MADRID, május 29. (EUROPA PRESS) -
A McMaster Egyetem (Egyesült Államok) kutatócsoportja megbízható és pontos vérvizsgálatot dolgozott ki az egyéni zsírbevitel nyomon követésére, amely eszköz irányíthatja az egészséges táplálkozás közegészségügyi politikáját.
Eddig a táplálkozási epidemiológusok számára nagy kihívást jelentett a megbízható irányelvek kidolgozása, mivel a tanulmány résztvevőire kell támaszkodniuk saját bevitelük pontos rögzítésében, emberi hibára hajlamos eredmények létrehozásában és szelektív jelentésben, különösen, ha ezek magas zsírtartalmú étrendek.
A Journal of Lipid Research folyóiratban megjelent tanulmányhoz a kémikusok kifejlesztettek egy tesztet, amely kimutatja a nem észterezett specifikus zsírsavakat (NEFA), egy olyan keringő szabad zsírsavat, amely kis vérmennyiségű vérrel mérhető.
"Az epidemiológusoknak jobb módszerekre van szükségük az étrend bevitelének megbízható felméréséhez a táplálkozási ajánlások kidolgozása során. Az általunk fogyasztott ételek nagyon összetettek és nehezen mérhetők, ha öninformációkon vagy memória-felidézésen alapulnak, különösen az étkezési zsírok esetében. Több ezer vegyi anyag létezik feldolgozott és természetes élelmiszereknek is ki vannak téve "- magyarázza Philip Britz-McKibbin, a McMaster Egyetem Kémiai és Kémiai Biológiai Tanszékének professzora és a tanulmány vezető szerzője.
A kutatók először a terhes nők szokásos étrendjét értékelték a második trimeszterben, ami a magzat fejlődésének fontos szakasza. A nőket, akik közül néhányan omega-3 halolaj-kiegészítőket szedtek, felkérték, hogy tegyék közzé átlagos zsíros hal- és zsírtartalmú tejtermék-fogyasztásukat, majd tesztelték az új technológiával. Vizsgálatuk az omega-3 NEFA-k változását is figyelemmel kísérte azoknál a nőknél, akik nagy adag omega-3 halolaj-kiegészítést követtek a placebóhoz képest.
A kutatók képesek voltak bizonyítani, hogy a vérben lévő bizonyos NEFA-k szorosan illeszkednek a nők által jelentett étrendekhez és/vagy kiegészítőkhöz, ami arra utal, hogy az étrendi biomarkerek objektív eszközként szolgálhatnak a zsírbevitel értékelésében.
"A zsírfogyasztás a táplálkozással kapcsolatos közegészségügyi politika egyik legvitatottabb aspektusa, figyelembe véve a korábban hibás zsírszegény étrend-ajánlásokat és az alacsony szénhidráttartalmú ketogén diéták növekvő népszerűségét. És magas a zsírtartalma. Ha megbízhatóan meg tudjuk mérni, akkor kezdje el megvizsgálni a következő kérdéseket: A terhes nőknek halolajat kell-e szedniük? A nőknél hiányoznak bizonyos étrendi zsírok? Egy bizonyos étrend vagy kiegészítés jobb egészségügyi eredményeket eredményez? egészsége a csecsemőknek? "mondja Britz-McKibbin.
- Hozza ki a legtöbbet a zsírégetés edzéséből - Tényleges táplálkozás
- Milyen kozmetikai műtétet kell végezni a hasi zsír eltávolítására
- Az étkezési zsír használata a könnyű sertések súlyának növelésére - Kivonatok - 3tres3, oldal
- Mit kell enni a karokban felhalmozódott zsír megszüntetése érdekében vagyok Carmín
- Mit kell enni és milyen sportot kell végezni a hasi zsírégetéshez és a lapos hashoz