A SinAzucar.org nevű, jól ismert fényképészeti kezdeményezés, amelyet Antonio R. Estrada fotós készített, megmutatja nekünk azt a rejtett cukormennyiséget, amely számos iparilag feldolgozott élelmiszerben található, amelyet rendszeresen fogyasztunk. Ez egy fényképészeti galéria, ahol a szóban forgó étel képe megjelenik a benne lévő cukor mennyiségével együtt, gondosan megvilágítva, vonzó retusálással.
BEVEZETÉS:
A nagyvállalatok túlzott mennyiségű cukrot használnak a nagyközönség által kedvelt és bizonyos függőséget okozó édes ételek létrehozása érdekében, amelyek biztosítják a fogyasztók rendszeres fogyasztását. Több tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik ezen egyszerű szénhidrátok nagy mennyiségű bevitelét használják, fokozott a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a zsíros máj, a függőség és még a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata is.
Először is, hogy helyzetbe hozzuk magunkat, meg kell idéznünk a WHO (Egészségügyi Világszervezet) cukorral kapcsolatos ajánlását. A WHO azt mondja nekünk, hogy a cukorból származó összes napi kalória nem haladhatja meg a napi kalória 10% -át gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt. Ez azt jelenti, hogy egy felnőtt számára, akinek 2500 kalóriás étrendet kell fogyasztania, csak 250 cukorból vagy egyszerű szénhidrátból kell származnia, ami napi körülbelül 62 grammnak felel meg. Nyugat-Európában átlagosan körülbelül 100 gramm cukrot fogyasztanak naponta, és döntő többségét feldolgozott élelmiszereken keresztül.
Ezenkívül a WHO hozzáteszi, hogy az ideális cukorfogyasztás egy felnőtt számára a teljes napi kalória 5% -a, ami az előző esetben napi 31 grammnak felel meg.
Emlékeztetni kell arra, hogy táplálkozási szinten az egészséges ember számára az egyszerű cukor semmilyen előnyt nem jelent a szervezet számára, ehelyett, mint említettük, számos anyagcsere- és szív- és érrendszeri betegség katalizátora lehet.
Ebben a cikkben nagyon grafikus módon figyelhetjük meg a fő feldolgozott élelmiszerekben elrejtett cukormennyiségeket.
MÉRCEK:
Minden csomó körülbelül 4 gramm cukrot jelent, ami 16 kalóriának felel meg.
Kétségtelen, hogy "egy kép ezer szót ér", és soha nem mondható el jobban. Megfigyelhetjük a szószokhoz hozzáadott nagy mennyiségű cukrot. Egy kis, 210 ml-es doboz paradicsomszószban 16 gramm cukor (4 kocka) van, ugyanannyi cukor, mint egy fánkban. A 250 ml-es Cesar Florette szószban 24 g cukor (6 kocka), a 225 ml-es Heinz curry szószban pedig 36 g cukor (9 kocka) van.
Tegyünk egy példát, kissé eltúlozva, de hogy valamilyen eset bekövetkezik.
Italok és lágy italok:
Mindenki tudja, hogy az üdítők nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Egy doboz Fanta-ban 28 gramm cukor van, ami a szokásos felnőtteknek ajánlott cukormennyiség körülbelül 90% -a, egy 0,5 literes Coca-Cola üveg 53 gramm cukrot és egy Monster típusú energiaital 60 grammot tartalmaz. Ez nem újdonság. Ami igazán meglepő ezeken a képeken, az a feldolgozott kávéban található 80 gramm cukor, ami tízszer több, mint egy hagyományos kávéé, ami a WHO szerint az ajánlott mennyiség 250% -ának és a napi maximális mennyiség 130% -ának felel meg.
MÁS TERMÉKEK:
-
5 uncia Nestlé étcsokoládéban (15 gramm) 8 gramm cukor van.
Egy 60 g-os Mars rúd 36 g cukrot tartalmaz.
Egy 225 g-os egyedi barbecue pizza 17 gramm cukrot tartalmaz.
Egy 200 gramm Lacasitos nugát tabletta 140,6 gramm cukrot tartalmaz.
7 db Oreo Double Cream süti, 42,7 g cukor van bennük.
4 darab chips Ahoy sütemény XL maggal 34 g cukrot tartalmaz.
Itt is?
A cukor még olyan élelmiszerekben is jelen van, amelyeknek természetességüknél fogva nem szabad, de feldolgozva a jobb íz és állag elérése érdekében adják hozzá.
További képeket a következő linken láthat.
Következtetések:
Ha megnézzük az iparágak termékeik előállításához felhasznált cukormennyiségét, nincs más választásunk, mint hogy megvegyük azokat, akik megvizsgálják a különböző termékek címkéit vásárlás előtt. Nem ugyanaz, ha olyan csokoládétablettát vásárolunk hozzáadott cukrok nélkül, amely hozzávetőlegesen 10 gramm cukrot tartalmaz 100 gramm terméknél, mint egy olyan cukor tartalmú csokoládétablettát, amely hozzávetőlegesen 40-50 grammot fog elérni ugyanarra az adagra.
Ha tetszett, ossza meg!
A SZERZŐRŐL
Pau Garcia López A nevem Pau Garcia López. Nagy érdeklődést érzek a táplálkozás világa iránt és különösen az ételek testünkre gyakorolt hatása iránt. Tanulmányoztam a dietetika magasabb fokát, és amikor befejeztem, csatlakoztam a BePMF közösséghez, amelynek jelenleg is része vagyok. Olyan embernek tartom magam, aki szeret tisztában lenni a legfrissebb hírekkel, kutatásokkal és tanulmányokkal ezen a területen. És mindig azzal az ötlettel: Ha az vagy, amit eszel, akkor mi szeretnél lenni?