A konyha kulcsfontosságú és nélkülözhetetlen elem, amelyet kulináris térünkben kell tartanunk, ez egy olyan készülék, amelyet mindenféle étel elkészítésére használnak. Különböző típusú kályhákat találhatunk, azoktól, amelyek üzemanyagként szenet vagy fát használnak (mint például a múltkori kályhák), egészen a gáz- vagy elektromos kályhákig.
Manapság a kulináris innováció mindennap meglepőbb, mert ma már élvezhetjük a kombinált konyhákat, vagyis azokat a konyhákat, amelyek működési módszerként mind a gázt, mind az áramot használják. Alternatív és jövedelmező megoldás, amellyel mindkét típusú konyhát élvezheti.
Az ilyen típusú vegyes kombinációjú kategóriákon belül különböző modelleket találhatunk, amelyek közül választhatunk, például: háromnál több hőforrással rendelkező vegyes konyhák egymással kombinálva, valamint vegyes konyhák hagyományos gázégőkkel és elektromos sütőkkel.
A háromnál több hőforrással rendelkező vegyes konyhákat kombinálják egymással, közülük egy vagy kettő általában gáz, a többi pedig villamos energiával működik. Mint minden konyha, a tüzek vagy a hőforrások is lehetnek különböző méretűek ahhoz, hogy különböző típusú edényeket használhassanak. A konyha azon részén, amelyben a gázt használják, levehető égők vagy lámpák vannak a nagyobb és egyszerű tisztítás érdekében, így elkerüljük a lyukak eltömődését, amelyeken keresztül a láng kijön. Az elektromos konyhai rész elektromos vagy indukciós hőforrásokból áll, amelyek védőlemezzel rendelkeznek, amelyet nagyon könnyű tisztítani és karbantartani, és a hő elektromos ellenálláson keresztül jut el.
Az olyan konyhákban, amelyek hőforrásai hagyományosak, vagyis a gázzal dolgoznak, általában elektromos sütő van, amely elvégzi a főzési funkciót. Ez a fajta konyha nagyon elterjedt, bár az indukciós és elektromos tűzhelyek általában népszerűbbek és funkcionálisabbak.
Az ilyen típusú vegyes konyha, a gáz és az áram, valamint más típusú konyhák a főzési térben keretezhetők a munkalapba beépített üvegkerámiaként, vagy külön-külön is mehetnek, vagy modulot alkothatnak, a sütővel együtt. Minden attól függ, hogy milyen stílusú és típusú konyhát szeretnénk használni, valamint annak funkcionalitásától, akár saját konyha, akár étterem, mint profi konyha esetében.
Az elektromos tűzhelyek nagyon nyereséges alternatívát kínálnak nekünk a főzéshez, mivel ha valamikor kialszik az áram, mindig rendelkezünk a főzéshez szükséges gázrésszel és fordítva, ha valamilyen típusú gázszakadás történik, az elektromos rész tökéletesen működne.
Jelenleg különböző stílusokat és típusú konyhákat találhatunk, amelyek alkalmazkodnak otthoni vagy munkahelyi helyzeteinkhez, elektromos vagy indukciós főzőlapot, gáz- vagy üvegkerámia főzőlapot üveglemezekkel stb. különféle modellek sokasága, amelyek tökéletesen illeszkednek a konyhánk típusához és különösen a kulináris stílusunkhoz és kreativitásunkhoz.