Ismerje a vas fontosságát az étrendben

Tartalomjegyzék

étrendben

A a vas fontossága az étrendben Elsősorban annak köszönhető, hogy alapvető ásványi anyag a test megfelelő működéséhez, mivel oxigént szállít a tüdőből a test sejtjeibe, és serkenti az izmokban való tárolását is.

A vas oxigént szállít a tüdőből a test sejtjeibe, és serkenti az izomban történő tárolását is.

Kiegyensúlyozott, teljes és változatos étrend fogyasztása annak ellenére is lehetséges, hogy fogyókúrát tartunk. Az összes csoport ételeit fel kell venni a tervbe, ügyelve arra, hogy megfelelő mennyiségű vasat fogyasszunk.

Emlékeztetni kell arra, hogy ez az ásványi anyag kis mennyiségben van jelen a testünkben, de e jellemző ellenére rendkívül fontos, hogy megfelelő mennyiségű vasat vegyen be az étrendbe.

A vas fontos szerepet játszik testünkben, mivel:

  • Az oxigént a test összes sejtjébe szállítja, így azok energiát tudnak termelni.
  • Segíti az agy megfelelő fejlődését, és ez tükröződik olyan kognitív funkciókban, mint az érvelés, a tanulás és a figyelem.
  • Fontos, hogy a védekezés magas legyen

Kétféle vas van

Kétféle típus létezik, és a megfelelő táplálkozás biztosíthatja ezt az ásványi anyagot megfelelően, bár olyan esetekben, mint a terhes nők vagy a szoptató nők, kiegészítéssel lehet biztosítani, hogy szükségleteiket az élet ezen szakaszaiban kielégítsék.

1. HEM

Ez a típus különféle, többnyire állati eredetű élelmiszerekben található meg. 20-30% -os abszorpcióval rendelkezik. A kiemelkedők között vannak:

  • Zsírmentes vörös hús
  • Máj
  • Baromfi, például csirke vagy pulyka
  • Tonhal és lazac
  • Kagyló
  • Vassal dúsított gabonafélék
  • Lazac
  • Tejtermékek
  • Tojás

2. NINCS

Az alacsonyabb, 3% és 8% közötti felszívódási szinttel rendelkező NO HEM típus a növényi eredetű élelmiszerekben található meg, amelyek közül a legfontosabb:

  • Hüvelyesek
  • Mandula
  • Indiai dió
  • Teljes kiőrlésű gabonafélék, például búza, zab és rizs
  • Száraz gyümölcsök
  • Zöld leveles zöldségek, például spenót, kelkáposzta és spárga

A táplálkozási szakemberek mindkettő forrásának ötvözését javasolják SZEGÉLY Mit NEM Ő, akár a közös étrendben, mint a fogyásban. Ehet például marhahús filét spenót salátával, figyelembe véve, hogy ha ezekhez az ételekhez más, C-vitaminban gazdag ételeket adnak, akkor a felszívódás fokozódik.

A vas fontossága az étrendben olyan, hogy ennek az ásványi anyagnak a szervezetben való elégtelen mennyisége vérszegénységet okozhat, amely napjainkban is a leggyakoribb táplálkozási hiány a világon, ennélfogva annak szintjének szabályozása, amely a hepcidinnek köszönhető a máj által termelt hormon, amely felelős az alacsony vagy magas szint visszaveréséért.

Ha a véráramban magas a vasszint, a hepcidin elősegíti annak megkötését és transzportját a sejtekben, míg ha ezek a szintek alacsonyak, a hormon gátolja ezt a megkötést annak érdekében, hogy a vér állandó vasszintjét fenntartsa.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a vashiányt tartja a világ első számú táplálkozási problémájának, mivel a bolygó lakosságának több mint 30% -át érinti.

A vas és a C-vitamin tökéletes kombináció

A vas és a C-vitamin tökéletes összefüggést képez, mivel ez utóbbi egyszerű mechanizmus révén vesz részt az ásványi anyag felszívódásában, mivel ennek a vitaminnak az a tulajdonsága, hogy redukálja a vasat, elkerülve ezzel az oldhatatlan sók képződését, amelyek megakadályozhatják annak megfelelő felszívódását. Ezért minél nagyobb a C-vitamin fogyasztás, annál nagyobb lesz a test felhasználása a vasból.

Végül tudni kell, hogy vannak olyan anyagok, amelyek csökkentik a vas felszívódását, például tea, kávé, tejtermékekből származó kalcium és néhány nyers anyag, például birsalma, datolyaszilva, zöld alma és gránátalma. Ezeket az ételeket a fő étkezéstől elkülönítve kell bevenni, hogy megakadályozzuk a test vasának megfelelő felszívódását.