A vízben vagy ételben lévő ásványi anyagok hozzáadásának hatása a Krónikus és akut hőstressznek kitett brojlerek pulzusa .

vagy

Az ásványi anyagok vízben vagy takarmányban való adagolásának hatása a brojlerek pulzusára krónikus és akut hőterhelés alatt.

Jesús A. Rojas U. *, 1, Simón G. Comerma S. *, Tony Chacón *, Mario Rossini *, Héctor Zerpa *, Charly Farfán ** és Vasco De Basilio **

* Állatorvos-tudományi Kar és

** Agronómiai kar. Venezuelai Központi Egyetem. 4563. doboz. Maracay, Aragua állam, Venezuela.

1 Kinek kell címezni a levelezést E-mail: [email protected]

(Kulcsszavak: Brojlerek, ásványi anyagok, kiegészítők, víz, takarmány, hőstressz, pulzusszám)

(Kulcsszavak: Brojlercsirkék, ásványi anyagok, kiegészítők, víz, takarmányok, hőstressz, pulzusszám)

Fogadott: 08.05.15 - Jóváhagyott: 2008.10.29

Általánosságban elmondható, hogy a stressz az egyénre gyakorolt ​​környezeti hatásra utal, amely túlterheli az ellenőrzési rendszerét és csökkenti alkalmazkodóképességét (Siegel, 1989). Ez a szerves egyensúlyhiány szindróma számos védekezési mechanizmust indukál olyan ellenséges helyzetekben, amelyek veszélyeztethetik az állat életét.

A stressz számos következménnyel jár a baromfitenyésztésben. A tenyészállományban stressz alakulhat ki, ha abnormális vagy túlzott igény mutatkozik az állat iránt (De Basilio és Picard, 2002). A stressz befolyásolja a különböző testrendszereket. Az energiamérleg módosul, hogy olyan kiigazításokat hozzon létre, amelyek lehetővé teszik a madár számára, hogy szembenézzen a stresszt okozó tényezőkkel.

A stresszre adott kezdeti szerves választ az idegrendszer, az endokrin és a szív- és érrendszer koordinálja. Ezt a kezdeti helyzetet támadásnak vagy repülési válasznak nevezik (Elrom, 2000), amelyet főként a neurogén aminok (noradrenalin és adrenalin) felszabadulása közvetít, ami gyors vérnyomásnövekedést, izomtónust és idegi érzékenységet, légzést és vércukorszint. A katekolaminok által kiváltott egyéb hatások a következők: megnövekedett szívteljesítmény (megnövekedett pulzus és kontraktilitás), hipervolémia és a bőr, a gyomor-bél traktus és a lép erek perifériás összehúzódása. Másrészt a stressz tartós kitettsége adaptív reakciót válthat ki az idegrendszerben a stresszes ingerre, vagy fenntarthatja a kezdeti reakciókat, ami káros hatásokat okozhat a szervezetben.

A stressz különféle fajtái közül a hőstressz az egyik legjobban kutatott madárnál. Hőszabályozási szempontból a házi madarak nem megfelelően alkalmazkodnak a hőelvezetési folyamatokhoz, amelyek szélsőséges környezeti hőmérsékletnek kitéve halálhoz vezethetnek. A magas környezeti hőmérséklet hatására a madár csökkenti motoros aktivitását, hűvösebb területekre költözik, növeli a vízfogyasztást és csökkenti az élelmiszer-fogyasztást. Többek között a szaporodás és a tojástermelés is megváltoztatható (Wilson és Voitle, 1980).

Venezuelában a baromfitelepek több mint 50% -a olyan területeken található, ahol az átlagos éves környezeti hőmérséklet 28 ° C vagy annál magasabb. Ehhez járul a magas relatív páratartalom, amely a csirkepopuláció (De Basilio) mortalitásának növekedését (5-20%) eredményezi. et al., 2001). Ez nem megfelelő környezeti feltételeket teremt a tenyésztéshez, negatívan befolyásolva a termelési paramétereket. Körülbelül 20% -os mortalitási szintről számoltak be az utolsó szakaszban (a tenyésztés múlt hetében), amely jelentős gazdasági veszteségekkel jár, mivel e madarak előállítási költségei már meghaladták a 80% -ot (Oliveros, 2000).

Egy másik fontos szempont, amely befolyásolja a madarak táplálkozását, az ásványi anyagok (elektrolitok) használatára utal az étrendben, mint megelőző alternatíva a hőterhelésnek kitett madarak élettani és produktív viselkedésének javítására (Smith és Teeter, 1987; Borges et al., 2003). Úgy gondolják, hogy ezen elektrolitok hozzáadásának jótékony hatása elsősorban a sav-bázis egyensúlyra gyakorolt ​​hatásával függ össze.

Hosszú ideje vizsgálják különböző országokban, például Brazíliában és az USA-ban (Borges et al., 2003), az ásványi anyagok hozzáadásának hatása, de Venezuelában a mai napig ez a szempont nem mélyült el. Csak néhány előzetes munkában számoltak be a mortalitás csökkenéséről (Farfán, 2008), elektrolitok hozzáadásával a vízbe, bár az ásványi anyagok hozzáadásával az élelmiszer nem javult (Bolívar, 2008).

