyek a toxinokat eltávolítják a szervezetből, azok a vesék és a máj. Nagy mennyiségű fehérje nagy mennyiségű toxint generál, ami a szervek túlterheléséhez vezet.

Sokkal biztonságosabb az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesíteni. Egyes növényi termékek (bab, fahéj, hajdina vagy szója) egyszerre tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. De az aminosavak és vitaminok teljes összetételének megszerzéséhez nem lesz elegendő csak a babos ételekkel. A menüt változatosnak kell lennie.

A vörös hús és a grillezett hús rákkeltő anyagokat tartalmaz

Amint az Egészségügyi Világszervezet jelentésében rámutat, egyes húsfajták rákkeltők. Ezért már nem tekinthetők egészséges tápláléknak a testünk számára.

A tudósok a vastagbélrákot, a hasnyálmirigy- és a prosztatarákot a vörös hús fogyasztásával társították. A feldolgozott húsnak (szalonna, kolbász és grillezett hús) ugyanolyan negatív hatása van.

De bár a hús rákot okoz, nem ez a legsúlyosabb ellenség. A vörös húsban gazdag étrend miatt rákban elhunytak száma évente 50 000. A szennyezett levegő évente 200 000 ember halálát okozza. Alkohol, 600 000 és dohány, egymillió.

A növényi fehérjének köszönhetően karcsúbbá válik. De legfeljebb a szükségesnél

"1. nap". "100. nap". "200. nap".

A fogyni próbáló emberek gyakran fordulnak növényi táplálkozáshoz. A növényi ételek kevesebb kalóriát tartalmaznak, és nem lassítják az anyagcserét. Ezért a táplálkozási szakemberek salátát, zöldséges ételeket és gabonaféléket fogyasztanak fogyás idején.

Ha különböző növényi termékeket fogyasztanak (és nem csak káposztát), akkor a súly nem csökken a kelleténél jobban, hanem magasságától, életkorától és nemétől függően normalizálódik. Ezért a növényi fehérjék fogyasztása a fogyás egyik módja az egészség károsítása nélkül.

A növényi fehérje éppúgy segíti az izomépítést, mint az állati fehérje

Előítéletes, hogy a hús az egyetlen értékes fehérje-forrás. Az egyik tanulmányban 3000 résztvevő edzésrekordját elemezték: 19 és 72 év közötti férfiak és nők. Kiszámolták az étrendjükben lévő fehérje mennyiségét és forrásait (vörös hús, baromfi, bab, zöldségek és gyorsételek).

A kutatók rögzítették az izomtömeg összes változását: sűrűségét, térfogatát és erejét. Ezenkívül figyelembe vették a résztvevő fizikai formáját, aktivitását, életkorát és nemét.

A megfigyelések eredményei alapján kiderült, hogy nem mindegy, melyik fehérje vesz részt az izomnövekedésben. A fontos az volt, honnan jött. Mivel a növényi fehérje kevésbé mérgező és jobban felszívódik, még valamivel gyorsabb eredményt adott, mint az állati fehérje. Így kiderült, hogy minden nap olyan ételeket fogyasztva, mint a hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek, kiváló eredményeket lehet elérni az izomtömeg felhalmozódásában, valamint a felesleges zsír megszabadulásában.