A magas vörös hús, feldolgozott hús és zsíros sajtok magas fogyasztása és a teljes kiőrlésű gabonák alacsony fogyasztása alapján történő étrend fokozott vastagbélrák kockázatával jár, míg a rostban és kék halban gazdag ételek fogyasztása alacsonyabb kockázatot jelent.

vörös

Iker Alegria Lertxundi kutató a Baszkföldi Egyetem Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszékéről doktori disszertációjában arra a következtetésre jutott, hogy vastagbélrákos betegek etetése hogy az általa vizsgált, nem megfelelő, és ezt a tényt összekapcsolja az egyéb tényezőkkel.

Az Osakidetza kolorektális rák szűrési program résztvevői együttműködtek a vizsgálatban, és válaszaik alapján kiderült, hogy az étrend nem tartalmazta bizonyos tápanyagok, például folát, D- és E-vitamin, kalcium és magnézium elegendő bevitelét.

Azt is találták a magas vörös és feldolgozott húsbevitel és alacsony teljes kiőrlésű gabonafogyasztás és ez a fajta étrend a betegek iskolai végzettségéhez kapcsolódott - írja az egyetem jegyzetében.

Azt is megfigyelték, hogy a a magas zsírtartalmú sajtok nagyobb mértékű fogyasztása nagyobb rák kockázatát jelentette, míg a rostokban és olajos halakban gazdag ételek magas bevitele csökkentette az esélyeket. Ezzel párhuzamosan a mediterrán étrend mintázatának nagyobb betartása a betegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával járt együtt.