Jelen vizsgálatban az ásványi anyagok vízben vagy takarmányban való hozzáadásának a pulzusszámra gyakorolt ​​hatását krónikus és akut hőstressznek kitett brojlereknél értékelték a befejező szakaszban, laboratóriumi körülmények között.

Anyagok és metódusok

Elhelyezkedés

A tesztet az UCV Agronómiai Karának Madárlaboratóriumi Félig Vezérelt Környezetvédelmi Osztályában (UASC) hajtották végre, Venezuela, Maracay, Aragua állam, 10 °, 16 perc, 50 ° N és 67 °, 35 °. perc, 58 s hosszúság W, 480 maszl mellett, átlagos környezeti hőmérséklet (TA) 25ºC és relatív páratartalom (RH) 75% (INIA, 2007).

Felszerelés

Az UASC négy (4) szobára volt felosztva: A, B, C és D. Minden szobához hat (6) 1 m 2 -es toll állt, garat típusú adagolóval és automatikus harang típusú itatóval. Szobánként a 6 toll közül 4-hez vízfogyasztás mérőrendszert használtak.

A csirkék kezelése

Kezelések

3 kezelést értékeltek, amelyek kiegyensúlyozott ételen alapultak: T1: kontroll (ásványi anyag hozzáadása nélkül); T2: ásványi adalékok az élelmiszerekben; T3: ásványi adalék ivóvízben. 8 ismétlés (toll) egyenként 8 csirkéből (összesen 24 toll), összesen 192 csirke (96 nő és 96 férfi) esetében, teljesen randomizált elrendezésben, a nemi tényező és a test állapota szerint. Az ásványi anyagok koncentrációja a T2-ben 240 mEq/kg takarmány volt, míg a T3 esetében ugyanez a szint megmaradt mEq-ban kifejezve, de figyelembe véve a víz: takarmány fogyasztási arányt 4: 1, a fogyasztás mérése alapján. héttel a kísérlet megkezdése előtt (a csirkék életkora 21-28 d), annak érdekében, hogy kiegyenlítsék az elektrolitfogyasztást mind a vízben, mind a takarmányban. Az alkalmazott ásványi forrás összetétele: 0,83% nátrium-bikarbonát (NaHCO3); 0,07% ammónium-klorid (NH4Cl); és 0,30% nátrium-klorid (NaCl). A kereskedelmi célú ételeket kukorica-szója alapon állították össze, és legalább 19,5% nyersfehérjét, 6,5% zsírt, 50% nitrogénmentes kivonatot és legfeljebb 4,5% nyersrostot és 2800 Kcal/kg-ot jelentettek.

A kísérletben szereplő változók értékelésének gyakorisága és módja

Takarmányfogyasztás (CA): Az összes tollra két fázisban határoztuk meg: az 1. fázis 7:00 és 17:00 (nap) és a 2. fázis 17:00 és 7:00 (éjszaka) között, a kísérlet nyolc napja alatt. . A fogyasztást az etető és az etetett takarmány, valamint a fogyasztás utáni maradék takarmány tömegének különbsége határozta meg.

Vízfogyasztás (CAG): A 6 tollból 4-ben naponta meghatározták. Vízzsákokat használtak, amelyek a fogyasztás előtti és utáni zsák súlya alapján értékelték a fogyasztást. A csirkék által fogyasztott víz nem tartalmazott adalékokat.

Élő súly (PV): Méréséhez elektronikus mérleget használtak Ohaus ® (Pine Brook, New Yersey, USA) 0 és 5000 közötti tartományban g és 0,1 g pontossággal. A csirkéket reggel lemértük a kísérleti szakasz 28, 35, illetve 36 napos korában.

Testhőmérséklet (TC): Ennek a változónak a mérésére egy rektális hőmérőt használtak, márkájú vezeték nélküli merülés/behatolás szondával. Testo® 110 (GmbH és Co, Lenzkirch, Németország), 0,10 ° C és 0–60 ° C közötti pontossággal kalibrálva. Ehhez a próba hőmérőjét 4–5 cm mélységig vezették be a kloakába, a terminális vastagbél szintjén. A CT-t egyedileg mértük az egyes tollak által korábban azonosított csirkékben, a kísérleti fázis 28., 31., 35. és 36. d-je alatt, d-ben két periódusban, az alábbiak szerint meghatározva: 2. periódus (dél, 13:00) 14: 00-ig) és a 3. periódus (délután, 17: 00-18: 00).

