A vörös hús fogyasztása akár 40% -kal is növeli a végstádiumú vesebetegség kockázatát, amelynek kezeléséhez dialízis vagy veseátültetés szükséges

@abc_salud MADRID Frissítve: 2016.07.15. 12:44

veseelégtelenség

Kapcsolódó hírek

A feldolgozott hús, például kolbász, hamburger és felvágott karcinogén. Minden bizonnyal negatív hatás, amely a vörös hús fogyasztásával is összefüggésbe hozható. Valójában tavaly ősszel minden riasztás megszólalt, amikor az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentése arra figyelmeztetett, hogy a vörös hús "vastagbélrákot, valamint hasnyálmirigy- és prosztatarákot" okozhat ". Az ilyen típusú hús fogyasztásával járó kár azonban nem érhet véget. És hogy a Szingapúri Nemzeti Egyetem (Szingapúr) Közegészségügyi Iskolájának kutatói által készített tanulmány szerint a vörös hús veseelégtelenséget is okoz.

Amint Woon-Puay Koh, a "Journal of the American Society of Nephrology" folyóiratban megjelent kutatás igazgatója kifejti, "munkánk célja az volt, hogy megnézzük, milyen tanácsokat tudunk nyújtani krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknek vagy az általános betegeknek. az étrendben lévő fehérjetípusok vagy -források alapján aggódik a vesék egészsége miatt. És az eredmények szerint, az emberek fenntarthatják a szokásos fehérjebevitelt, de fontolóra kell venniük a növényi fehérjékre való átállást. És ha mégis húst fogyasztanak, szem előtt kell tartani, hogy a hal, a kagyló és a baromfi jobb alternatíva, mint a vörös hús ».

Vese "kimerült"

Egyre gyakrabban fordul elő krónikus vesebetegség, vagyis egy olyan patológia, amelyet a vesék fokozatos elvesztése jellemez a hulladék eltávolításában a szervezetből. Egy olyan patológia, amely sok esetben az úgynevezett „végstádiumú vesebetegség” -be fejlődik, amelyben a vesék már nem működnek, és a beteg végül dialízist vagy veseátültetést igényel.

Ebben az összefüggésben számos tanulmány megerősítette a fehérje bevitel és a krónikus vesebetegségből a végstádiumú vesebetegség felé történő előrehaladás közötti kapcsolat fennállását. Olyannyira, hogy ajánlott, hogy azok a betegek, akiknél a betegség kialakult, korlátozzák a fehérje bevitelét. De vajon a fehérjék és a fehérje típusa az egészséges emberek vesefunkciójának csökkenését is okozza?

Azoknak az embereknek, akik húst fogyasztanak, szem előtt kell tartaniuk, hogy vannak jobb alternatívák, mint a vörös hús Woon-Puay Koh

A kérdés megválaszolásához a szerzők 63 257 kínai és szingapúri felnőtt étkezési szokásait és egészségügyi nyilvántartását elemezték. Konkrétan a résztvevők baromfi, hal, kagyló, tojás, tejtermékek, szójabab és hüvelyesek bevitelével nyerték fehérjéiket. És vörös hús, az esetek akár 97% -ában sertés eredetű - az állat életkorától és étrendjétől függően a sertés vörös húsnak vagy fehér húsnak tekinthető.

Az átlagosan 15,5 éves utánkövetés után elért eredmények azt mutatták, hogy a vörös hús fogyasztása a végstádiumú vesebetegség sokkal nagyobb kockázatával jár, valamint hogy ez a kapcsolat „dózisfüggő” volt - a vörös hús nagyobb bevitele esetén nagyobb a betegségben szenvedés kockázata.

Valójában, és összehasonlítva a legkevesebb vörös húst fogyasztó résztvevők csoportjával, azoknál az embereknél, akiknek étrendje a legnagyobb mennyiségű ilyen húst tartalmazta, a végstádiumú vesebetegség kockázata akár 40% -kal is magasabb volt.

Egészségesebb alternatívák

Ezzel szemben nem tapasztaltak összefüggést a baromfi, a hal, a kagyló, a tojás vagy a végstádiumú vesebetegségben szenvedő tejtermékek fogyasztása között. Ez több; a szójabab és a hüvelyesek bevitele látszólag minimális védőhatással bír e patológia kialakulása ellen.

Röviden, és a vesénk egészségének védelme érdekében a tanulmány azt sugallja, hogy kerüljük az étrendben a vörös húst, és helyettesítsük más fehérjeforrásokkal. És amint Woon-Puay Koh megállapítja: "tanulmányunkban a vörös hús adagjának más fehérjeforrásokkal történő helyettesítése a végstádiumú vesebetegség kockázatának akár 62% -os csökkenésével járt".