A vörös burgonya biztosítja a nélkülözhetetlen vitaminokat, ásványi anyagokat és energiát, amelyre egy mozgalmas napon szüksége van. Ez a gyökérzöldség egészséges kiegészítője minden kiegyensúlyozott étrendnek. A maximális táplálkozási előnyöket a vörös húsú burgonya kapja, a fehér hús mellett. Csak győződjön meg róla, hogy a burgonya bőrét jól lemossa, mielőtt sütés vagy forralás előtt eltávolítaná a szennyeződéseket.

burgonya

Kalória, zsír és fehérje

Egy közepesen sült vörös burgonya átmérője körülbelül 2,25-3,25 hüvelyk. Ha a burgonyát bőrrel megeszi, 153 kalóriát, 3 gramm fehérjét és kevesebb, mint 1 gramm zsírt kap az Egyesült Államok szerint. Mezőgazdasági Minisztérium. Ezáltal a burgonya jó lehetőség az alacsony zsírtartalmú étrendhez. Emellett teljes étel és növényi keményítőforrás, amelyet vacsora mellett fogyaszthatnak, nem pedig feldolgozott élelmiszerek. Burgonya elfogyasztásakor ügyeljen az adag méretére, hogy elkerülje az extra kalóriák bevitelét.

Szénhidrát vörös burgonyában

Egy közepes vörös burgonya 34 gramm szénhidrátot ad. Az étkezési rost ebből a 34 grammból 3-at tesz ki. A rost segít az emésztés szabályozásában, megakadályozza a székrekedést és a hasmenést, csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, valamint segít abban, hogy étkezés után jóllakjon. A vörös burgonya többi szénhidrátjának nagy része keményítőből származik. Ezek összetett szénhidrátok, amelyek teljes ételekben találhatók. Bár a burgonya zöldségféleség, magas szénhidráttartalma miatt keményítőtartalmú zöldségnek számít. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ vagy cukorbetegségben szenved, figyelje az adag méretét, hogy elkerülje a makrotápanyagok nagyon nagy mennyiségű bevitelét.

Vitaminok vörös burgonyában

A vörös burgonya különféle vitaminokkal is ellátja az egészségét. Egy közepes vörös burgonya biztosítja az ajánlott napi C-vitamin 36% -át. Testének C-vitaminra van szüksége a kötőszövetben nélkülözhetetlen fehérje, a kollagén képződéséhez, a fertőzések elleni küzdelemhez, a réz és a vas felszívódásának elősegítéséhez és az egészséges csontok fenntartásához. Ezenkívül megkapja az RDA 19% -át a B6-vitamin, 13% -át a niacin és a szükséges folsav 12% -át. Ezek a B-komplex vitaminok segítik az energia-anyagcserét, a sejtek növekedését és helyreállítását, fenntartják az egészséges bőrt és idegeket, és segítenek megelőzni a csecsemők idegcsőjének bizonyos rendellenességeit.

Ásványok vörös burgonyából

A vörös burgonya sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot is tartalmaz. Egy vörös burgonya a magnézium, a réz, a foszfor és a mangán napi értékének 12-15% -át, a kálium napi értékének 27% -át adja. Testének káliumra van szüksége a vérnyomás szabályozásához, a folyadékegyensúly, az idegi impulzusok és az izomösszehúzódások érdekében. A vörös burgonyában található többi ásványi anyag számos testi funkcióban szerepet játszik, beleértve a kalciumhasználatot, a csontok egészségét, az energia-anyagcserét, a vörösvértestek képződését, az immunfunkciókat és a sav-bázis egyensúlyt.