quinoa

Quinoa annyira tápláló, hogy a FAOUN (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) 2013-as év gabonájának nevezte. Más gabonákkal, például búzával vagy rizzsel összehasonlítva a quinoa jobb fehérjeforrás, valamint számos vitamin és ásványi anyag. És mint más szemek, mint a rizs, A quinoa különböző színekben kapható, beleértve a vörös és a fehér színt is. Annak ellenére, hogy ugyanaz a gabona, a táplálkozás terén enyhe különbségek vannak mindkét típus között.

A quinoa sok nagyszerű tulajdonsággal rendelkezik a test számára, de a fehér quinoa és a vörös quinoa között az egyik fő különbség az egyes tulajdonságok különbsége. Ma elmagyarázzuk a vörös és fehér quinoa különféle tulajdonságait.

Kezdjük a fehér quinoáról beszélni, ez a gabona manapság az egyik legnépszerűbb, rizsverés nélkül. A fehér quinoa rendkívül tápláló, mivel fehérjét, rostot, foszfort, vasat, káliumot és cinket, valamint B-, E- és omega-3-savakat tartalmaz. A quinoa olyan gabona, amely nem tartalmaz glutént, így tökéletesen alkalmas étel a celiakia számára.

Ezen kívül a fehér quinoa két erőteljes bioaktív anyagot, a kertecint és a kaempphenolt, két flavonoidot tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő, vírusellenes, rákellenes és antidepresszáns hatást fejtenek ki. A quinoa bevitele az étrendbe jelentősen növeli ezek és más tápanyagok teljes bevitelét.


A vörös és fehér quinoa tulajdonságai segítik a testet abban, hogy szabályozza önmagát

A fehér quinoa másik egyedülálló tulajdonsága alacsony glikémiás indexe, ez méri, hogy az általunk fogyasztott ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. Ismert, hogy nagyszámú magas glikémiás indexű étel fogyasztása kedvez az elhízásnak és az éhségnek, ezért a quinoa fogyasztása fantasztikus, hogy kielégítse az éhséget korábban, diéta és rendszeres testmozgás kíséretében, ez segít a fogyásban.

Végül szeretnénk kiemelni a fehér quinoát, amely tele van antioxidánsokkal, ami azért fontos, mert semlegesítik a szabad gyököket, és vélhetően segítenek az öregedés és számos betegség leküzdésében.

Másrészt, ha vörös quinoáról beszélünk, akkor némileg más szemcséről is beszélhetünk, és nemcsak a színe miatt, hanem azért, mert más tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fehér quinoa. Bár a két szem nagyon hasonló és összetételükben sok hasonlóság van, a a vörös quinoa valamivel több fehérjét biztosít, és riboflavinban rendkívül gazdag.

A vörös és fehér quinoa különböző tulajdonságai az ízéig változtathatók

A főtt vörös quinoa barna színű és sokkal intenzívebb ízű, mint fehér húga. Ezenkívül a héj sokkal keményebb a gabona magas rosttartalma miatt. Ezáltal a vörös quinoa főzése sokkal tovább tart, körülbelül 5 perccel tovább.

A vörös és a fehér quinoa ugyanolyan mennyiségű fehérjét tartalmaz adagonként, de a zsírtartalom kissé eltér. Negyed csésze adag színes bab 6 gramm fehérjét tartalmaz, míg a vörös quinoa ugyanazon része 2 gramm zsírt és a fehér 3 szemet tartalmaz. Más gabonákkal ellentétben a quinoa nagy mennyiségben tartalmazza az esszenciális aminosav lizint, ami kiváló minőségű fehérjeforrássá teszi.

Reméljük, hogy most már tudja, hogyan lehet különbséget tenni a vörös és a fehér quinoa különböző tulajdonságai között. Ha ki szeretné próbálni ezt a fantasztikus gabonát a következő étkezéskor, elmehet a legközelebbi Gadishoz, ott mindenféle quinoát találhat. És ha bármilyen kérdése van vele, akkor csak nekünk kell feltenned a kérdéseidet. Örömmel segítünk Önnek.