Míg a vegetarianizmust és a veganizmust a különböző kultúrák, filozófiák és vallások népszerűsítették a történelem folyamán, az utóbbi évtizedekben népszerűvé váltak az állatjogok fokozott ismerete és a környezet tisztelete miatt.

vegetáriánus

Sokféle vegetarianizmus és veganizmus létezik, amelyeket mind az étrendet alkotó ételek, mind a személyes filozófia szerint osztályoznak ebben a tekintetben. Az alábbiakban leírjuk a vegán és a vegetáriánus különbségét a két fogalom jelentésének meghatározása alapján, és leírjuk a vegán és vegetáriánus étrend főbb típusait.

Mit esznek a vegetáriánusok?

Vegetáriánus emberek azok, akiknek étrendje nem tartalmaz húst vagy halat, de fogyasztanak tojást, tejet vagy származékokat. Mégis vannak különféle vegetáriánusok attól függően, hogy milyen terméket fogyasztanak.

A vegetáriánusok nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek feldolgozása állati eredetű termékeket, például bizonyos típusú zsírokat vagy vörös színezékeket tartalmaz, amelyeket bizonyos mealybug fajokból nyernek.

Egyes vegetáriánusok tejtermékeket, tojásokat és mézet tartalmaznak étrendjükben, amelyeket élő állatokból nyernek, míg mások úgy döntenek, hogy elkerülik őket, ez a vegánok esete.

Mindenkinek megvannak a saját motivációi, hogy nem eszik állati eredetű ételt, de a leggyakoribb okok a környezet és különösen az érző lények tiszteletben tartásához kapcsolódnak.

Mi a vegán? A fogalom jelentése

Ellentétben azzal, amit néha gondolnak, a "veganizmus" kifejezés nem csak az állati eredetű élelmiszerek hiányát jelenti az étrendben, bár ez elengedhetetlen a vegánok számára.

A vegánok olyan emberek, akik nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű ételt, beleértve a tojást, a tejterméket és a mézet. Ebből a szempontból a veganizmus nem más, mint egyfajta vegetarianizmus, és filozófiai jellege elmarad, alapvető szempont.

A veganizmus azonban tág fogalom, amely szintén magában foglalja az állatok áruként vagy áruként történő felhasználásának elutasítását bármilyen célra; ezért nem korlátozódik kizárólag az étrendre, hanem magában foglalja az állati eredetű termékekkel készült ruházat vagy a cirkuszok és állatkertek ellen való kizsákmányolást, többek között a kizsákmányolás.

Vegetáriánus és vegán étrend típusok

Sokféle vegetarianizmus és veganizmus létezik; Az alábbiakban ismertetjük a leggyakoribb jellemzőket.

természetesen, vannak kombinációk a vegetarianizmus ilyen típusai között, különösen azok között, amelyek diétára utalnak; így az a személy, aki nem fogyaszt húst, tojást vagy tejet, petesejt-vegetáriánus.

1. Ovovegetarianizmus

Ovovegetariánus emberek azok, akik a tojás kivételével nem fogyasztanak állati eredetű ételeket. Azok, akik ovo-vegetáriánus étrendet követnek, inkább szabadon tartott vagy bio tojásokat fogyasztanak, amelyek nem ketrecben lévő csirkékből származnak.

Mit a megevett petesejtek nem trágyázódnak sem az őket tojó csirkéknek nem kell kárt okozniuk, a velük való táplálkozást néhány ember kevésbé erkölcstelennek tartja, mint a tej fogyasztását. A klasszikus tojástermelés során azonban nagy számú hím csibét vágnak le.

2. Laktovegetarianizmus

A lakto-vegetáriánusok nem húst esznek, de tejtermékeket, például tejet, sajtot, vajat és joghurtot. Az ovo-lakto-vegetarianizmus az egyik leggyakoribb vegetáriánus étrend.

Néhány keleti vallás szereti A buddhizmus, a hinduizmus, a dzsainizmus és a szikhizmus a lakto-vegetáriánus étrendet népszerűsíti hogy csökkentse az egyéb élőlények okozta szenvedést.

