Az étrendi rost fogyasztása zabkorpából és rozsból támogatja a bél jótékony mikrobiotájának növekedését, ami viszont javítja a koleszterin anyagcserét, a bélsorompó funkciót és csökkenti a májgyulladást - derül ki a Finn Egyetem Oriental tanulmányából. Emellett kimutatták, hogy a zab- vagy rozskorpával dúsított étrendek gyengítik a súlygyarapodást

2020. július 4. (11:16 CET)

csökkenthetik

Az étrendi rost fogyasztása zabkorpából és rozsból támogatja a bél jótékony mikrobiotájának növekedését, ami viszont javítja a koleszterin anyagcserét, a bélsorompó funkciót és csökkenti a májgyulladást - derül ki a Finn Egyetem Oriental tanulmányából. Emellett kimutatták, hogy a zab- vagy rozskorpával dúsított étrendek gyengítik a súlygyarapodást.

A zab, a rozs és más teljes kiőrlésű termékek egészségügyi előnyeit széles körben tanulmányozták, felhasználásuk csökkent gyulladással és javult glükóz-, lipid- és zsírszövet-anyagcserével társult az emberekkel és állatokkal végzett kísérleti kutatások során. Ezenkívül az elhízás, a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozhatók. Ismert, hogy a különféle élelmi rostok eltérő hatással vannak az egészségre.

A legutóbbi időkig azonban a zabkorpa és a rozsrostok egészségügyi hatásainak hátterében álló mechanizmusokat még nem ismerték jól. Az étrendi rostok köztudottan megváltoztatják a bél mikrobiota működését, ezért előnyös módon modulálják a bél környezetét. Azonban nem nagyon világos, hogy ez a moduláció hogyan kapcsolódik az anyagcsere útjaihoz.

Ennek a kísérleti vizsgálatnak az volt a célja, hogy megvizsgálja a bél mikrobiota által termelt metabolitok különbségeit és kölcsönhatásukat a gazda anyagcseréjével, válaszul a zabkorpával és rozsszálakkal történő kiegészítésre.

A vizsgálat egy állatkísérlet volt, amelynek során az egereket 17 hétig magas zsírtartalmú nyugati táplálékkal etették. Két csoportot ugyanazt az étrendet etettek, 10% zab- vagy rozskorpával dúsítva. A bél különféle mikrobiális metabolitjai közül ez a tanulmány azokra összpontosított, amelyek különösen fontosak az elhízással gyakran összefüggő zsírmájbetegség kialakulásában.

Így a mikrobiális metabolitokat a vakbél rövid láncú zsírsavak (SCFA), az ileális és a széklet epesavainak, valamint a triptofán anyagcserével kapcsolatos gének expressziójának mérésével értékeltük.

Az eredmények arra utalnak, hogy mindkét korpa képes arra, hogy kedvező környezetet teremtsen a bélben azáltal, hogy támogatja a jótékony mikrobák növekedését. A 'Lactobacillus' nemzetségek száma nőtt a zabcsoportban, míg a 'Bifidobacterium' nemzetségek növekedtek a rozscsoportban.

A mikrobiotában bekövetkezett ezen változások révén a zab módosította az epesavval kapcsolatos receptorok működését és a rozs módosította az epesavtermelést, ami javította a koleszterin anyagcserét.

Mindkét korpaszál fokozta az SCFA termelést, ami javította a bél integritását, csökkentette a májgyulladást, és a triptofán anyagcseréjét egy előnyösebb útra, azaz a szerotonin szintézisére terelte a mikrobiális indolencia előállítására. Ezenkívül mind a zab, mind a rozs kiegészítők csökkentik a zsírtartalmú étrendhez kapcsolódó súlygyarapodást.

A tanulmány a Kelet-Finnországi Egyetem Közegészségügyi és Klinikai Táplálkozástudományi Intézete, a Finn VTT Műszaki Kutatóközpont és a Hongkongi Egyetem Biológiai Tudományok Karja közötti kutatási együttműködés keretében készült.

A hozzászólások megtekintéséhez be kell jelentkeznie