2016. november 28

mítoszok

Az ételekkel kapcsolatos mítoszok listája hosszú és kockázatos; A testsúly fenntartása vagy néhány kiló lefogyása érdekében sokan elkezdenek változtatni étrendjükön anélkül, hogy megbizonyosodnának arról, hogy egészségük sértetlen marad-e. A táplálkozási rutin megkezdésének következményei anélkül, hogy tudnák annak hatásait, visszafordíthatatlanná válhatnak. Emiatt konzultáljon szakemberrel, vagy minél többet megtudjon. В

ВїTűz elpusztítja a tápanyagokat?

Az egyetlen igazság az, hogy bár a nyers étel tápláló, az étel főzése olyan tápanyagokat szabadít fel, amelyek egyébként nem lennének elérhetők számunkra. Ezért a nyers és a főtt ételeken alapuló étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie: "Mind a nyers, mind a főtt ételek fogyasztásával mindkét világ legjavát élvezheti" - magyarázta Jennifer Nelson, egy táplálkozási klinika igazgatója.

A spenót főzve több vasat és kalciumot szabadít fel, a levesek pedig olyan tápanyagokkal vannak tele, amelyek például a nyers sárgarépa, hagyma és burgonya salátában nem találhatók meg.

A nyers étel egészségesebb, mint bármely más diéta?

A nyers étrend jó egészségének megőrzése olyan kihívás, amelynek során sokkal többet veszít, mint a súlya. Ha semmilyen ételt nem főz, a B12- és D-vitamin, a szelén, a cink, a vas és a kétféle omega-zsírsav hiányát okozza. Ezért szükség lenne a kiegészítők bevitelére a szükséges tápanyagmennyiség megszerzéséhez.

A nyers ételek általában valamilyen módon segítik a testet, például hidratálják a testet. Másrészt a túlzott fogyasztás savassági problémákat vagy a fogak erózióját okozhatja.

Nincs semmi természetesebb, mint a nyers étel?

"Senki más állat nem főzi az ételét" - érvelnek azok, akik a nyers ételeket követik. De nincs olyan állat, amely turmixgépeket használna, vagy amelyeknek annyi energiára lenne szükségük, hogy az agy érvelhessen.

Az évek során a világ különböző emberi civilizációi gabonákból, zöldségekből és húsokból álló étrendet követtek, amelyek akár 70 évig is életben és egészségben tartják őket. Mások állati étrenden végezték el étrendjüket, például Szibéria őslakosai. A valóság az, hogy nincs olyan emberi kultúra, amely kizárólag nyers növényekből próbált volna túlélni.

Ha összehasonlítjuk a nyers ételeket a feldolgozott élelmiszerekkel, akkor természetesen a nyers ételek sokkal egészségesebbek, ez nem azt jelenti, hogy a mindannyiunk számára szükséges tápanyagok csak olyan összetevőkből állíthatók elő, amelyek főzés nélkül készültek. Mint minden diétánál, úgy az ételek típusát és elkészítését is egyensúlyban kell tartania, hogy mindegyikből a lehető legjobban kihozza.