Ez nem a étellista hogy függőséget okoztunk, de az élelmiszerek listáját a Michigani Egyetem és az amerikai New York-i elhízáskutató központ kutatócsoportja szolgáltatta.

leginkább

Az amerikai PloS One magazin feladata, hogy megmutassa nekünk ezt a szuggesztív listát a világ 25 leginkább addiktív étele. Ma a Vitónica-tól megkérdezzük, hogy rabja vagy-e a listán szereplő bármely ételnek?

Hogyan is lehetne másképp, egy listán 25 étel tele finomított zsírok és szénhidrátok, bár arra számítunk, hogy vannak meglepetések is. A tudósok szempontjából a megoldás egyszerű: "ne éljünk vissza ilyen típusú étellel, bár időnként elkényeztethetjük magunkat".

De vajon ilyen könnyű uralkodni magán? Nos, úgy tűnik, nem, mert ezek a tudósok szerint ezeknek az ételeknek a hatása egyes emberek agyára teljesen "addiktív", függetlenül attól, hogy nem éhes vagy telített.

Miért hozzák létre ezt a függőséget?

Az elvégzett kutatások szerint mindazok az élelmiszerek, amelyekben magas a cukor- vagy zsírtartalom, sokkal több valószínűleg ezt az érzést kelti függőség az emberekben, mint más egészségesebb ételek, például gyümölcsök vagy zöldségek.

A Hálózat koordinátora Addiktív rendellenességek a Carlos III Egészségügyi Intézet munkatársa így magyarázza:

"Ennek a különbségnek nagyon sok értelme van fiziológiai szempontból. Ebben a rendszerben, amikor éhes vagyok, olyan kalórikusabb ételt fogok keresni, mint például a cukros vagy zsíros, amely gyorsabban és nagyobb intenzitással elégít ki"

A vizsgálatot végző szakemberek szerint ezek az ételek bizonyos módon aktiválják az agy jutalmazási rendszerét Több elismerő, így a hormonok úgy reagálnak, hogy maximális figyelmet fordítanak az ilyen típusú ételekre.

A kísérlet:

A valódi következtetés elérése érdekében nyomozást folytattak 120 önkéntessel, akiket arra kértek, hogy rangsorolják őket, mi számukra a 35 leginkább addiktív étel. Az eredmények egyértelműek voltak, az a nagyobb százalékban zsír azok voltak, amelyek nagyobb függőségi magatartással társultak, ami a szakemberek szerint összehasonlítható a drogok által generált viselkedéssel.

"A magasan feldolgozott élelmiszerek - ellentétben a természetesekkel - nagyobb valószínűséggel okoznak tüskét vagy emelkednek a vércukorszintben, ami olyan körülmény, amely aktiválja az agy bizonyos területeit a függőségekkel kapcsolatban".

Nevezhetők valóban "addiktív" ételeknek?

Ez egyszerűen egyfajta étel vagy étkezés, amely stresszes helyzetek, szorongás miatt, vagy mert nagyon szeretik őket, bármikor étkezésre késztetik őket, függetlenül attól, hogy éhesek vagy sem, ez az érzés "nem hagyhatja abba".

A kutatók elmagyarázzák, hogy ez a szenzáció összehasonlításának egyik módja, mivel a függőséget okozó kémiai kábítószerek közvetlenül az agy jutalmazási rendszerébe kerülnek, hatással sokkal öregebb ami nem tudna élelmet termelni.