TÖLTÖTT SÜRTETT RIZSGOLYÓS RECEPTEK

Ezek töltött rizsgolyók, Nemrégiben próbáltam ki őket, amikor először voltam egy jól ismert pizzériában abban a városban, ahol élek. Palencia. A konkrét pizzéria neve Kuró. Rendeltünk néhány pizzát és ezeket a rizsgolyókat. Mindegyik más-más töltelékkel. Nagyon meglepődtem és elégedett voltam. Olyannyira, hogy nem sokkal később úgy döntöttem, hogy otthon elkészítem őket. És most ide akarom tenni. Menjünk a töltött rizsgolyók receptjéhez.

rizsgolyók

ÖSSZETEVŐK 4 egységet készítenek:

  • 400g kerek rizs
  • 800 ml vizet a rizs főzéséhez
  • 125g friss mozarella sajt
  • A kívánt töltelék. A fotón szereplő főtt spenót
  • liszttel, felvert tojással és zsemlemorzsával
  • Olaj
  • Só

HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI OLASZ RISZGOLYÓKAT:

1.- Főzd meg a rizst. Egy fazékba töltjük a vizet, és felforraljuk. Miután felforrt, adjunk hozzá egy csipet sót és a rizst. Hagyja főzni közepes lángon körülbelül 15 percig. Amíg a rizs el nem szívja az összes vizet és al dente

2.- A rizst levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a friss mozarrellát, apróra vágva. Keverjük úgy, hogy beilleszkedjen és jól olvadjon a rizzsel, majd hagyjuk, hogy a rizs kissé felmelegedjen

3.- Most vegyünk egy adag rizst. Kicsit összetörjük, és a kívánt tölteléket középre tesszük (nem sokat). Ez lehet spenót, sonka és sajt, garnélarák, tonhal, jó bolognai vagy bármi, amit akarunk ... A lényeg az, hogy benne finom "kis ajándék" legyen

4.- Vegyen még egy adag azonos méretű rizst, és tegye a töltelék tetejére. Gömb alakot adunk neki. Végül kellene egy akkora labda, mint egy teniszlabda. Ezek elég nagy golyók.

5.- Kenje meg a labdát jól liszttel, felvert tojással és zsemlemorzsával. Befejeztük az alakítását

6.- Végül bő olajban megsütjük. Az olaj legyen forró, de ne legyen túl forró, elég kövér töltött rizsgolyók. Körülbelül 150ºC-on. Miután megsült, vegye ki és tegye nedvszívó papírra. Finom!

Néhány nagyon jó töltött rizsgolyó. És nagyszerű módja annak, hogy meglepje vendégeit vagy családját. A töltelék, mint mondtam, teljesen választható. Próbáld megcsinálni őket!