Gyakorlatilag minden zsír (80%), és mindig is a nagyon koleszterintartalmú étel és ezért káros a szívünk egészségére. Egy tanulmány most mutatta be, hogy ez az állítás félig igaz.

mint

A PLoS ONE magazinban megjelent és a Time magazin visszhangja szerint a vajfogyasztás és a szívbetegségek esélyeinek összefüggését vizsgálják. 15 különböző országból származó több mint 600 000 személy elemzése és 6,5 millió ember éves ellenőrzése után nagyon egyértelmű következtetésre jut, amely ellentmond az ételről eddig elmondottaknak: nincs kapcsolat vajfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata között.

A mérsékelt vajfogyasztás nem függ össze a szívproblémák kockázatával, és védhet a cukorbetegség ellen.

A következtetések egy másik meglehetősen meglepő, hogy a vajfogyasztás lehet a enyhén védő összetevő a 2-es típusú cukorbetegség ellen, napjaink egyik legveszélyesebb betegsége, amely valódi problémává válik.

Angyal vagy démon?

Az egyik olyan étel, amelyet az utóbbi időben leginkább démonizáltak, valóban egy angyal?

Valójában mi derül ki ebből a tanulmányból nem hogy a vaj jó, Inkább "nem tűnik túl károsnak vagy előnyösnek", szó szerint idézve a tanulmány szerzőjének, Dr. Dariush Mozaffariannak, a bostoni Tuftsban működő Friedman Államtudományi és Táplálkozási Iskola dékánjának szavait (Egyesült Államok). Alapvetően abbahagyja a démon létét, bár még mindig nem éri el az angyal kategóriáját.

Sok tudós védi ezt az elméletet egy olyan világban, amelyben zsírok az ellenség elsőszámú verni. Egyes szakértők úgy gondolják, hogy a zsír (beleértve a telített zsírt) drasztikus csökkentése több kárt okozhat, mint hasznot.

Nyilvánvalóan a növényi olajok, tetején az olívaolajunkkal, és a dió vagy hal, mint a lazac, egészségesebbek, mint a vaj, ezt senki sem vitatja.

Az a probléma sok alacsony zsírtartalmú étel, például pulykahúsból származnak, vagy könnyűnek tekinthető, mint a legtöbb kukoricapehely, amelyet a zsírok egészséges alternatívájaként forgalmaznak gazdag nátriumban, ami rosszabb, mint a vaj. Az elmúlt években sok táplálkozási szakember aggodalmát fejezte ki a telített zsírtartalmú ételek megszüntetése étrend olyan termékek javára, amelyek vélhetően egészségesek, és amelyek a valóságban sokkal károsabbak az egészségre. A telített zsírok jobbak, mint a feldolgozott szénhidrátok, például a cukor vagy a fehér kenyér, amelyek közvetlenül összefüggenek olyan veszélyes betegségekkel, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák.

A tanulmányt illetően a szakértők biztosítják ezt mélyebben bele kell mennünk ebbe a kérdésbe további kutatásokkal, amelyek segítenek megérteni, miért történik ez.

Úgy gondolják, hogy ennek oka lehet a tejüzemben jelen lévő géz egyszeresen telítetlen zsírok is vannak, amelyek javítják a vércukorszintet és az inzulinérzékenységet.

Ezzel arra a következtetésre juthatunk, hogy gyakorlatilag minden ételt, mindig mértékkel fogyasztva, gond nélkül fogyaszthatunk. A legfontosabb az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fogadása.