3. Apivegetarianizmus

Az apivegetarianizmus magában foglalja a mézet fogyasztó vegetáriánusokat. Mint a tej- és tojástermelésnél, méhek nevelése mézért (méhészet) sok ember szerint az állatkizsákmányolás egyik formája.

4. Diétás veganizmus

Az étrendi veganizmus a vegetáriánus étrend egyik altípusának tekinthető, amelyben kerülik az összes állati eredetű ételt. Diétás vegánok is "szigorú vegetáriánusoknak" nevezik őket, mivel nem esznek tojást, mézet vagy tejterméket.

5. Etikai veganizmus

Ez a fajta veganizmus magában foglalja azokat, akik szigorú vegán étrendet követnek, és elutasítják az állatok javára történő bármilyen kizsákmányolást az emberek érdekében, hogy ne vásároljon olyan termékeket, amelyek állatok használatából származnak. Ez gyakori például a ruházat gyártásában.

6. Környezeti veganizmus

A környezeti veganizmus azon a tényen alapszik, hogy az állati ipar fenntarthatatlan és káros a környezetre: a becslések szerint a teljes szennyeződés 18 és 51% -a állatállományból, különösen marhahúsból származik.

A növények földterületre és erdőirtásra gyakorolt ​​hatása azonban szintén nagyon erős lehet, ezért a vegetáriánus természet nem mindig ártalmatlan a környezetre. Ebben az értelemben az erkölcsi szempontból koherensnek lenni sok erőfeszítést és a kapott termékek szisztematikus vizsgálatát igényli.

7. Nyers veganizmus

A nyers veganizmus kizárja az étrendből az állati eredetű ételeket, és azokat, amelyeket körülbelül 40-48º feletti hőmérsékleten főznek. Nyers vegán emberek azzal érvelnek, hogy az ételek főzése csökkenti annak tápértékét és hogy ez a fajta étrend a legelőnyösebb az egészségre; az ilyen állításokat erősen megkérdőjelezik.

8. Frugivorizmus vagy gyümölcsösség

A takarékos étrend kizárólag abból áll a károsodás nélkül betakarítható növényi részek, például gyümölcsök és magvak. A veganizmus egyik típusának számít, és az engedélyezett termékek a személytől függően változhatnak.

Egyéb etikai, nem vegetáriánus étrend

Noha a vegán vagy vegetáriánus motiváció sok emberben közös, nem mindenki érzi kellő motivációt vagy más okokból hozzáférhet a teljes vegetáriánus étrendhez.Ebben az értelemben fontos kiemelni néhányat egyéb nem vegetáriánus étrend, mint például a fél-vegetarianizmus, a flexitarizmus, amelynek célja az is, hogy részben minimalizálja a húst tartalmazó étrenddel járó, nem emberi állatoknak okozott kárt, és amely állatiasabb szempontból etikusabb alternatívát jelenthet a hagyományos mindenevő etetéssel szemben.

Szemivegetarianizmus

Azokat az embereket, akiknek étrendje elsősorban növényi termékeken alapul, de halhúst fogyasztanak, "pescatarianáknak" neveznek, míg a baromfit fogyasztók "pollotarianák" -nak. A kvázi vegetáriánus étrendet, amely bizonyos mértékig magában foglalja mindkét típusú ételt, „hal-csirke vegetarianizmusnak” nevezik.

A pescatarianizmus és a pollotarizmus hasonló az ovo-laktovegetarianizmushoz, az étrend egy típusa, amelyet általában vegetáriánusnak fogadnak el, és együttesen "fél-vegetarianizmusnak" tekintik. Mindenesetre az elméleti különbség az ovovegetarianizmussal és a laktovegetarianizmussal meglehetősen szűkös, mivel állati eredetű termékeket is fogyasztanak, bár közvetlenebb módon.

Rugalmasság

Rugalmas emberek azok, akik szinte teljesen követik a vegán étrendet de alkalmanként valamilyen állati terméket fogyasztanak. Bár a flexitarizmus nem tekinthető vegán vagy vegetáriánus étrendnek, célja az állati kizsákmányolás csökkentése vagy kisebb mértékű részvétel is.