Hiperventilációs szint (NH): A méréshez egy márka digitális stopperét használták Casio® 0,01 s pontossággal. Olyan stoppert használtak, amelyet a lihegés elején aktiváltak (ezt a csőr kinyílása ismeri fel), és 15 megszakítás nélküli inspiráció számlálásakor leállt. Az egyes tollakhoz korábban azonosított csirkéket a kísérleti szakasz 28., 31., 35. és 36. napján külön-külön mértük két periódusban, a következőképpen definiálva: 2. periódus (dél, 12: 00–1: 00) pm) és a 3. periódus (délután, 16:00 és 17:00). Ezután matematikai számítás segítségével meghatározták a percenkénti inspirációk számát. Az NH-t egyetlen megfigyelő mérte három alkalommal 24 óra alatt: 28, 31 és 35 d-kor, megfigyelve az egyes jelölt madarakat (Vilariño et al., 1999).

Vérvétel: Az Aragua államban, az UCV Állatorvos-tudományi Karának Klinikai Kórtani Laboratóriumában végezték őket. Ehhez minden nőstényből nőstényként és nehéz hímként azonosított csirkéket választottak ki. A mintavételt a kísérleti fázis után 28, 35 és 36 nappal végeztük. A szárnyas vénából minden madárból jelentős vérmintát vettünk (Samour, 2000). Az alikvot részeket antikoaguláns nélküli csövekbe helyeztük, 10 percig centrifugáltuk 2000-ben g, és szérumot kaptunk az elektrolitok (Na +, K + és Cl -) szintjének mérésére egy márkájú elektrolit mérő berendezés segítségével Roche Mannheim Ezt a folyamatot a mintavételtől számított két órán belül végeztük el. Antikoaguláns csöveket (heparin lítiummal) szintén alkalmaztunk a következő meghatározásokhoz: pH, részleges CO2 (pCO2) nyomás, O2 (pO2) résznyomás márkás gázelemző berendezés segítségével. AVL Compact 3, USA. A gázmeghatározásra szánt mintákat 2 és 6 ° C közötti hőmérsékleten hűtöttük, és feldolgozásuk nem haladta meg a 15 percet.

Halálozás: az akut stressz szimuláció során értékelték és százalékban (%) fejezték ki.

Környezeti hőmérséklet (TA) és relatív páratartalom (RH): E két változó rögzítéséhez volt egy meteorológiai állomás a rögzítéshez, amely az UASC-n kívül található. A TA-t környezeti hőmérővel (Testo ® 171; GmbH és Co, Lenzkirch, Németország)) gyors leolvasás 0,1 ° C-os RT és 0,1% RH pontossággal, a szobák belsejében.

A kísérlet adatait a Stat View statisztikai csomag segítségével elemeztük, ANAVAR-t használva az ismételt mérésekhez. Az ANAVAR eredményeket átlagként plusz vagy mínusz átlagban fejeztük ki (átlag ± SEM). Minden változónál figyelembe vettük a P +, Cl - és K + statisztikai szignifikancia szintjét), a következő matematikai modellt alkalmaztuk:

yij = µ + t i + S + CC + és ij

yij = az i-edik kezelés j-edik megfigyelése (replikációja), vagyis az ismétlések és a kezelések számának együttes megfigyelése.

m = általános átlag,

t i = az i-edik kezelés hatása, vagyis az ásványi anyag-kiegészítés táplálékban vagy vízben,

S = a madár neme

CC = testállapot

és ij = a j-edik megfigyelés kísérleti hibája az i-edik kezelésben, vagyis a megfigyelések teljes számában.

A mortalitási változót egyedileg értékeltük Chi négyzet próbával (c 2).

Eredmények és vita

Környezeti paraméterek

Állattenyésztési paraméterek

A kezelések hatása az AC-re

A különböző kezelések közötti élelmiszer-fogyasztás általában hasonló volt (1. táblázat); ha azonban a napfogyasztást összehasonlítjuk az éjszakai fogyasztással (2. táblázat) a csirkék között, amelyek elektrolitokkal vannak kiegészítve a vízben, összehasonlítva a kontrollal (T3 vs. T1), megfigyelhető, hogy szignifikánsan különbözött (P = 0,002), mivel a T3 alatti csirkék éjszaka kevesebb takarmányt (11,5 g) fogyasztottak, mint nappal. Ez a hatás annak köszönhető, hogy a csirke jobban beolvasztja az ásványi anyagokat, ha vízben szállítják őket, ezáltal csökkentve az élelmiszerből való beszerzés szükségességét, csökkentve az étvágyat és ezáltal az élelmiszer-fogyasztást ebben az időszakban. Azok a csirkék, amelyek étrendjében ásványi anyagokat (T2) tartalmaztak, nappal és éjszaka is hasonlóan fogyasztották a kontrollt (T1), ami az ételen keresztül hozzáadott ásványi anyagok alacsony asszimilációját jelentheti. Azonban csak az volt a tendencia (nem szignifikáns), hogy alacsonyabb T1 és T2 csirkéknél több takarmányt fogyasztanak éjszaka.

Asztal 1 . A kezelések hatása a takarmányfelvételre (CA), a vízbevitelre, a (CAG) súlygyarapodásra (GP) és a takarmánykonverzióra (COA) az élet utolsó két hetében (21-35 d)