Világelső spanyolul

mézet

2012. 06. 18. hétfő. Frissítve 13: 53h.

  • Spanyolország
    • Madrid
    • Andalúzia
      • Sevilla
      • Malaga
    • Baleár-szigetek
    • Barcelona
    • Kasztília és Leon
      • Valladolid
    • C. Valenciana
      • Alicante
      • Castellуn
    • Baszkföld
  • Világ
  • Európa
  • Op-Blogok
  • sport-
    • Futball
    • Motor
    • Kosárlabda
    • Tenisz
    • Kerékpározás
    • Több sport
    • Amerika
  • Eurocup
  • Gazdaság
  • lakóhely
  • Kultúra
    • Fekete regény
    • Komikus
    • Pótkocsik
    • Premierek
    • Hirdetőtábla
    • Videoklub
    • Bikák
    • Goya-díjak
    • Oscar-díjak
  • Bikák
  • Tudomány
    • Natura
    • Nanotechnológia
    • Világegyetem
    • föld
    • Sapiens
    • Éghajlat
    • A természet hangja
  • Egészség
  • Technológia
  • Média
  • tévé
  • Multimédia
    • twitter
    • Facebook

  • Bolt
  • Lakhelye
  • munka
  • Autók
  • Motor
  • Trendek
  • Tengeri
  • Utazások
  • Jód
  • Világváros
  • Emberek!
  • Újságkönyvtár

  • Fedőlap
  • Mexikó
  • Argentína
  • Brazília
  • USA
  • Kuba
  • Colombia
  • sport-
  • Gazdaság
  • Emberek!
  • Blogok

TÁRSADALOM | Melicao néven kerül forgalomba.

A valenciai tudósok kakaóval és mézzel kenhető krémet készítenek, amelynek zsírtartalma csak 1%

  • Az alacsony zsírtartalom kiemelkedik, szemben a többi kakaókrém 40% -ával
  • Ezenkívül glutént és laktózt sem tartalmaz

A valenciai Politechnikai Egyetem (UPV) kutatói a valenciai Naturval Apнcola céggel közösen létrehoztak egy mézes és kakaós kenhető krémet magas tápérték és kevesebb, mint 1% zsír, különösen a kicsiket célozza.

A "Melicao" az új termék neve, amelyet az UPV Élelmiszeripari Fejlesztési Intézete (IUIAD) fejlesztett ki, és amely többek között vitaminokat, antioxidánsokat és fémeket, például kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

A gyermekreggelire és harapnivalókra vonatkozó alternatíva tulajdonságai közül kiemelkedik az alacsony zsírtartalom. -csak 1%, szemben a 40% zsírral, gyakran telített, más kakaót, -, valamint ill mind a glutén, mind a laktóz hiánya.

Alkotói, Isabel Escriche és Marisol Juan, Úgy vélik, hogy ez egy új módja annak, hogy ösztönözzék az olyan „egészséges, mint a méz” termék fogyasztását a gyermekpopuláció körében, mivel a termék több mint 90% -a méz, a fennmaradó 10% pedig kakaó.

Hasznos a gyermekkori elhízás ellen

Isabel Escriche, az UPV IUIDAD Intézetének Mézminőségi Laboratóriumának kutatója kiemelte a termék hasznosságát hogy segítsen megfékezni a gyermekkori elhízás "drámai növekedését" Spanyolországban ez a probléma jelenleg minden negyedik gyermeket érint.

"Ennek a betegségnek a kezelésére és a folyamatos növekedés megállítására az orvosok többek között a méz fogyasztását és bizonyos magas zsírtartalmú termékek kiiktatását javasolják az étrendből" - állítja Escriche. Véleménye szerint mind a reggelinél, mind a legkisebbek harapnivalójaként gyakran visszaélnek az ipari termékekkel és a kakaókrémekkel.

"Magas kalóriatartalmú és csekély tápértékű élelmiszerekről van szó, de nagyon elfogadják őket" - mondta Escriche, aki hozzátette, hogy a "Melicao" -t "válaszként" emelték ki. az egészségesebb élelmiszerek piaci igénye gyermekeknek szánt ".

A kutató szerint a kakaó beépül a mézbe, "kenhetőbbé" teszi ezt az kenhető krémet és ezenkívül "arra ösztönözzük a kicsiket, hogy élvezzék a méz összes tulajdonságának előnyeit".

A méz és a kakaó előnyeivel

"Ez egy olyan termék, amely egészséges előnyei vannak a méznek és a kakaónak a kicsik által megszokott terjedések hátrányai nélkül "- mutatott rá Escriche.

A méz olyan étel, amelyet "ősidők óta fogyasztanak, de a gyermekek számára nagyon vonzó. Nagyon ritka, hogy egy gyerek kanál mézet tesz a kenyérre", Escriche szerint, aki jelezte, hogy emiatt kakaóval keverték.

E két összetevő keveréke "teljesen egészséges" a kutató szerint, aki elmagyarázta, hogy körülbelül egy évbe tellett ennek az új terméknek a kifejlesztése.

Fejlesztése során a kutatók egészséges tulajdonságai mellett figyelembe vették, hogy a közönség szenzorosan elfogadta, amelynek leginkább szánják. Ehhez egy vizsgálatot végeztek a gyermekek érzékszervi elfogadhatóságáról, amelynek eredményeként nagyon pozitív válasz, közel 10-ből 8.

A termék, amely Kiskereskedelemben és néhány nagy üzletben értékesítik, Olyan felnőtteket is megcéloz, akik szeretik a kakaós kenhető ételeket, és olyan embereket, akik egészséges, alig zsírtartalmú ételeket szeretnének, amelyek bemutatják a méz és a kakaó tulajdonságait.